Küchen Tipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden.
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Pabellón caraqueno (Rindfleisch aus Caracas)
"Pabellón caraqueno" heißt wörtlich übersetzt "Flagge von Caracas". Und wie
die verschiedenen Farbe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pabellón caraqueno (Rindfleisch aus Caracas) Fleischgerichte |
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Pakistanisches Lammfleisch mit Joghurt
Vom Metzger die Lammkeule mit den Knochen in Scheiben schneiden lassen.
Von Fett und Sehnen befreie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pakistanisches Lammfleisch mit Joghurt Fleischgerichte |
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Pakistanisches Lammfleisch mit Joghurt
Vom Metzger die Lammkeule mit den Knochen in Scheiben schneiden
lassen. Von Fett und Sehnen befre...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pakistanisches Lammfleisch mit Joghurt Fleischgerichte |
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Pandjerah-kabab, das aserbeidjanische Fenster
Das Lammfleisch klein wuerfeln (1,5 cm) dabei Haut und Fett abschneiden.
Das Fleisch in einem...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pandjerah-kabab, das aserbeidjanische Fenster Fleischgerichte |
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Panhas (Nordrhein-Westfalen)
Die Zwiebeln schalen und fein hacken. Den Speck in kleine Wuerfel schneiden.
In einer groben Pfan...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Panhas (Nordrhein-Westfalen) Fleischgerichte |
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Panhas mit Speck
Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Speck ebenfalls in Wuerfel schneiden,
auslassen und die Zwiebel...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Panhas mit Speck Fleischgerichte |
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Panierte Kaese-Koteletts mit Spinat-Salat
Koteletts trockentupfen,mit Salz und Pfeffer einreiben und
nacheinander in Mehl verquirltem Ei un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Panierte Kaese-Koteletts mit Spinat-Salat Fleischgerichte |
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Panierte Knackwürste
Die Haut der Knackwürste längs einritzen, dann abziehen, Knackwürste
längs halbieren.
Die abgezoge...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Panierte Knackwürste Fleischgerichte |
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Paprika-Bananen-Curry
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Paprika
darin etwa 10 Minuten andünsten.
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Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprika-Bananen-Curry Fleischgerichte |
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Paprika-Hackbraten
Broetchen in Wasser einweichen. Paprikaschoten putzen, waschen und
wuerfeln.
Zwiebel und Knoblauch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprika-Hackbraten Fleischgerichte |
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Paprika-Kasseler-Pfanne
Kasseler in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schaelen,
klein wuerfeln. Von den Aepfeln das...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprika-Kasseler-Pfanne Fleischgerichte |
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Paprika-Pfanne
Vorbereitung:
- In einer Kasserolle den halben Bruehwuerfel mit ca. 400-500 ml
Wasser eine W...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprika-Pfanne Fleischgerichte |
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Paprikafleisch
Fleisch wuerfeln und im Oel anbraten. Zwiebelringe und in Streifen
geschnittenen Paprika dazugebe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikafleisch Fleischgerichte |
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Paprikagulasch
Die Gemuesezwiebel pellen, laengs achteln und in duenne Streifen schneiden.
Den Knoblauch pellen ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikagulasch Fleischgerichte |
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Paprikagulasch mit Sauerkraut
Das Fleisch waschen und in mundgerechte Stuecke kleinschneiden.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikagulasch mit Sauerkraut Fleischgerichte |
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Paprikakotelett vom Grill
Koteletts beidseitig mit Pfeffer wuerzen, mit Oel bestreichen und
auf dem Grill braten. 1 Aluscha...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikakotelett vom Grill Fleischgerichte |
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Paprikaschnitzel
Schnitzel in Butter braten und warmstellen.
