Küchen Tipp: Feige !
Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel
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Das Braet, das aus der Kaelte kommt
Fleisch und Speck werden am Tag vorher zweimal durch die feine
Scheibe des Fleischwolfs gedreht u...
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Das chin. Ernährungswunder
Fit und gesund mit Soja, Kombucha & Co. Eine Nation schwoert auf diese
Gesundmacher - jetzt gibt es...
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» Rezept Das chin. Ernährungswunder Grundlagen |
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Das Confit von roten Zwiebeln
Die Zwiebeln sparsam schaelen, d.h. so wenig rote Haut wie moeglich
abziehen. Zwiebeln laengs in ...
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Das Kochen Von Ganzem Getreide
Gekochte Getreidekörner schmecken gut als Beilage zu Gemüse sowie in
Suppen und in Salaten. Sie kön...
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Das Raclette I, eine kurze Info
Was ist Raclette?! Hierzu sagt uns der Duden, Fremdwoerterbuch:
schweizerisches Gericht, bei dem ...
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Das Raclette II, eine kurze Info
Und wer einen Lagefeuer bei Hand hat, kann natuerlich ein Raclette
vom Lagerfeuer essen: aus Zieg...
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Dashi-Bruehe I
Konbu sorgfaeltig mit einem Tuch abwischen, auf keinen Fall waschen. Konbu
mit 800 ml Wasser in e...
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Datteln - Honigfrucht mit Power
Sie schmecken nach Honig oder Karamel, aehneln aeusserlich einer
Pflaume und sind herrlich weich un...
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Demi-Glace
Kalbsknochen und Kalbsfuesse in kleine Stuecke saegen oder hacken.
Aus dem Bratbutter und dem Mehl ...
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Der Hermann-Grundteig
Grundteig:
Trockenhefe und Zucker mit lauwarmem Wasser (1) aufloesen und
Weizenmehl unterrue...
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Der Original-Obatzte a.d.
Der Original-Obatzte aus dem Bratwurstglöckl:
beherrschen, sei die Übersetzung gleich angegeben: An...
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Deutsche Erdbeeren - Lecker und wertvoll
Schon in der Antike ein "begehrtes Fruechtchen"
Bereits in der Antike priesen roemische Dichter die...
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Deutsche Grünspargel
Der "andere" Spargelgenuss frisch aus deutschen Landen
Eigentlich ist Gruenspargel ein alter Bekann...
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Deutsche Äpfel
Die wahre Geschichte vom Apfel
Die Geschichte des Apfels ist so alt wie die Menschheit. Die Syrer
...
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Die Aubergine, eine Kurzgeschichte
Die dunkelviolette gurkenförmige "Königin der Nacht" ist gedünstet,
gebraten oder gekocht eine wahr...
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Die beliebtesten grünen Salate
Kopfsalat
schmeckt er am besten. Wichtig: Erst kurz vor dem Servieren mit Dressings
anrichten.
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Die Duefte des Orients - Tuerkische Vorspeisen
Unsere Rezepte fuer die Vorspeisen stammen aus allen Regionen der
Tuerkei. Sie zeichnen sich durc...
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Die feinen Eier-Butter-Soßen
Hollandaise, Béarnaise und ihre mehr oder weniger butterreichen
Abwandlungen sowie die süßen und sa...
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Die Kartoffel
Fit durch den Winter
Im Winter ist der Mensch noch mehr auf eine naehrstoffausgewogene
Ernaehrung ...
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Die Kueche Japans
Japan steht seit dem 7.-8- Jahrhundert (nach Chr.) unter dem Einfluss
seiner chinesischen Nachbar...
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Die Rouille aus der Provence
Waehrend die Aioli ihre Wuerze ausschliesslich vom Knoblauch und vom
Salz hat - sie ist also eher...
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Die Sojabohne - Info
Die Sojabohne, eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, wird
seit rund 4000 Jahren in Asien...
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Die Tradition des Jerk
Bereits lange, bevor Christoph Kolumbus die Karibischen Inseln
entdeckte, konservierten die Aruak-I...
