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Rezepte und Kochrezepte: Fleischgerichte - N-Z
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Küchen Tipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Auf dem Salzbett langsam gegartes Fleisch bleibt sehr saftig.
Fleisch waschen und trockentupf...
| | Die Steaks mit einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe, Rosmarin und Thymian in eine Schale le...
| | Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit
Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Kno...
| | * Kohl aus Italien der aussieht als wuechsen lauter Spargel an ihm
Man kann Zungen fertig gekocht...
| | Wasser, Salz, Pfefferkoerner, Weisswein und das grob geschnittene
Gemuese aufkochen. Die Kutteln ...
| | Die Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten sowie die Zucchini und den Paprika
zusammen mit der Petersilie...
| | Kalbsnieren laengs halbieren, Fett und Aederchen herausloesen, unter
fliessendem Wasser gut abspu...
| | Nieren putzen, waessern, wuerfeln.
Pilze mit kaltem Wasser abbrausen und in dem Wasser 25 Min...
| | Die Nieren vom Fett befreien, in Wuerfel schneiden, salzen und
pfeffern. Das Nierenfett und evtl....
| | Das Gemuese waschen und putzen. Die Bohnen in Stuecke, die Moehren in
Scheiben, den Lauch in Ring...
| | Die ungewuerzten Schnitzel bei mittlerer Hitze in der Butter beidseitig
leicht braeunen, herausnehm...
| | Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck wuerfeln, Fleisch in
Streifen schneiden.
Butter erhitze...
| | Sauerkraut, Zwiebelwuerfel, Apfelscheiben, Kartoffelscheiben mischen,
mit Weisswein uebergiessen ...
| | Fleisch vom Metzger durch den Wolf drehen lassen und Zwiebeln
dazugeben. Die Masse salzen, pfeffern...
| | 50 1000 g Ochsenbrust, evtl. mehr
500 g Markknochen
4 Pfefferkörner, evtl. mehr
1/2 ...
| | Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck
umhüllen und festbinden....
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