In den Bratensaft Paprika einstreuen, mit Saurer Sahn...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikaschnitzel Fleischgerichte |
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Paprikasuppe mit Koriander
Koriander waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und -
bis auf einige zum Garnieren -...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikasuppe mit Koriander Fleischgerichte |
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Paprikatopf
Die vorbereiteten Paprikafruechte und das Fleisch in Stuecke schneiden.
Die Tomaten bruehen und d...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Paprikatopf Fleischgerichte |
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Pariser Pfeffersteak
Das Pfeffersteak gehoert zu den Modegerichten, die lange Zeit
im Verborgenen bluehen und sich dan...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pariser Pfeffersteak Fleischgerichte |
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Parma-Schnitzel mit Rahmspinat
Spinat verlesen, waschen, in 2 Portionen nacheinander in 4 l kochendem
Wasser zusammenfallen lass...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Parma-Schnitzel mit Rahmspinat Fleischgerichte |
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Parmesan-Kotelett
Koteletts leicht klopfen, wuerzen. Eine feuerfeste Form einfetten und
die Koteletts hineinlegen.
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Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Parmesan-Kotelett Fleischgerichte |
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Parmesanfleisch
Rindfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus Butter (I)...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Parmesanfleisch Fleischgerichte |
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Party - Hackfleisch - Blech
Hackfleisch, Eier, gehackte Zwiebeln, die Haelfte der Paprika
gewuerfelt 8 andere Haelfte zum Gar...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Party - Hackfleisch - Blech Fleischgerichte |
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Pastissada de caval, Pferderagout
Der Legende zufolge soll der Gotenkönig Theodorich nach seinem Sieg
über Odoaker angeordnet haben, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pastissada de caval, Pferderagout Fleischgerichte |
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Pastizio (Griechischer Hackfleischauflauf)
Die Makkaroni nach Vorschrift auf der Packung kochen lassen. Die Makkaroni
dann kalt abbrausen un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pastizio (Griechischer Hackfleischauflauf) Fleischgerichte |
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Pâte de campagne mit rosa Pfeffer
* 4-6 Portionen
Die Hälfte vom Schweinefleisch, Kalbsleber und grünem Speck in kleine
Würfel sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pâte de campagne mit rosa Pfeffer Fleischgerichte |
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Pazi Sarmasi, Sarma aus Mangoldblättern
(*) Diese Fuellung verwendet man vor allem in Ost- und
Suedostanatolien. Besonders gern nimmt man s...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pazi Sarmasi, Sarma aus Mangoldblättern Fleischgerichte |
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Penne mit Lammfilet in süßer
Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend
mit kaltem Wasser abschrecken.
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Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Penne mit Lammfilet in süßer Fleischgerichte |
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Perlhuhn mit Kürbis
Unterkeulen teilen. Mit der Geflügelschere die beiden Brusthälften
mitsamt den Brustknochen und Flü...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Perlhuhn mit Kürbis Fleischgerichte |
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Pernod-Kalbsnieren an Aepfel-Sellerie-Sauce
Die Aepfel schaelen, entkernen, in duenne Scheiben schneiden, mit dem
Kerbel, dem Essig und dem J...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pernod-Kalbsnieren an Aepfel-Sellerie-Sauce Fleischgerichte |
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Persische Aepfel
Aepfel waschen, von jedem eine flache Scheibe als Deckel abschneiden.
Kerngehaeuse ausstechen. Er...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Persische Aepfel Fleischgerichte |
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Petersilien-Frikadellen
1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe
schneiden. Die Hälfte zur Seite stellen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Petersilien-Frikadellen Fleischgerichte |
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Petersilien-Hackfleisch-Schnitten
Brötchen in Milch einweichen.
