Küchen Tipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig.
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Bei dieser Art Tapenade, wird die Mischung nicht fein pueriert,
sondern relativ grob zerkleinert....
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Star der feinen Familie der Lachsfische ist der Lachs selbst,
außerdem gehören Forelle, Saibling un...
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Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefaess geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu...
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Tips
* Immer mehr Geniesser entdecken den aromatischen Geschmack von
Fleisch, das von Tieren...
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Lamm fuer Feinschmecker:
* Lammkeule ergibt vor allem dann eine koestlichen Braten, wenn sie
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Zubereitung siehe Einzelrezepte
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Leipziger Allerlei ist an sich ein Konservengemüse, das aus Erbsen, Karotten
und Spargel besteht.
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Die Butter 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kuehlschrank nehmen,
damit sie sich leichter vera...
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Lime, Limette, Limone
Familie: Rutaceae (Rautengewaechse)
Anbaugebiete: In fast allen La...
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Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch
ein feines Sieb giessen und...
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Zwiebel und Knoblauch in der Butter anduensten. Linsen, Bouillon und
Saucenrahm beifuegen, auf kl...
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Der aus Suedchina stammenden Litschi wird in ihrer Heimat ein besonders
hoher Stellenwert zugeordne...
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Engl.: Litchi oder Lychee; Chines.: Lee Chee; Span.: Mamonchillo
chino
Die "chinesische Hase...
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Loewenzahnblueten mit Wasser und dem Saft der Zitrone 20 Minuten
kochen, dann abseihen, den Zucke...
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Goettliche Blaetter mit glorreicher Vergangenheit
Kaum ein Gewuerz kann auf eine so glorreiche Ve...
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Käse in allen Variationen ist aus den Rezepten der nicht wegzudenken.
Besonders die bodenständige K...
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Scharfmacher aus Afrika
Harissa, die rote Paste aus Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und
Olivenöl, is...
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Jeder Einwanderer, der in New York die Neue Welt betrat,
brachte eigene Eßgewohnheiten aus seinem G...
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Kartoffelmus mit lauwarmem Wasser gut durchrühren. Hefe mit Zucker
vermengen und dazugeben. Reismeh...
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