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Die Zwetsche
Die Kultur der Zwetsche...
... ist bis ins Altertum zurueckzuverfolgen. Wer haette schon gedacht,
...
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Dill-Buttermilch-Dip
Zwei Drittel des Dills mit der Buttermilch im Mixer puerieren,
abschmecken und kalt stellen.
Gur...
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Dinkelfasten
Die leichteste Fastenform: Dinkel, Obst und Gemuese
Das Dinkelfasten erfolgt nach einer 4- bi...
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Dinner for Two (10.5.95) Teil 1
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Nord...
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Dinner for Two (10.5.95) Teil 2
Das Kaffee-Eis laesst sich natuerlich viel schneller und einfacher mit
Instantpulver zubereiten, ...
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Dinner for Two (15.2.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Fleischbruehe mit Kaese...
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Dinner for Two (15.3.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Reissalat "Baeuerin"
...
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Dinner for Two (16. August 1995)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Champignons Griechische...
Kategorie: Grundlagen
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Dinner for Two (18.1.95)
Hallo, Freunde des "Dinner for Two"!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Av...
Kategorie: Grundlagen
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Dinner for Two (2. August 1995)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Fuer die heisse Sommerzeit haben wir uns diesmal etwas gan...
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Dinner for Two (21.12.94)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Gefuellte Tomaten
Ha...
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Dinner for Two (21.6.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Kraeutercremesuppe
...
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Dinner for Two (23.11.94)
Hallo, Freunde des "Dinner for Two"!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Griechische Zitronens...
Kategorie: Grundlagen
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Dinner for Two (24.5.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Lebernockerlsuppe
...
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Dinner for Two (26.4.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Forellennockerl auf Fel...
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Dinner for Two (29.3.95)
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Fri, 24 Mar 1995
Stichworte: P2, DinnerForTwo
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Dinner for Two (30.8.95)
** Gepostet von: Franz Betzel
Stichworte: P2, Dinner
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Dinner for Two (4.1.95)
Hallo, Freunde des "Dinner for Two"!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Melone "Kingston"
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Dinner for Two (5.4.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Klare Kraeuterbruehe mi...
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Dinner for Two (7.6.95)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Das heutige Menue:
Vorspeise: Makkaroni mit Krabbensa...
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Dinner for Two (Kalbsmedaillons mit Kaesebaellchen)
Siehe nachfolgende gleichnamige Rezepte.
* Quelle: Dinner for Two Franz Betzel
2:2476/3 07.05...
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Dinner for Two (Weihnachten 1995a)
Hallo, Freunde des Dinner for Two!
Unser Weihnachtsmenue:
Aperitif
Vorspeise: Gebun...
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Dinner for Two (Weihnachten 1995b)
Fuer das Dessert braucht ihr eine Schablone: Einfach auf Papier oder
duenne Pappe einen Apfel auf...
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Dinner for Two (Wirsing-Fisch-Roulade)
Heute begeben wir uns zuerst in den hohen Norden der Republik. Vor-
und Hauptspeise sind Gerichte...
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Dinner for Two II (Kraeuter-Haehnchen)
Diesmal gibt es also, wie angedroht, noch einmal Spargel -- und zwar
rohen Spargel, als Salat. We...
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Dip Indienne
Den Rahmkaese mit der sauren Sahne vermengen und die uebrigen Zutaten
hinzufuegen. In einer Schale ...
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Dragonessig (Estragon)
Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des
Buches aus dem Jahre 1844.
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Dressing auf Vinaigrette-Basis
Die bekannteste unter den Salatsaucen passt zu allen Blatt- und
Gemuesesalaten sowie zu gekochtem S...
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Dressings-I
Meerrettich-Dressing: Joghurt und Creme fraiche mit dem gerieben Meerrettich
(frisch oder aus dem...
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Dressings-II
Thousand-Island-Dressing: Salatmayonnaise und Creme fraiche verruehren.
Weissweinessig, Tabasco, ...
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Dunkle Einbrenne
Beachte:
Nur wasserfreies und eiweissfreies Fett ist fuer das staerkere
Erhitzen geeignet wi...
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