Küchen Tipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert.
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Hagebuttentee mit kochendem Wasser ueberbruehen und ziehen lassen.
Erkalten lassen.
Eis und ...
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Von den Hagebutten Blueten und Stengelansaetze abschneiden. Die
Fruechte waschen, gut abtropfen l...
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1.) Von den Hagebutten die Blueten und Stengelansaetze abschneiden.
Die Fruechte waschen und abtr...
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Die Sahne steif schlagen. Alle uebrigen Zutaten mit dem Handmixer gut
aufschlagen. In Glaeser fue...
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Wodka und O-Saft ueber Eiswuerfel in einen hohen Tumber geben und gut
verruehren. Den Galliano ue...
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Tomatensaft, Karottensaft + Sauerkrautsaft inkl. etwas Selleriesalz
& Pfeffer nach Geschmack mit ...
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Alkohol mit dem abgekochten Wasser verduennen, Zucker und
Zitronenschale hinzufuegen. Den Schnaps...
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Die Ananas abschaelen, Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Stuecke
schneiden und im Mixer puer...
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Mit Eiswuerfeln im Shaker gut schuetteln und in ein Cocktailglas
abseihen
** Erfasst und gepos...
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Kefir, Karottensaft, 2cl Maracuja-Sirup, Zitronensaft mit Eis in den
Shaker geben, gut schuetteln...
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Einige Heidelbeeren zerdruecken und mit der Mich mischen. Den Rest der
Beeren hinzugeben. Suessst...
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Die Heidelbeeren waschen und verlesen. Die Beeren mit Vanillezucker,
Zucker und Zitronenschale in...
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200 g Heidekraut
400 g Zucker
1 x Zitronensaft
-Erfasst: Christian Welzel
Heideblueten...
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Den Zucker in einer Kasserolle unter Ruehren karamelisieren lassen.
Mit Milch und Sahne aufgiesse...
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Honig in der heissen Milch aufloesen. Das Eigelb schaumig schlagen und
unterziehen. In eine gross...
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Honig und Wasser miteinander vermischen. Gewuerze (in einem
Stoffsaeckchen gepackt) zugeben, einm...
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Het Pint: wird am Neujahr (morgens !) getrunken, oder auch in der
Nacht vor einer Hochzeit oder v...
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Einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Gin, Drambuie, Orangensaft und
Angostura hinzufügen und g...
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Man werfe all dies in ein ausreichend grosses, verschliessbares Glas
(Flasche) und lasse es vier Wo...
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Die Himbeeren, Buttermilch und Oel mit einem Puerierstab schaumig
aufschlagen. Den Shake mit Ahor...
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Die Himbeeren moeglichst nur mit einem trockenen Tuch abwischen, dann
entkelchen und mit dem Siru...
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Die Himbeeren waschen und putzen. Die Limettenscheiben halbieren und
zusammen mit den Himbeeren i...
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Teebeutel mit dem Wasser uebergiessen, 5 min. ziehen lassen, kuehl stellen.
Honigmelone halbieren...
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Himbeeren in eine Schuessel geben, Apfelsaft (1) mit dem Honig
glatt ruehren und ueber die Beeren...
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Fruechte puerieren. Gestossenes Eis, Zucker und Kefir zugeben,
verquirlen und auf Glaeser verteil...
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Kandis in eine Karaffe geben. Rum daraufgiessen. Tiefgefrorene
Himbeeren und etwas Sternanis zufu...
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Alle Zutaten verquirlen, bis die Himbeermilch schaumig ist.
Fuer 1 Glas.
** From: FROSCH@SPI...
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Himbeeren mit Dickmilch und Suessstoff mit dem Schneidstab des
Handruehrers puerieren. Zitronenme...
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Eiswuerfel auf einem Brett oder in einem Tuch kleinschlagen, mit
Apricot, Williamsbirne, Orangen-...
