Küchen Tipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Wuerste unter
mehrmaligem Wenden 15 Minuten braten
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Zutaten und Broetcheninneres mischen und Broetchen damit fuellen.
Bei 200Grad ca. 25 Min. ueberba...
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Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit Schweinemett, Quark und Ei
verkneten, mit Salz und Pfeffe...
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Die gewuerzte Lammkeule im heissen Fett knusprig anbraten. Zwiebeln und
Doerrfleisch zugeben. Lei...
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(Potschki sapetschoenie s gribami i wetschinoi)
Gewaschene Nieren der Laenge nach halbieren und 2 S...
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Schnitzel mit Worcestersosse und Pfeffer wuerzen und im heissen Fett
auf beiden Seiten ca. 7 Minu...
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Toastbrot zerbroeckeln und mit dem Schneidestab des Handruehrers fein
zerkruemeln. Brotkruemel in...
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Den Knoblauch pellen und durchpressen. Bei milder Hitze in 3 El. Olivenoel
anduensten. Die Tomate...
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Die Zwiebel feinhacken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Die Schnitzel ...
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Filet in Medaillons schneiden und mit je einer Scheibe Schinken
umwickeln. Das Fleisch in eine ge...
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Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer
wuerzen, auf jeder Seite 2 Min. br...
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Alle Zutaten fuer die Kruste miteinander mischen.
Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen...
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Man zerlegt das Kuhfleisch in nicht allzu grosse Stuecke und vermischt
diese mit Pfeffer, Muskat,...
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Zubereitung: Das Rinderfilet wuerzen und mit etwas Knoblauch von
beiden Seiten anbraten. Den Rotkoh...
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Steaks mit Paprika bestreuen. Öl erhitzen, Fleisch von jeder Seite
3 bis 4 Minuten darin braten, he...
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In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch
weich duensten, ohne dass sie Fa...
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Schweinebauch 60 Minuten in kochendes Wasser legen, in den
letzten 15 Minuten die Zwiebeln (halbi...
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Die Nieren wuerzen und in der heissen Butter anbraten. Zwiebel
dazugeben, kurz mitbraten und heraus...
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Das Fleisch in der Bratbutter rundherum goldbraun braten. Aus der
Pfanne nehmen.
Zwiebel, Lo...
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