Küchen Tipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.
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Am besten geeignet ist die laengliche, birnenfoermige Peretti- Tomate
(allen vertraut als Pelati ...
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Einfache Hauptmahlzeit
Reis mit Linsen, Spinat mit Linsen und Gemüse, fritiertes Gemüse,
Joghurt, ...
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Zubereitung: siehe Einzelrezepte
** Gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Aufbau, Menue...
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Nicht nur wegen des haeufigen Vorkommens des Schlehenstrauches
(Schwarzdorn) und der beinahe rege...
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Amaranth ist kein Getreide im ueblichen Sinne, es gehoert zur Familie der
Fuchsschwanzgewaechse, ...
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Basilikum:
Salate, Suppen, Eierspeisen, Lammgerichte, Kochfisch, Kraeutersaucen,
Haehnchengerichte...
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Der Kuerbis hat auf einer Seite so etwas, dass wie ein Stielende
aussieht.
Auf diese Seite stell...
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Quelle: Kochen
erfasst: tom
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Pak-Choi, der chinesische Senfkohl (Brassica chinensis), gehoert in
Asien, vor allem in China, Kore...
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Pistazie, pistacia vera
In den warmen Ländern des Mittelmeerraums und Asiens ist die zur
Familie d...
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Austernsauce: Dickfluessige Wuerzsauce aus China. Soll einen Touch von
Meeresduft verleihen.
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Der Wok ist ein traditionelles Kochgeraet in China und anderen
asiatischen Laendern. Urpsruenglic...
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"Richtiger Mahonnaise, weil die Composition zu Ehren der Eroberung der
Veste Mahon auf Minorca 17...
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Brauner ungeschaelter Reis: Dieser Naturreis ist in Asien eher die
Ausnahme. Dort ist man lieber ...
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Schupfen ist ein oberdeutsches Wort und bedeutet soviel wie
wegstossen. Die Schupfnudeln, ein vor a...
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Die Tomate ist ein aus Amerika stammendes Nachtschattengewaechs der Gattung Lycopersicon. Die einjae...
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Sonnenblumenoel: Pflanzliches Speiseoel, das durch Auspressen und
Extrahieren der rund 40% Fett e...
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Der weise Konfuzius mochte Ingwer. Jede Mahlzeit, die der chinesische
Religionsstifter zu sich nahm...
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Man benoetigt Ingwer und Zucker zu gleichen Teilen. Die frische
Ingwerwurzel wird in nicht zu due...
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Knoblauchzehen fein hacken, Zitronensaft, Ingwerpulver und Rosinen
zugeben. Alles zusammen mit de...
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Pitah ist ein sehr populaeres Brot in Israel, wie ueberhaupt im ganzen
Vorderen Orient. Am besten...
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** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Wed, 10 May 1995
Stichworte: Israel, Getraenk, P1
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Frage: Zur Zeit findet man in unseren Waeldern Roten Holunder. Ich
war bis anhin der Meinung, das...
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