Gefluegelgerichte Rezepte - Buchstabe E

 
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Rezepte Gefluegelgerichte - E-Z

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Küchen Tipp: Haltbare Milch !
H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch.
BildRezeptnameKategorie

Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Haehnchen)

Haehnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein abloeschen. Zwiebel, Kno...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Haehnchen) Gefluegelgerichte

Eingelegte Putenschnitzel

Auflaufform einfetten, in Stuecke geschnittene Putenschnitzel darin verteilen, leicht salzen, pfe...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Eingelegte Putenschnitzel Gefluegelgerichte

Elsaesser Gewuerztraminer-Ente

Die Leber und die anderen Innereinen aus der Ente nahmen, putzen, einmal durchschneiden, mit der ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Elsaesser Gewuerztraminer-Ente Gefluegelgerichte

Ente an Ingwer-Honig-Sauce

Bis auf die Brueste alle Ententeile in Bratbutter ringsum anbraten. Das Roestgemuese kurz mitbrat...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente an Ingwer-Honig-Sauce Gefluegelgerichte

Ente in Orangensauce

1. Eine Orange mit einem Sparschaeler schaelen und die Schale in ca. 3 cm lange Stuecke schneiden...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente in Orangensauce Gefluegelgerichte

Ente mit Backpflaumen

Ente innen und aussen gut kalt waschen und aussen abtrocknen. Salz und Pfeffer waschen und die En...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Backpflaumen Gefluegelgerichte

Ente mit Broccoli

1) Entenbrust waschen und trockentupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer schraeg im Abstand vo...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Broccoli Gefluegelgerichte

Ente mit Fruechten

Die Entenbrust gruendlich unter fliessendem Wasser waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und i...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Fruechten Gefluegelgerichte

Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi Xot Gung

Fuer die Ho Chi Min Ente Salz, Fuenf-Gewuerz-Pulver, Ingwer, Knoblauch und Sojapaste mischen. Die...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi Xot Gung Gefluegelgerichte

Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi Xot Gung

Fuer die Ho Chi Min Ente Salz, Fuenf-Gewuerz-Pulver, Ingwer, Knoblauch und Sojapaste mischen. Die...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi Xot Gung Gefluegelgerichte

Ente mit Kartoffelfuellung

1. Kartoffeln schaelen und in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Wuerfel in 1/4 des Gefluegelfond...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Kartoffelfuellung Gefluegelgerichte

Ente mit Oliven und Madeira

In der Pfanne Oel erhitzen und Zwiebel, Bacon und Knoblauch (durch die Knoblauchpresse erst) duen...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Oliven und Madeira Gefluegelgerichte

Ente mit Rotweinsauce

Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben und binden, in der heissen Bratbutter bei 200 bis 220 Gra...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Rotweinsauce Gefluegelgerichte

Ente mit Tausend-Gewuerzen

Die Ente gruendlich unter fliessendem Wasser innen und aussen waschen, eventuelle Federkiele entf...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Tausend-Gewuerzen Gefluegelgerichte

Ente mit Trockenfruechten

Die Trockenfruechte ca. 1 Std. in warmem Wasser einweichen. Inzwischen die Ente in gleich grosse ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente mit Trockenfruechten Gefluegelgerichte

Ente Oriental

Fuer die Fuellung Apfelsinen und Apfel wuerfeln und mit dem Ingwer, den Rosinen, Haselnuessen, Ma...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente Oriental Gefluegelgerichte

Ente unter der Haut gefuellt

Mit dem Zeigefinger oder einem Loeffelstiel zwischen Fleisch und Haut fahren. Die Haut vom Fleisc...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Ente unter der Haut gefuellt Gefluegelgerichte

Entenbraten

Die Talgdruese am Schwanz und sonstiges ueberschuessiges Fett aus der Ente herausschneiden. Ente ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbraten Gefluegelgerichte

Entenbruestchen mit Kumquats

Die Entenbrueste wuerzen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Die Entenbrueste zuerst auf der Hautseite...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbruestchen mit Kumquats Gefluegelgerichte

Entenbrust a l' orange

Bohnen putzen, waschen. Fleisch waschen, trockentupfen und wuerzen. Oel erhitzen. Fleisch darin a...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust a l' orange Gefluegelgerichte

Entenbrust an Gemuese

Entenbruestchen waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und in eine...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust an Gemuese Gefluegelgerichte

Entenbrust auf Feldsalat mit Kuerbis

Die Entenbrust in feine Streifen schneiden, mit Pfeffer und wenig Salz wuerzen und in heissem But...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust auf Feldsalat mit Kuerbis Gefluegelgerichte

Entenbrust auf Feldsalat mit Kuerbis

Die Entenbrust in feine Streifen schneiden, mit Pfeffer und wenig Salz wuerzen und in heissem But...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust auf Feldsalat mit Kuerbis Gefluegelgerichte

Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce

Entenbrueste von der Fettschicht loesen, in etwas oel anbraten, im Backofen etwa 10 - 15 Minuten ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce Gefluegelgerichte

Entenbrust auf Kuerbissauerkraut mit ger. Kartoffelsauce

Fuer den Raeucherfond Knochen und Schinkenreste in Wasser auskochen (wer mag, fuegt noch etwas Su...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust auf Kuerbissauerkraut mit ger. Kartoffelsauce Gefluegelgerichte

