Küchen Tipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen.
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Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter und Öl
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch...
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Weisse Bohnen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Speckwuerfel in
Olivenoel auf 2 oder Automatik...
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Die Zucchini und Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und wü...
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Für die Polenta 800 ml Wasser aufkochen, Gemüsebrühe, zwei EL
Olivenöl und Maisgrieß zugeben. Masse...
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Fuer die Polenta 800 ml Wasser aufkochen, Gemuesebruehe, zwei Essloeffel
Olivenoel und Maisgriess...
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Tortellini nach Vorschrift kochen. Das Wasser abgießen, das Öl zu den
Nudeln geben und einmal kurz ...
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Tortellini 10 min. kochen (nicht länger, die Backen ja noch im Backofen)
Zwiebeln, Knoblauch und Pa...
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Die gekochten Tortelloni in eine gefettete Auflaufform geben, mit einer
Schicht aus gebratenen Zwie...
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Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Champignons in dicke Scheiben schneiden und mit Zi...
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Truthahnflügel im Wasser mit Gewürz ankochen und 30 bis 35 Minuten
fortkochen Möhren in dünne Schei...
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Die Kartoffeln schaelen, waschen, in ca. 5 mm dicke Scheiben
schneiden und in Salzwasser bissfest...
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Kalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch
portionsweise darin anbraten.
Zwiebeln in...
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Gemüse waschen, putzen. Paprika in 5 cm große Rechtecke schneiden.
Tomaten kreuzweise einritzen, in...
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Gemüse waschen und putzen. Paprika in große Stücke zerschneiden.
Tomaten kurz in kochendes Wasser t...
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