Küchen Tipp: Gratinieren !
Überbacken bei starker Oberhitze. So bekommen Gerichte eine goldbraune Kruste.
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Zubereitung der Fasane:
Karotten und Zwiebeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Fasa...
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Den Fasan rupfen, ausnehmen, waschen und abtrocknen. In einen Topf
legen, in den er eben hineinpa...
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Den Fasan trockentupfen, innen und aussen mit Salz und Pfeffer
einreiben. Thymian und die Wachold...
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Linsen in Wasser einweichen und ueber Nacht stehenlassen. Am
naechsten Tag im Einweichwasser mit ...
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Den Fasan rupfen und abbrennen, dann ausnehmen.
Die Aepfel schaelen, das Kernhaus ausstechen....
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Das Rezept ist auch unter Faisan Belle Normandie bekannt
Pro Person 3830 J
Ofen vorhheizen: ...
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Fasan zum Braten vorbereiten und in den vorher gut gewaesserten Roemertopf
einlegen. Das Sauerkra...
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Pro Person 3244 J
Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 65 Minuten
Fasan unter kal...
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Pro Person 3746 J
Vorbereitungszeit: 50 Minuten Zubereitungszeit: 80 Minuten
Ofen vorheizen ...
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Bekannt auch als Supremes des faisans aux raisins.
Pro Person 3181 J
Vorbereitungszeit: 50 M...
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Pfifferlinge saeubern, fluechtig in Wasser spuelen und auf einem Tuch
trocknen. Die Pilze dann in...
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Zubereitungszeit: 1 Stunde marinieren und noch 30 Minuten
Oel, Zitronensaft, Knoblauch und Pfeffer ...
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Flugente abspuelen, trockentupfen, Spelzen mit einer Pinzette
herauszupfen. Ente innen salzen.
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Die Flugente kann mit oder ohne Knochen am Vortag gefuellt werden.
Die Ente am Ruecken aufschneid...
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Backofen auf 200 Grad vorheizen. Haehnchen innen mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Rosmarin, Thymian ...
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Die Haehnchenbrueste waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer
einreiben.
Die Kartoffe...
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Das Suppenhuhn unter fliessendem Wasser gruendlich waschen. Das Wasser im
Topf zum Kochen bringen...
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Die Haehnchenbrust in kleine Wuerfel schneiden. Mit den Zutaten fuer die
Marinade vermengen und m...
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