Küchen Tipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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Die Weggli in der Milch einweichen, gut ausdruecken und sehr fein
zerstossen. Die Kalbsmilken gut...
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Die schon vorgebratenen und panierten Schweineschnitzel unaufgetaut in
die vorgeheizte Pfanne geb...
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Das Fleisch in kleine Stuecke schneiden, in Fett anbraten; den
geputzten und geschnittenen Lauch zu...
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Reis kochen und ueber Dampf warmhalten. Alle Gemuese in duenne Streifen,
Fleisch in duenne Scheib...
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Fleisch waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Kohlrabi
schaelen, in duenne Streifen ...
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Die Butter zerlassen und die Zwiebel und die Paprika darin duensten. Das
Fleisch, das Salz und da...
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Die Schnitzel mit einer Gabel einige Male einstechen. In eine
gefettete Auflaufform legen. Joghur...
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Broetchen in grobe Wuerfel schneiden und in heissem Wasser einweichen.
Butterschmalz in einer...
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1. Schinken abspuelen und Thermometerspitze bis in die Mitte des
Schinkens stecken.
2. Schin...
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Zunächst den Hasen von den Knochen lösen. Lendenstücke vom Hasenrücken
nehmen und von den Keulen ab...
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Zwiebel und Möhre in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten
für die Marinade in eine Schüs...
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Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Rote Bete, Cornichons und
Pilze abtropfen lassen und kl...
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Das Filet in 12 Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Margarine in
einer Pfanne auf 3 oder Autom...
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