Entenbrust im Weinblatt an Korinthensauce

Bei den Entenbruesten das Fett wegschneiden. Von der Seite her die Brueste mit einem scharfen Mes...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust im Weinblatt an Korinthensauce Gefluegelgerichte

Entenbrust in Portweinsosse

Die Fettseite der Entenbrust rautenfoermig einschneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer a...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust in Portweinsosse Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Ananas

Reis im Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Min. garen. Inzwischen das Fleisch laengs hal...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Ananas Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Kaesekruste

Die Entenbrueste wuerzen, die Fettseite kreuzweise einschneiden und in der Bratbutter beidseitig ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Kaesekruste Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Lauchgemuese

1. Fleisch kalt waschen, trockentupfen. 2 Stunden in eine Marinade aus dem Saft aus 2 Orangen, de...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Lauchgemuese Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Mandelbällchen und Rotkohl in Orangensauce

Zubereitung 1. Für die Mandelbällchen die Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizt...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Mandelbällchen und Rotkohl in Orangensauce Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Orangensauce

Die Schale der Orange hauchduenn abschaelen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. Kurz...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Orangensauce Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Radicciofuellung

Fuer die Fuellung die Haelfte der Schalotten und des Bauchspecks sehr fein wuerfeln. Butter und O...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Radicciofuellung Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Thai-Spargel

1. Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser uebergiessen, quellen lassen. 2. Fleisch in duenne, breite...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Thai-Spargel Gefluegelgerichte

Entenbrust mit Zitronenreis

1. Die Entenbrustfilets waschen und trockentupfen, die Haut rautenfoermig einschneiden. Auf beide...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit Zitronenreis Gefluegelgerichte

Entenbrust mit zwei Paprika Chutneys

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Schnittflaeche nach unten auf ein Backblech l...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust mit zwei Paprika Chutneys Gefluegelgerichte

Entenbrust-Pilz-Ragout

Trauben halbieren und entkernen. Pilze ruesten. Das Fett von den Entenbruestchen entfernen, das F...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrust-Pilz-Ragout Gefluegelgerichte

Entenbrustfilet mit Steckrueben und Aepfeln

Haut der Entenbrustfilets mit sehr scharfem Messer kreuzfoermig einritzen. Wacholderbeeren im Moe...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrustfilet mit Steckrueben und Aepfeln Gefluegelgerichte

Entenbrustspiesschen an Aprikosen-Ingwer-Sauce

Fuer die Sauce die Aprikosen halbieren und entsteinen. Je nach Groesse ganz lassen oder noch einm...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenbrustspiesschen an Aprikosen-Ingwer-Sauce Gefluegelgerichte

Enteneintopf mit Kloessen

Fett aus dem Innern der Ente entfernen, Buerzel und ueberstehende Haut am Hals wegschneiden. Ente...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Enteneintopf mit Kloessen Gefluegelgerichte

Enteneintopf mit Kloessen

Fett aus dem Innern der Ente entfernen, Buerzel und ueberstehende Haut am Hals wegschneiden. Ente...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Enteneintopf mit Kloessen Gefluegelgerichte

Entenkeule mit Aprikosensauce und Kastanien-Wirsing

Die Entenkeule waschen, trockentupfen und ringsherum pfeffern und salzen. Karotten schaelen ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenkeule mit Aprikosensauce und Kastanien-Wirsing Gefluegelgerichte

Entenleber-Parfait mit frischen Morcheln und Eichblatt-Salat

Olivenoel in einer flachen Pfanne erhitzen und die Schalotten sowie Aepfel darin anschwitzen, mit...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenleber-Parfait mit frischen Morcheln und Eichblatt-Salat Gefluegelgerichte

Entennavarin mit Couscous

Ein Teil vom Fett der Entenbruestchen wegschneiden. Die Entenbruestchen in ca. 2 cm grosse Wuerfe...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entennavarin mit Couscous Gefluegelgerichte

Entenragout mit Granatapfel und roten Linsen

Linsen in 1/4 l Wasser aufkochen und 20 Min. ausquellen lassen. Das Entenbrustfilet haeuten und i...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenragout mit Granatapfel und roten Linsen Gefluegelgerichte

Entenragout mit Orangensosse

Die Entenbrustfilets haeuten. Die Haut eines Filets wuerfeln, in der Pfanne ausbraten. Entenfleis...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Entenragout mit Orangensosse Gefluegelgerichte

Erdnuss-Haehnchen

Haehnchenbeine waschen, die manchmal noch vorhandenen Federreste entfernen und abtupfen. Mit Oel ...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Erdnuss-Haehnchen Gefluegelgerichte

Essighuhn (Poulet au vinaigre)

Jedes ganze Huhn in acht Teile zerlegen, Hals und Ruecken zerhacken, in Oel-Butter braun anbraten...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Essighuhn (Poulet au vinaigre) Gefluegelgerichte

Etwas Chinesisches

Nudeln Kochen, Bami-Mischung zubereiten, einen Essloeffel Hoisinsauce und ordentlich Sojasauce zu...
Kategorie: Gefluegelgerichte
» Rezept Etwas Chinesisches Gefluegelgerichte
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