Hackfleisch und Ei in eine Schlüssel geben. Geschälte Zwiebel
hinein...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Petersilien-Hackfleisch-Schnitten Fleischgerichte |
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Petersilienragout mit Mettklößchen
Zwiebel pellen, fein würfeln, Mett, Ei, Zwiebel und Paniermehl mit
dem Handrührgerät verkneten. Sal...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Petersilienragout mit Mettklößchen Fleischgerichte |
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Pfaelzer Saumagen
Zuerst zwei der drei Ausgaenge am Saumagen zubinden. Kartoffeln und
Schweinebauch in gleichmaessi...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfaelzer Saumagen Fleischgerichte |
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Pfaelzer Senfbraten
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Orangenkonfituere,
Apfelmus, Senf, Essig, Thymian und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfaelzer Senfbraten Fleischgerichte |
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Pfaelzischer Fleischtopf
Die Bohnenkerne 12 Stunden einweichen; abtropfen lassen. In einem
grossen Topf mit 2 l warmem Was...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfaelzischer Fleischtopf Fleischgerichte |
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Pfannegerührtes Schweinefleisch mit Paprika
Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
Das Fleisch darin 15 Minuten marinieren.
In der Zwischenz...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannegerührtes Schweinefleisch mit Paprika Fleischgerichte |
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Pfannen-Gyros 'Mykonos' mit Tzatziki
Pfannen-Gyros-Gewuerzmischung mit Wasser und Oel verruehren.
Schnitzelfleisch in feine Streifen s...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannen-Gyros 'Mykonos' mit Tzatziki Fleischgerichte |
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Pfannengeruehrtes Rindfleisch mit gruenem Paprika
Das Fleisch im Tiefkuehlfach etwas fest werden lassen und gegen die
Faser in hauchduenne briefmar...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannengeruehrtes Rindfleisch mit gruenem Paprika Fleischgerichte |
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Pfannengeruehrtes Schweinefilet mit Gurken
Das Fleisch in duenne Scheiben schneiden. Mit Eiweiss, der Haelfte des
Salzes und der Speisestaer...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannengeruehrtes Schweinefilet mit Gurken Fleischgerichte |
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Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuese (qin cai chao rou)
1. Das Schweinefleisch in duenne Streifen scheide.
2. Die Knoblauchzehen mit dem Salz zu eine...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannengeruehrtes Schweinefleisch mit Gemuese (qin cai chao rou) Fleischgerichte |
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Pfannengerührtes Rindfleisch mit
Das Fleisch im Tiefkühlfach etwas fest werden lassen und gegen die
Faser in hauchdünne briefmarkeng...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannengerührtes Rindfleisch mit Fleischgerichte |
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Pfannengerührtes Rindfleisch mit grünem Paprika
Das Rindfleisch in dünne Scheiben, ca. 3 cm x 3 cm schneiden, in
eine Schüssel geben, mit 1/4 Tl Sa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfannengerührtes Rindfleisch mit grünem Paprika Fleischgerichte |
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Pfefferbraten
Einen Tontopf 15 Minuten in Wasser einweichen.
Das Fleisch mit Pfeffer einreiben und in den T...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferbraten Fleischgerichte |
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Pfefferfilet mit Kartoffelgratin
1. Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin
wenden. Den Pfeffer gut ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferfilet mit Kartoffelgratin Fleischgerichte |
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Pfefferfleisch nach karelischer Art
Das Fleisch in ca. 3 cm grosse Stuecke schneiden. Karotten und Zwiebel
schaelen, die Karotten sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferfleisch nach karelischer Art Fleischgerichte |
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Pfefferlendchen vom Rind/Schwein mit Spargel
Spargel schaelen, am Ende etwas abschneiden, in Salzwasser mit etwas
Butter auf den Biss garen.
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Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferlendchen vom Rind/Schwein mit Spargel Fleischgerichte |
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Pfefferpotthast
Die Rippen zerschlagen, klein schneiden (wie Gulasch).