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Zunaechst den Ballaststoff ins Glas geben, dann den Saft, das Wasser und
zum Schluss Multivitaminpu...
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Alles gut schuetteln und durch ein Sieb in ein mittelgrosses Glas
geben, mit Sodawasser aus dem S...
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Zutaten in ein Longdrink Glas mit viel Eis geben
** Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold...
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Das Wasser kochen und den Zucker im heissen Wasser aufloesen. Wenn das
Wasser kalt ist, der Weine...
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Die Saefte kraeftig miteinander mixen. Den Cocktail in vorgekuehlte
Glaeser giessen, die Eiswuerf...
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Blueten kurz waschen, dann das Ganze in einen entsprechend grossen
Topf, der abgedeckt wird. Nach...
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Die Holunderblueten von den Stielen abschneiden, mit kaltem Wasser
abbrausen und in einem Sieb ab...
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Aepfel schaelen, halbieren, entkernen und fein schneiden. Apfelstueckchen mit
den Gewuerzen in ei...
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Holunderbeeren und Wasser zusammen 1/2 Stunde kochen, dann durchsieben,
den Zucker zum Saft geben...
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Die Holunderblueten von den Stielen abschneiden, mit kaltem Wasser
abbrausen und in einem Sieb ab...
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Alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchruehren. In ein
grosses Glas geben und zugedeckt...
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Holunderblueten, Wasser, Zucker und Zitronenscheiben in einer
Schuessel gut aufruehren. 5 bis 6 T...
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Blueten, Zitronensaeure und Wasser zugedeckt 24 Stunden stehen lassen.
Durch ein Tuch seihen und ...
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Blueten und Zitronen waschen. Zitronen in Scheiben oder kleine Stuecke
schneiden.
Alles mit dem Wa...
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Die Holunderblueten von den Stielen abschneiden, mit kaltem Wasser
abbrausen und in einem Sieb ab...
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Die Zitronen waschen und in kleine Stuecke schneiden, mit
Holundersirup und Weisswein in eine gro...
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Alles in einen grossen Topf und aufkochen, ruehren, bis die Kluntjes
aufgeloest sind und heiss ge...
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Die Holunderbeeren in 1 1/2 Liter Wasser auskochen. Alles durch ein
nicht neues Leinentuch giessen,...
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Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas fuellen,
mit Branntwein fuellen, verschl...
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Nach dem Entsaften (Beeren gut abtropfen lassen!) wird alles mit
Zucker und Gewuerzen noch einmal...
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Die Zutaten ergeben ca. 0.9 Liter. Vanilleschote, Muskat, Zimt,
Gewuerznelken, Zitronenschale und...
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Beachten: 2-3 Tage vorher beginnen.
Den Honig in Wasser (1) kochen, dabei den Schaum staendig...
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Honig in heissem Wasser aufloesen, abkuehlen lassen und den Weingeist
unterruehren. Dann das ganz...
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Damit der Honig sich besser mit dem Wasser vermischt, soll sowohl der
Honig (im Wasserbad) als au...
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Die harzigen Fruchtzapfen des Hopfens, noch gruen gepflueckt, bilden
die Wuerze fuer einen wohlsc...
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Die Hopfensprossen mit der Vanilleschote, der Zitronenschale und dem
Kandiszucker in ein Einmachgla...
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Alle Zutaten vermischen und in einem schoenen Bowlenglas anrichten.
Tip: Es sollte sehr kuehl servi...
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2 ts Huflattichblaetter, -blueten
-Erfasst: Christian Welzel
Blaetter und Blueten in Str...
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Hummerfleisch gleichmaessig zerteilen. Sonstige feste Zutaten beliebig
schneiden. Saucenzutaten g...
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Hummerfleisch gleichmaessig zerteilen. Sonstige feste Zutaten beliebig
schneiden. Saucenzutaten g...
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Zutaten im Shaker kraeftig schuetteln und in ein zur Haelfte mit
Crash-Eis gefuelltes Glas abgies...
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