Küchen Tipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann.
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Im Ofen getrocknete Tomaten
Am besten geeignet ist die laengliche, birnenfoermige Peretti- Tomate
(allen vertraut als Pelati ...
Kategorie: Grundlagen
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Indische Menüvorschläge
Einfache Hauptmahlzeit
Reis mit Linsen, Spinat mit Linsen und Gemüse, fritiertes Gemüse,
Joghurt, ...
Kategorie: Grundlagen
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Indische Rahmsuppe, Schweinefilet und Ambrosia
Zubereitung: siehe Einzelrezepte
** Gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Aufbau, Menue...
Kategorie: Grundlagen
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Info zu Schlehenwein und Gerbstoff
Nicht nur wegen des haeufigen Vorkommens des Schlehenstrauches
(Schwarzdorn) und der beinahe rege...
Kategorie: Grundlagen
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Info: Amaranth
Amaranth ist kein Getreide im ueblichen Sinne, es gehoert zur Familie der
Fuchsschwanzgewaechse, ...
Kategorie: Grundlagen
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Info: Gewürze und Kräuter, Anwendung
Basilikum:
Salate, Suppen, Eierspeisen, Lammgerichte, Kochfisch, Kraeutersaucen,
Haehnchengerichte...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Info: Gewürze und Kräuter, Anwendung Grundlagen |
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Info: Kürbis, vorbereiten
Der Kuerbis hat auf einer Seite so etwas, dass wie ein Stielende
aussieht.
Auf diese Seite stell...
Kategorie: Grundlagen
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Info: Mengenberechnung für 1 und für 4 Portion/en
Quelle: Kochen
erfasst: tom
Kategorie: Grundlagen
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Info: Pak-Choi (chinesischer Senfkohl)
Pak-Choi, der chinesische Senfkohl (Brassica chinensis), gehoert in
Asien, vor allem in China, Kore...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Info: Pak-Choi (chinesischer Senfkohl) Grundlagen |
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Info: Pistazie
Pistazie, pistacia vera
In den warmen Ländern des Mittelmeerraums und Asiens ist die zur
Familie d...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Info: Pistazie Grundlagen |
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Information ueber Asiatische Saucen und Gewuerze
Austernsauce: Dickfluessige Wuerzsauce aus China. Soll einen Touch von
Meeresduft verleihen.
...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Information ueber Asiatische Saucen und Gewuerze Grundlagen |
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Information ueber den Wok
Der Wok ist ein traditionelles Kochgeraet in China und anderen
asiatischen Laendern. Urpsruenglic...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Information ueber den Wok Grundlagen |
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Information ueber Mayonnaise und Mayonnaise-Mischungen
"Richtiger Mahonnaise, weil die Composition zu Ehren der Eroberung der
Veste Mahon auf Minorca 17...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Information ueber Mayonnaise und Mayonnaise-Mischungen Grundlagen |
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Information ueber Reissorten
Brauner ungeschaelter Reis: Dieser Naturreis ist in Asien eher die
Ausnahme. Dort ist man lieber ...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Information ueber Reissorten Grundlagen |
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Information über Schupfnudeln
Schupfen ist ein oberdeutsches Wort und bedeutet soviel wie
wegstossen. Die Schupfnudeln, ein vor a...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Information über Schupfnudeln Grundlagen |
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Infos ueber Tomaten
n
Die Tomate ist ein aus Amerika stammendes Nachtschattengewaechs der Gattung
Lycop...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Infos ueber Tomaten Grundlagen |
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Infos zu pflanzlichen Oelsorten, Teil 1
Sonnenblumenoel: Pflanzliches Speiseoel, das durch Auspressen und
Extrahieren der rund 40% Fett e...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Infos zu pflanzlichen Oelsorten, Teil 1 Grundlagen |
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Ingwer - Die Wurzel mit der fruchtigen Schärfe
Der weise Konfuzius mochte Ingwer. Jede Mahlzeit, die der chinesische
Religionsstifter zu sich nahm...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Ingwer - Die Wurzel mit der fruchtigen Schärfe Grundlagen |
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Ingwer, suess und scharf (gingembre confit)
Man benoetigt Ingwer und Zucker zu gleichen Teilen. Die frische
Ingwerwurzel wird in nicht zu due...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Ingwer, suess und scharf (gingembre confit) Grundlagen |
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Ingwer-Chutney
Knoblauchzehen fein hacken, Zitronensaft, Ingwerpulver und Rosinen
zugeben. Alles zusammen mit de...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Ingwer-Chutney Grundlagen |
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Israelische Kueche - Brotsorten
Pitah ist ein sehr populaeres Brot in Israel, wie ueberhaupt im ganzen
Vorderen Orient. Am besten...
Kategorie: Grundlagen
» Rezept Israelische Kueche - Brotsorten Grundlagen |
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Israelische Kueche - Kalte Getraenke
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Wed, 10 May 1995
Stichworte: Israel, Getraenk, P1
Kategorie: Grundlagen
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Ist roter Holunder giftig?
Frage: Zur Zeit findet man in unseren Waeldern Roten Holunder. Ich
war bis anhin der Meinung, das...
Kategorie: Grundlagen
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