Küchen Tipp: Grüne Avocadocreme !
Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt.
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Pfanne und etwas Fett, das sich stark erhitzen laesst ohne gleich zu
verbrennen, also keine Butte...
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Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Lammfleisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, den zerriebene...
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Fleisch im heißen Öl anbraten, 10-12 min zugedeckt weiterbraten,
würzen und mit dem Basilikum garni...
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1. Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln und abtropfen lassen. Zwiebeln
schälen und würfeln. Be...
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Die Zickleinkeule salzen und pfeffern und in einen Braeter geben. Die
Zwiebel grob zerschneiden u...
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Zickleinschultern im Gelenk teilen, herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen,
in sehr heißem Olivenöl r...
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Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit
Bohnenkraut, Thymian und Lammgewuerz g...
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Aus Rotwein, Lorbeer, Pfeffer und Zwiebeln einen Sud bereiten. Kochen
bis die Fluessigkeit um die...
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Braten der Länge nach mehrmals tief einschneiden. Gewürze mischen und
in die Einschnitte streuen.
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Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in
Scheibchen schneiden. Zwiebeln schäl...
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Den Schinken mit den Gewürznelken spicken und fest in Alufolie wickeln.
Im vorgeheizten Backofen (2...
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Speck und abgezogene Zwiebeln fein wuerfeln. Backpflaumen in Stuecke
schneiden. Alles mit Hackfle...
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1. Fuer die Spaetzle Mehl, Ei, 2 Prisen Salz und etwas Muskat in einer
Schuessel vermischen 5 bis...
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Zwiebel fein schneiden. Zucchini längs halbieren, in Würfel
schneiden. Fett erhitzen, Zwiebel auf 2...
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Bitte Nicht ABschrecken Lassen: Es gibt Leute, die kein Lamm mögen.
Uns ging es genauso -- der tran...
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Zucchini und Auberginen gruendlich putzen und waschen. Die Zucchini
halbieren und in Scheiben schne...
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1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Öl
anbraten, salzen, pfeffern, ohne P...
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Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne anduensten, das Gehacktes
mi...
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Zwiebel und Knoblauch schaelen. Die Zwiebel klein wuerfeln, in
Olivenoel glasig duensten. Das Hac...
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Porree putzen, waschen, laengs halbieren, weisse und gruene Teile in
Ringe schneiden. paprika hal...
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Fleisch von Sehnen und Haut befreien und im Tiefkuehlfach leicht
anfrosten. So laesst sich das Fl...
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Rinderzunge waschen, evtl. wässern und mit 1 1/2 - 2 l Wasser zum
Kochen bringen. Dabei immer wiede...
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Fleisch anbraten, dabei Zwiebeln, Nelken und oben genannte Gewuerze ueber
das Bratengut streuen. ...
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Das Schweinefleisch in kochenden Wasser halb garen, dann herausnehmen,
2 Stunden abkuehlen und dana...
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Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem
Handruehrgeraet einen Teig ber...
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Leber leicht anbruehen und zusammen mit den geschaelten
Zwiebeln durch die feine Scheibe des Wolf...
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Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Fleisch in Stuecke schneiden.
Auflaufschale ei...
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Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stuecke schneiden.
Feingeschnittene Zwiebeln in Butter duens...
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Oel in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln und Fleisch zugeben und kraeftig
anbraten, Hackfleisch zugebe...
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Hack, Ei und Zwiebelsuppenpulver verkneten. Aus dem Teig 8 flache
Steaks formen. 2 El. Oel erhitz...
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Zu einem Zwiebelklump gehoeren Hammelfleisch, viel Zwiebeln und
Gewuerze wie Lorbeerlaub, Gewuerzko...
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Die Schnitzel in eine feuerfest Form legen. Maggi Meisterklasse
Zwiebelsuppe darueberstreuen. Die...
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1. Das zimmerwarme Fleisch (die Menge duerfte fuer den Normalesser etwas
zuviel sein ;-) ) salzen...
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Das Fleisch mit einem scharfen Messer erst in Scheiben, dann in
3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Zw...
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Das Putenfleisch, falls erforderlich, schnetzeln, in ein
mikrowellengeeignetes Gefäß geben, mit dem...
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Hasen- und Kaninchenrücken auslösen und die Rücken sorgfältig
enthäuten. Hasenrückenfilets einmal l...
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1. Kalbsleber putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln längs
halbieren und in schmale Str...
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