In eine Topf in heissem Fett gehackte Zwie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferpotthast Fleischgerichte |
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Pfefferpotthast
Das Fleisch waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln
schaelen, in Scheiben schneiden...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferpotthast Fleischgerichte |
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Pfefferpotthast I
Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. In wenig Oel anbraten. Die
kleingeschnittenen Zwie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferpotthast I Fleischgerichte |
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Pfefferpotthast vom Rind I
Drei Pfund Rindfleisch in kleine Stuecke schneiden, ein Pfund
Zwiebelscheiben, ein Lorbeerblatt, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfefferpotthast vom Rind I Fleischgerichte |
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Pfeffersteak 'Pariser Art'
Die von allen Haeuten befreiten Steaks dick mit Oel einpinseln und 1
bis 2 Stunden bei Zimmertemp...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteak 'Pariser Art' Fleischgerichte |
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Pfeffersteak Floride
Die Steaks mit dem Pfeffer bestreuen. Zugedeckt eine Stunde kalt stellen.
Die Schalotten fein wue...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteak Floride Fleischgerichte |
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Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter
Steaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf
Zimmertemperatur bringen. Mit Küchenpapier tr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter Fleischgerichte |
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Pfeffersteaks
Filetsteaks leicht flachklopfen, so dass sie noch etwa 2 cm dick sind.
Pfefferkörner zwischen Perga...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteaks Fleischgerichte |
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Pfeffersteaks mit Rotwein-Pilzsauce
(*) Gemischte Wild- und Zuchtpilze z.B. Steinpilze, Maronenroehlringe,
Pfifferlinge, Herbsttrompe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteaks mit Rotwein-Pilzsauce Fleischgerichte |
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Pfeffersteaks Rot Gruen Weiss
Rinderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz in der Pfanne
erhitzen, Filets von jed...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffersteaks Rot Gruen Weiss Fleischgerichte |
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Pfeffertokany aus Frischling
Am besten eignen sich Keule oder Blatt vom Frischling, doch auch Fleisch-
klein kann verarbeitet we...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfeffertokany aus Frischling Fleischgerichte |
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Pferdefilet mit flambierten Fruechten
Die Bananen schaelen, halbieren und die Pfirsichhaelften bereitlegen.
Die Steaks aus gut gela...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pferdefilet mit flambierten Fruechten Fleischgerichte |
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Pferdefondue
Das Fleisch im Tiefkuehlfach etwa eine Stunde anfrieren lassen, dann
mit der Aufschnittmaschine i...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pferdefondue Fleischgerichte |
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Pferderagout mit buntem Gemuese
Das Fleisch wuerfeln und etwa 10 Minuten im heissen Oel anbraten. Die
Zwiebeln schaelen, hacken, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pferderagout mit buntem Gemuese Fleischgerichte |
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Pferderagout mit bunten
Cavallo con peperoni, Pferderagout mit bunten Paprikaschoten.
Alle Hautreste und Sehnen vom Pferdef...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pferderagout mit bunten Fleischgerichte |
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Pfifferlinge mit Geflügelleber
Die Pfifferlinge putzen, kurz im Sieb waschen, mit
Küchenpapier trockentupfen. Die Zwiebeln in Rin...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfifferlinge mit Geflügelleber Fleischgerichte |
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Pfingst-Menü: Geschmorte Milchlammkeule
Pfingstsonntag:
Lammkeulen innen mit Senf bestreichen. Mit der Hälfte der Kräuter
füllen. Mit Sa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfingst-Menü: Geschmorte Milchlammkeule Fleischgerichte |
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Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet
Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdruecken, im heissen
Butterschmalz von jeder Seit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet Fleischgerichte |
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Pfundstopf
Zwiebeln, Tomaten und Paprika wuerfeln
das Fleisch mit dem Steakgewuerz wuerzen und Schicht fuer ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pfundstopf Fleischgerichte |
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Phat Mu Prin o Wan
Öl im Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch scharf
anbraten, Fleisch dazu, 5 Minuten garen. Dann G...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Phat Mu Prin o Wan Fleischgerichte |
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Phat Priu Wan Suesssaures Schweinefleisch
Fleisch in duenne Scheiben schneiden, Faeden von den Zuckererbsen
entfernen, Knoblauch hacken, Sc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Phat Priu Wan Suesssaures Schweinefleisch Fleischgerichte |
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Philadelphia-Traum
Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Speck ebenfalls. Alles in
einen Topf schichten. Ge...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Philadelphia-Traum Fleischgerichte |
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Piccata (Kalbsschnitzel)
1) Zitronenschale, fein geschnittenen Knoblauch und Petersilie mischen.
