Küchen Tipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Die Bohnen werden 24 h lang in kaltem Wasser eingeweicht,
abgegossen und kleingehackt. Mit Zwiebeln...
|
|
Tarator ist eine erfrischende Balkanspezialitaet, die eisgekuehlt, an
heissen Sommertagen servier...
|
|
Die Teltower Ruebchen schaelen, halbieren und garkochen. Zucker mit
Butter in einer Pfanne leicht...
|
|
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und schraeg in duenne Ringe
schneiden. Knoblauch schaelen und ...
|
|
Die Bohnen waschen und dritteln, die Karotten etwa gleichlang in duenne
Streifen schneiden, den B...
|
|
Weissbrotwuerfel in Butter hellbraun anroesten (ausgelassenes Rindermark
schmeckt etwas kraeftige...
|
|
In einem hohen Kochtopf Wasser mit Salz (1), Essig (1), Nelken und Zucker
(1) aufkochen.
Vom Rot...
|
|
Supersaftig, herzhaft und butterzart. So werden die Bohnen, wenn man
sie nur ganz leicht gart.
...
|
|
* Nicht abspuelen, hoechstens ausdruecken - sonst geht Aroma verloren.
* Vor der Zubereitung ...
|
|
Die Kartoffeln schaelen und in Scheiben oder kleine Wuerfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Lauch...
|
|
Die Kartoffeln schaelen und in Scheiben oder kleine Wuerfel
schneiden.
Die Zwiebeln und den ...
|
|
Den Tofu in rautenfoermige Stuecke schneiden und kurz in kochendem
Wasser blanchieren. Abtropfen ...
|
|
Den Tofu in ca. 4 x 3 x 1 cm grosse Stuecke schneiden. Die
Knoblauchsprossen in ca. 2 cm lange St...
|
|
Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu wuerfeln
(ca. 2cm x 2cm), Champignons putz...
|
|
Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kraeuter, Gewuerze und
etwas Paniermehl dazugeben...
|
|
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen und in Stifte ...
|
|
Den Tofu abtropfen lassen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Den
Knoblauch schaelen und fein h...
|
|
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Tamari und Salz
einreiben. Eier schlagen, mit Pfef...
|
|
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewuerzen und Tamari
einreiben. Durch das geschlag...
|
|
Tofu trockentupfen, zu fingerbreiten, etwa 2 Zentimeter langen Streifen
schneiden. In beschichtet...
|
|
Maisstaerke in der Bouillon aufloesen.
In einer beschichteten Pfanne das Oel erwaermen, Schal...
|
|
Den Sellerie und die Moehren putzen.
In einem Kartoffeldaempfer etwa 2 Finger hoch Wasser zum...
|
|
Zubereiten:
Tofulaibchen:
Den ausgepressten Tofu faschieren oder durch ein grobes Sieb d...
|
|
Tomaten in etwa 1-2 cm breite Streifen schneiden, mit Salz und
Pfeffer wuerzen, in Maismehl waelz...
|
|
Tomaten waschen, Stielansaetze herausschneiden. Tomaten auf der anderen Seite
vier- bis fuenfmal ...
|
|
Tomaten ueberbruehen, abziehen, Kappen abschneiden und die Kappen wuerfeln.
Zutaten zu einem Teig...
|
|
Pro Person eine grosse, schoene Tomate aushoehlen, die restlichen Tomaten
ueberbruehen, haeuten, ...
|
|
Die Tomaten waschen, dann einen Deckel abschneiden, davon den
Stengelansatz entfernen. Die Kerne ...
|
|
Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben in eine flache
feuerfeste Form legen. Mit Kn...
|
|
Tomaten halbieren, die fluessigen Innereien in die flache Form geben,
etwas Olivenoel dazu. In Wu...
|
|
Kirschtomate
auch Cherry- oder Cocktail-Tomate genannt, ist zwar die kleinste unter den
hand...
|
|
Typischer schmeckt die Raita, wenn man statt Basilikum
Korianderblaetter verwendet.
Salatsch...
|
|
Fuer die Sauce gut abgetropften Thunfisch, Zwiebel,
Sardellenpaste,
Mayonnaise, Joghurt, Zitrone...
|
|
Zubereitung:
Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch...
|
|
Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Tomaten sorgfaeltig aushoehlen,
aufpassen, dass die Ha...
|
|
1. Die Champignons, wenn noetig, kalt abbrausen oder nur abreiben.
Die Enden nachschneiden. Das F...
|
|
Tomaten waschen und Stengelansatz herausschneiden. Ueber Kreuz
einschneiden und in heisses Wasser...
|
|
Tomaten ueberbruehen, haeuten und entkernen. Knoblauch fein hacken.
In einem El. Olivenoel anduenst...
|
|
Man sieht es den kartoffelaehnlichen Topinamburknollen nicht an,
dass die Pflanze eigentlich zur ...
|
|
Topinambur: Sonnenblumenart mit hellbraunen, essbaren Knollen.
Topinambur Aka's: Erdartischoc...
|
|
Da die Topinambur bis minus 30 Grad frosthart ist, kann man sie immer
frisch draussen ernten, sol...
|
|
Topinambur ist eine sehr vielseitig verwendbare Knolle, nahrhaft und
schmackhaft, mit viel Vitami...
|
|
Topinambur in der Kueche:
Die rohe Knolle schmeckt fein-nussartig. Man kann sie einfach aus d...
|
|
Topinambur: Sonnenblumenart mit hellbraunen, essbaren Knollen.
Topinambur AKa's: Erdartischoc...
|
|
Gekochten und erkalteten Topinambur schaelen, in duenne Scheiben schneiden
Fett in einer grossen ...
|
|
Beide Reissorten kalt abspuelen und ueber Nacht in dem Wasser (1)
einweichen. Dann 20 Minuten koe...
|
|
Topinamburs schaelen, schaelen, klein schneiden und in Butter langsam
weich duensten, durch ein S...
|
|
Topinamburs in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, die Knollen in
Scheiben schneiden und mit due...
|
|
Topinamburs in dicke Scheiben schneiden, in Butter gar duensten und
abkuehlen lassen; durch Backt...
|
|
Topinamburs in leicht gesalzenem Wasser kochen, die Knollen in
Scheiben schneiden, auf einen gefe...
|
|
Topinamburs eifoermig zurechtschneiden, in Butter und Zitronensaft
duensten; zuletzt noch etwas F...
|
|
Tomaten ueberbruehen, abziehen, entkernen und wuerfeln. Champignonscheiben
in einem Essloeffel he...
|
|
Kartoffeln kochen, schaelen und erkalten lassen und anschliessend in
kleinfingerdicke Wuerfel schne...
|
|
- Kraeuter hacken, Zucchini putzen, der Laenge nach in 1cm dicke Scheiben
schneiden
- Z. mit...
|
|
1. Das Oel in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Calonje
und Chilischoten hineingebe...
|
|
Kuerbisse in Salzwasser 40 Minuten kochen. Herausnehmen. Flache
Deckel abschneiden. Die Kerne und...
|
|
Olivenoel
Semmelbroesel
Die Auberginen waschen, der Laenge nach in Scheiben schneiden, dabei...
|
|
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten lang Saft
ausziehen lassen. Paprikaschote...
|
|
Kuerbisse in Salzwasser 30 min. kochen. Herausnehmen. Flache Deckel
abschneiden. Die Kerne und et...
|
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|