Küchen Tipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
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Bei dieser Art Tapenade, wird die Mischung nicht fein pueriert,
sondern relativ grob zerkleinert....
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Star der feinen Familie der Lachsfische ist der Lachs selbst,
außerdem gehören Forelle, Saibling un...
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Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefaess geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu...
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Tips
* Immer mehr Geniesser entdecken den aromatischen Geschmack von
Fleisch, das von Tieren...
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Lamm fuer Feinschmecker:
* Lammkeule ergibt vor allem dann eine koestlichen Braten, wenn sie
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Zubereitung siehe Einzelrezepte
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Leipziger Allerlei ist an sich ein Konservengemüse, das aus Erbsen, Karotten
und Spargel besteht.
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Die Butter 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kuehlschrank nehmen,
damit sie sich leichter vera...
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Lime, Limette, Limone
Familie: Rutaceae (Rautengewaechse)
Anbaugebiete: In fast allen La...
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Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch
ein feines Sieb giessen und...
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Zwiebel und Knoblauch in der Butter anduensten. Linsen, Bouillon und
Saucenrahm beifuegen, auf kl...
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Der aus Suedchina stammenden Litschi wird in ihrer Heimat ein besonders
hoher Stellenwert zugeordne...
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Engl.: Litchi oder Lychee; Chines.: Lee Chee; Span.: Mamonchillo
chino
Die "chinesische Hase...
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Loewenzahnblueten mit Wasser und dem Saft der Zitrone 20 Minuten
kochen, dann abseihen, den Zucke...
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Goettliche Blaetter mit glorreicher Vergangenheit
Kaum ein Gewuerz kann auf eine so glorreiche Ve...
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Käse in allen Variationen ist aus den Rezepten der nicht wegzudenken.
Besonders die bodenständige K...
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Scharfmacher aus Afrika
Harissa, die rote Paste aus Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und
Olivenöl, is...
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Jeder Einwanderer, der in New York die Neue Welt betrat,
brachte eigene Eßgewohnheiten aus seinem G...
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Kartoffelmus mit lauwarmem Wasser gut durchrühren. Hefe mit Zucker
vermengen und dazugeben. Reismeh...
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