Schnitzel würzen und in Meh...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Piccata (Kalbsschnitzel) Fleischgerichte |
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Piccata vom Kalb gefuellt mit Steinpilzen
Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden. In einer Cromargan
Sauteuse von ca. 18cm Durchmesser m...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Piccata vom Kalb gefuellt mit Steinpilzen Fleischgerichte |
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Pichelsteiner auf die feine Art
Den Roemertopf waessern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in
mundgerechte Haeppchen sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pichelsteiner auf die feine Art Fleischgerichte |
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Pichelsteiner Eintopf (Bayern)
Pichelsteiner ist ein Traditionseintopf aus dem Bayerischen Wald.
Das Rindfleisch in Wuerfel schnei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pichelsteiner Eintopf (Bayern) Fleischgerichte |
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Picula d'caval, Pferdehackfleisch in Rotwein
Fuer die Picula nimmt man die weniger edlen Teile vom Pferd, weswegen
sie meist mit Hackfleisch z...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Picula d'caval, Pferdehackfleisch in Rotwein Fleischgerichte |
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Pikante Hack-Gemuese-Pfanne
Paprikaschoten putzen, waschen und wuerfeln. Den Zucchini waschen und
in Scheiben schneiden. Zwie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikante Hack-Gemuese-Pfanne Fleischgerichte |
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Pikante Lammschulter
Zubereitung: Die Lammschulter mit Garam Masala (indische
Würzmischung) bestreuen und in Olivenöl sc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikante Lammschulter Fleischgerichte |
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Pikante Schweinerippe
Alle Zutaten - bis auf die Schweinerippe und den Honig - zu
einer Marinade vermischen und die Schwe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikante Schweinerippe Fleischgerichte |
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Pikante Weinsuelze A La Hobbythek - Grundrezept
Gepoekeltes Fleisch unter lauwarmem Wasser abwaschen und in einen
Topf mit einem halben Liter koc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikante Weinsuelze A La Hobbythek - Grundrezept Fleischgerichte |
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Pikanter Hackbraten
Fleisch mit Eiern und Gewürzen in einer großen Schüssel gut vermengen.
Weißbrot in Milch einweichen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikanter Hackbraten Fleischgerichte |
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Pikanter Leberkaese
Leberkaese grillen, inzwischen in einer Pfanne feingehackte Zwiebel
anroesten, ringelig geschnitt...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikanter Leberkaese Fleischgerichte |
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Pikanter Schweinebraten mit Backpflaumen
Das Fleisch vom Metzger zu einer grossen Tasche schneiden lassen.
Den Ingwer schaelen und seh...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikanter Schweinebraten mit Backpflaumen Fleischgerichte |
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Pikantes Lammfleisch
Das Lammfleisch in Scheiben und die Paprika in viereckige Stuecke
schneiden. Oel in einem Wok bei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikantes Lammfleisch Fleischgerichte |
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Pikantes Rindergehacktes 'Shanghai'
Rindergehacktes mit Margarine in einer Pfanne anbraten. Knoblauchzehe
zerdruecken und hinzufuegen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikantes Rindergehacktes 'Shanghai' Fleischgerichte |
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Pikantes Schnitzelragout mit Aprikosen
Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Pilze waschen, putzen und halbier...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikantes Schnitzelragout mit Aprikosen Fleischgerichte |
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Pikantes Schweinelendchen
300g Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in 2 El. Sherry
1/2 Std. ziehen lassen. Dana...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pikantes Schweinelendchen Fleischgerichte |
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Pilsener Fleisch
Fett auslassen. Fleisch leicht schmoren, Zwiebeln wie bei Gulasch dazu.
