Küchen Tipp: Steife Schlagsahne
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Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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Die Saefte gut mischen und mit dem Zucker abschmecken.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stic...
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Einige Eiswürfel in einen shaker geben. Gin, Eiweiß, Zuckersirup und
Sahne hinzufügen, gut schütt...
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Das ganze wird dann mit einem oder zwei Eiswuerfeln im Shaker ca. 30
Sekunden lang geshaked und d...
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Das ganze wird dann mit einem oder zwei Eiswuerfeln im Shaker ca. 30
Sekunden lang geshaked und d...
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Im Shaker mit Eiswuerfeln gut schuetteln, in ein Longdrinkglas auf einige
Eiswuerfel abseihen ode...
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Der Ursprung dieser Likoer liegt einige Jahrhunderte zurueck in
Sassuolo bei Modena.
Die fol...
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3/4 l Wasser
150 g Zucker
16 Tl. Gruener Tee
4 Zweiglein frische Minze
Das Wasser zum Kochen bri...
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Einige Eiswürfel in ein Rührglas geben. Vodka, Maracuja- und Limetten-
saft, Grenadinesirup und O...
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Alle Zutaten zusammen mischen und langsam erwaermen, aber nicht
kochen. Mit Zucker abschmecken un...
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Nougat in sehr feine Wuerfel schneiden, zusammen mit den Eigelben und
Zucker im Mixer zu einer cr...
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Die Buttermilch bei schwacher Hitze erwaermen und die Nuss-Nougat-Masse
in kleinen Stueckchen hin...
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Die Nuessescheiben mit den uebrigen Zutaten in Einmachglaeser geben
und zunaechst fuer 10 Tage an...
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Fruechte waschen, trockentupfen und vierteln. Mit Cognac,
Kirschwasser, Gewuerzen und Kandis in e...
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Die Nuesse mit einem Loeffel aus der Schale loesen und zerstossen.
Mit Wein und Branntwein, Zucke...
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Zucker und Eigelb schaumig schlagen. In einer kleinen Kasserolle Sahne
erhitzen und vorsichtig mi...
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