Gemuesegerichte Rezepte - Buchstabe F

 
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Rezepte und Kochrezepte: Gemuesegerichte - F-Z

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Küchen Tipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.
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Die Bohnen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen (natuerlich nur, wenn sie getrocknet waren). D...

Die Bohnen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Bohnen mitsamt Einweichwasser in eine...

Kartoffeln am Vorabend ungeschaelt 2/3-gar kochen und ueber Nacht kuehl stellen. Kartoffeln ...

Zu dem authentischen Gericht der noerdlichen Regionalkueche wird eine besondere Sorte von Seegras...

Fuer die Kartoffelflan die gekochten Schalenkartoffeln heiss ausgedaempft puerieren. Eigelb, Ei u...

Bohnen putzen, in heisser Butter anduensten, Bruehe und etwas Majoran zugeben und die Bohnen gar ...

Kichererbsen ueber Nacht einweichen, Wasser abgiessen und mit frischem Wasser gar kochen, dann ab...

Die Kichererbsen waschen und mit drei Tassen kaltem Wasser bedecken. 12-15 Stunden einweichen. ...

1. Die Kichererbsen ueber Nacht in Wasser einweichen. Abspuelen und abtropfen lassen. 2. Kic...

Karin Foerg: Felafel ist neben Pitta das wohl bekannteste arabische Gericht und schmeckt auch kal...

Kartoffeln evtl. schaelen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwischenzeitlich...

Reis in reichlich kochendem Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Fenchel putzen und waschen, Fenchelg...

Fenchel so ruesten, dass das Gemuese am Strunk noch zusammenhaelt. Fenchelgruen fein hacken und b...

Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansaetze abschneiden und frisches Fenchelgruen mitve...

Fenchel putzen, waschen, unzerteilt in Salzwasser 30 Minuten leise kochen lassen. Zwiebel pellen,...

Fenchel putzen, waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Orangen schaelen, das Fruchtfleisc...

Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen Fenchel beruhigt den Magen, Kartoffeln lief...

Fenchel, Zwiebel, Moehren, Knoblauch kleinschneiden und mit Oregano in Rotwein anduensten. Mit su...

Fenchel ruesten, in Achtel schneiden und in Salzwasser nicht zu weich kochen Fenchel und Rei...

Fenchel vom Gruen befreien, waschen, laengs in schmale Scheiben schneiden. Die Fenchelscheiben in...

Fenchelknollen halbieren und in Streifen schneiden. Orange (1) entsaften, Saft mit Wasser und Salz ...

Die Fenchelknollen waschen, das Blattgruen abschneiden und fein hacken. Die Knollen halbieren und...

Das Gemuese mischen, wenig salzen und mit gekoernter Suppenwuerze bestreuen. Die Tonform innen mi...

Zunaechst mal werden die Kartoffeln gekocht. Waehrend die Kartoffeln kochen bruehen wir die T...

Fenchel enthaelt das aetherische Fencheloel, das appetitanregend wirkt und gleichzeitig die Verda...

Kartoffeln gruendlich waschen, evtl. mit einer Buerste groben Schmutz entfernen. Kartoffeln in Al...

Kartoffeln fest in Alufolie wickeln, im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC auf dem Rost (2. Eins...

Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und mit Kuemmel bestreuen. Jede Karto...

Den Blumenkohl in Roeschen teilen und in Wasser mit einer Prise Salz etwa 5 Minuten vorgaren. ...

Quelle: Hans Karl Adam: Das Kochbuch aus Franken. Ausprobiert und abgeaendert von Thomas Gunzelma...

Die Zwiebeln schaelen und achteln, den Kopfsalat waschen und in Streifen schneiden. Beides mit Bu...

Die Paprika und den Zucchino in Streifen resp. kleine Wuerfel schneiden, Knoblauch, Ingwer und Fe...

Die Zwiebel hacken und in dem Oel glasig anduensten. Die in Scheiben (1/2 cm dick) geschnittenen ...

Die Bohnen mit heissem Wasser ueberbruehen und ueber Nacht zugedeckt quellen lassen. Eine laenger...

Die Kartoffeln waschen und vierteln. Das Backblech und die Kartoffeln mit dem Oel bepinseln. Die ...

Paprika und Zucchini waschen und in gleichmaessige, laengliche Stuecke schneiden. Die Radieschen ...

Bis auf die Pilze und den Eischnee alles vermengen, dann den Eischnee unterheben. Die Champignons...

Alu koftas sind von allen Koftaarten die gebraeuchlichsten. Sie sind leicht zuzubereiten und pass...

Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, muessen kleine noch geschlossene Pilze verwa...

Geschaelten Kohlrabi in 4 mm dicke Scheiben schneiden und fuenf Minuten in viel Salzwasser kochen...

Brokkoli waschen, in Roeschen teilen, in sprudelndem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Gut abtropf...

Geschaelten Rhabarber in 5 cm grosse Stuecke schneiden und auf Kuechenkrepp legen. Fuer den Backt...

Spargel schaelen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen und abtrockn...

Spargel in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und abtroecknen...

Fuer den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verruehren. Das Oel in einem Wok oder einem ...

Von Moehren und Petersilienwurzeln das Gruen bis auf etwa 1 cm und die Wurzelenden abschneiden. B...

Gemuese putzen, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und mit den Champignons in dem Oel, ...

Junge Moehren: Das Gruen bis auf einen kleinen dekorativen Rest abschneiden. Die Moehren nur...

Mehl,Butter,Eigelb und Salz zu einem Muerbeteig verarbeiten. Ausgefettete Springform (Tortenform)...

Fruehlingszwiebeln putzen, Spargel schaelen, in etwa 3 cm lange Stuecke schneiden. Spargel im Fet...

Die Nudeln in 2 l kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen, dann abgiessen, kalt abschrecken u...

Die Nudeln in 2 l kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen, dann abgiessen, kalt abschrecken u...

Die Knollen schaelen und gegebenenfalls in Stuecke oder Scheiben schneiden. In Wasser mit Salz ga...
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