Tomatenpaprika und Gurken...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pilsener Fleisch Fleischgerichte |
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Pilzling-Schmorbraten (Hefelegucker)
Gut abgelegenen Rindsbraten salzen, pfeffern und anbraten. Gemuese:
Moehren, Petersilie, Lauch, Zwi...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pilzling-Schmorbraten (Hefelegucker) Fleischgerichte |
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Pilzsalat mit Kaninchenfilet
Geputzte Pilze in duenne Scheiben schneiden. Oel stark erhitzen, Schalotten,
Knoblauch und Pilze ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pilzsalat mit Kaninchenfilet Fleischgerichte |
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Plaaten in de Pann
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Bratwürste kurz in heißem Wasser z...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Plaaten in de Pann Fleischgerichte |
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Plejeskavica
Das Hackfleisch, die gewuerfelten Zwiebel und die feingehackten
Peperoni mit der Hand gut durchar...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Plejeskavica Fleischgerichte |
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Pochierter Kalbsbraten mit
Wasser mit Knochen und Gewürzen ankochen und abschäumen.
Braten einlegen und 90 bis 120 Minuten gar...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pochierter Kalbsbraten mit Fleischgerichte |
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Pochiertes Kalbsfilet Mit Apfel-Gurken-Chutney
Wein und Hühnersuppe in einen länglichen Topf, z. B. einen
Bräter, gießen, die Aromaten dazugeben u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pochiertes Kalbsfilet Mit Apfel-Gurken-Chutney Fleischgerichte |
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Pochiertes Rinderfilet mit Kerbel-Hollandaise
Aus Rinderbruehe, Rotwein, Gewuerzen und fein geschnittener Schalotte
einen Sud bereiten, aufkoch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pochiertes Rinderfilet mit Kerbel-Hollandaise Fleischgerichte |
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Pochiertes Schweinefilet Auf Frühlingsgemüse
Aus Knochen, Suppenbund, eingeschwaerzter Zwiebel und den Gewuerzen
eine Bruehe kochen - nach dem K...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pochiertes Schweinefilet Auf Frühlingsgemüse Fleischgerichte |
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Poekelfleisch 'Waterkant'
Das Fleisch in kochendes Wasser geben, aufkochen und abschaeumen. Die
mit Lorbeerblatt gespickte ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Poekelfleisch 'Waterkant' Fleischgerichte |
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Poekelzunge gekocht
Gepoekelte Rinderzunge unter kaltem Wasser abspuelen. Abtropfen lassen.
Wasser mit Lorbeerblatt, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Poekelzunge gekocht Fleischgerichte |
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Polnische Schnitzel
Eva Eidam: Warum "Polnische Schnitzel"? Meine Großmutter hat dies
sicher mit "Es kommt mir spanisch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Polnische Schnitzel Fleischgerichte |
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Polpette a la mama
Ein altes italienisches Rezept zeigt wie aus Hackfleisch eine Gaumenfreude
wird.
Sie lassen sich d...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Polpette a la mama Fleischgerichte |
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Polpettone dei preti - Hackbraten Pfarrersart (Emilia)
Waehrend die meisten Kreationen aus Hackfleisch eine willkommene Art
der Resteverwertung darstell...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Polpettone dei preti - Hackbraten Pfarrersart (Emilia) Fleischgerichte |
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Polpettone italienischer Hackbraten
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinemett und Mortadella vom Fleischer
zusammen durch den Fleischwol...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Polpettone italienischer Hackbraten Fleischgerichte |
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Pommes farcies
Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne
anbraten. Dann mit einen Tl. ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pommes farcies Fleischgerichte |
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Pommes farcies I
Das Hackfleisch mit der Zwiebel und der Petersilie in wenig Fett in
der Pfanne anbraten. Dann mit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pommes farcies I Fleischgerichte |
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Porco de vinho e alhos
Weisswein, Weinessig, Knoblauchzehen, Kuemmel, Zitrone, etwas Salz,
Pfeffer in eine Schuessel geben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Porco de vinho e alhos Fleischgerichte |
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Portugiesischer Kalbsbraten
Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Kraeutern, zerdruecktem
Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Portugiesischer Kalbsbraten Fleischgerichte |
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Pot au feu
Die Fleischknochen kurz unter kaltem Wasser abspuelen. Die Zwiebel
mit den Schnittflaechen nach unt...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pot au feu Fleischgerichte |
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Potthast vom Schwein
Drei Pfund Schweinefleisch: Fuesse, Ohren, Schnauze, Rippen,
Schwanz, ein Pfund Zwiebelscheiben, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Potthast vom Schwein Fleischgerichte |
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Pottsuse
Fettes Schweinefleisch kocht man mit Salz, Zwiebeln, Lorbeerblatt,
etlichen Gewuerzkoernern und 2 W...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pottsuse Fleischgerichte |
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Provencalischer Schweinebraten
Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln in Ringe, Karotte und Lauch
putzen und kleinschneiden. E...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Provencalischer Schweinebraten Fleischgerichte |
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Provencialischer Lavendelhase
Den Rotweinessig mit dem Olivenoel verruehren. Mit Pfeffer, Thymian,
Lavendel und der gepellten i...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Provencialischer Lavendelhase Fleischgerichte |
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Provenzalisches Ragout
1. Zwiebel schaelen, laengs in feine Spalten schneiden. In einem Topf 1
TL Oel erhitzen. Zwiebel un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Provenzalisches Ragout Fleischgerichte |
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Provenzalisches Schmorfleisch (Boeuf en daube - Provence)
Fleisch in groessere Stuecke (je ca. 100 g) schneiden. 1 Zwiebel grob
hacken, Karotten putzen und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Provenzalisches Schmorfleisch (Boeuf en daube - Provence) Fleischgerichte |
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Punschfondue
Das Fleisch in duenne, kleine Scheiben schneiden. Den Wein in den
Fonduetopf geben. Die Pimentkoe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Punschfondue Fleischgerichte |
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Pute mit Doerrobst-Brot-Fuellung
Doerrobst in einem kleinen Topf knapp mit Wasser bedecken, 3 Minuten
leicht kochen. Auf ein Sieb ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Pute mit Doerrobst-Brot-Fuellung Fleischgerichte |
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Putenbraten mit suesssauren Weintrauben
Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
Oel in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Putenbraten mit suesssauren Weintrauben Fleischgerichte |
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Putenbrust mit Fuellung im Teigmantel
Putenbrust salzen, pfeffern und hauchduenn mit Mehl bestaeuben. In
heissem Butterschmalz rundum g...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Putenbrust mit Fuellung im Teigmantel Fleischgerichte |
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Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto
Für das Pesto Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen
und trockentupfen. Etwas zum Gar...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto Fleischgerichte |
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Putenkeulen franzoesische Art
Die Putenschenkel kalt abspuelen, abtrocknen und mit Jodsalz und
Pfeffer einreiben. Speck feinwue...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Putenkeulen franzoesische Art Fleischgerichte |
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Putensteaks mit Erbsen und Champignons
Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen. Erbsen auftauen lassen.
Champignons waschen und halbier...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Putensteaks mit Erbsen und Champignons Fleischgerichte |
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Päckchen von Schweinemedaillons auf exotischer Soße
;Honig, Beifuß, Curry, Majoran, Zimt, Thymian, grünem Tabasco
;Weißwein
Zubereitu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Päckchen von Schweinemedaillons auf exotischer Soße Fleischgerichte |
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