Küchen Tipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.
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Gamspfeffer
Zwei Pfund ausgebeintes Gemsenfleisch wird in mundgerechte Würfel
geschnitten und in einen Steintop...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gamspfeffer Fleischgerichte |
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Garnierte Rehmedaillons
Medaillons unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen
und mit Salz und Pfeffer best...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Garnierte Rehmedaillons Fleischgerichte |
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Gaucho-Fruehstueck
Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Wuerfel schneiden.
Oel mit Zucker, Tomatenketchup und fri...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gaucho-Fruehstueck Fleischgerichte |
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Gebackene Fleischkäse mit
(*) Für Förmchen von 1.5 dl Inhalt
Die Champignons rüsten, in Zitronenwasser waschen, abtrocknen, u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackene Fleischkäse mit Fleischgerichte |
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Gebackene Froschschenkel
Die Froschschenkel waschen und abtrocknen. In einen guten Eierkuchen- oder
Bierteig tauchen und in ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackene Froschschenkel Fleischgerichte |
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Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Aepfeln
Wurst in 2 cm dicke Raedchen schneiden. Apfel vom Kerngehaeuse
befreien, in Ringe schneiden. Butt...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Aepfeln Fleischgerichte |
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Gebackene Rotkohlrollen Mit Schweinefilet
Sultaninen im Calvados zugedeckt ziehen lassen.
Aus Mehl, Salz, Oel und Wasser einen Strudelteig ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackene Rotkohlrollen Mit Schweinefilet Fleischgerichte |
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Gebackener Lammrücken "Australische Art" mit Mint-Sauce
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und ganz lassen Kürbis in kartoffelgroße
Stücke schneiden Bohnen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackener Lammrücken "Australische Art" mit Mint-Sauce Fleischgerichte |
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Gebackener Leberknödel Mit Sauerkraut Auf Pfeffersauce
Gebackener Leberknödel mit Sauerkraut auf weißer Pfeffersauce
Eine Scheibe Weißbrot in kleine W...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebackener Leberknödel Mit Sauerkraut Auf Pfeffersauce Fleischgerichte |
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Gebeizte Grillsteaks
Eine Marinade aus Rot- oder Weisswein, viel grob zerstossenem Pfeffer,
Thymian und fein gehackter...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebeizte Grillsteaks Fleischgerichte |
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Gebeizte Lammkeule
Die Lammkeule 48 Stunden in der Beize liegen lassen, dann
herausnehmen und abtrocknen. Mit Schink...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebeizte Lammkeule Fleischgerichte |
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Gebeizte Rehkeule
Die Rehkeule häuten und ausbeinen. Knochen und Haut aufbewahren für die
Soße.
Den Rotwein mit alle...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebeizte Rehkeule Fleischgerichte |
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Gebeiztes Wildschweingulasch
Fleisch in Würfel schneiden. Rotwein mit Öl, Orangen- und
Zitronensaft sowie Gewürzen mischen, übe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebeiztes Wildschweingulasch Fleischgerichte |
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Gebratene Eiernudeln mit Schweinfleisch
Alle Zutaten für die Marinade verrühren, und das Fleisch darin 15 Minuten
marinieren.
Die Saucenzu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Eiernudeln mit Schweinfleisch Fleischgerichte |
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Gebratene Kalbshaxe
Suppengrün putzen und grob zerkleinern, mit Pfefferkörnern, Salz und
Kräutern in 4 l Wasser auf 3 ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Kalbshaxe Fleischgerichte |
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Gebratene Kalbsleber mit gefüllten Radicchioblättern und
1. Die äusseren Blätter der Radicchioköpfe ablösen. Den Rest
für ein anderes Gericht aufbewahren. D...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Kalbsleber mit gefüllten Radicchioblättern und Fleischgerichte |
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Gebratene Kalbsmilke an
Bouillon mit der besteckten Zwiebel aufkochen, darin die Kalbsmilke
etwa zehn Minuten ziehen lassen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Kalbsmilke an Fleischgerichte |
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Gebratene Kuchen mit Hammelfleischfuellung
Die Hammelfleischmasse in eine Schuessel legen. Die Haelfte des Salzes,
die Sojasauce und die Bru...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Kuchen mit Hammelfleischfuellung Fleischgerichte |
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Gebratene Lammkeule
Lammkeule von Haut und ueberfluessigem Fett befreien. Zwiebeln schaelen
und vierteln. Keule, Zwie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Lammkeule Fleischgerichte |
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Gebratene Lammkeule I
Am Tag vor der Zubereitung die Lammkeule vom Fett befreien.
Fuer die Marinade Rotwein und Ess...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Lammkeule I Fleischgerichte |
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Gebratene Lammkeule Nach Kaschmirar
Die Lammkeule gut entfetten und mit dem Messer der Fleisch
einschneiden. Den kleingeschnittenen Ing...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Lammkeule Nach Kaschmirar Fleischgerichte |
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Gebratene Lammkoteletts
Die Koteletts waschen und in eine Schüssel geben. Mit dem Öl, den
Gewürzen und dem Salz einreiben u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Lammkoteletts Fleischgerichte |
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Gebratene Lammschulter
Die Lammschulter unter kaltem Wasser abbrausen und mit
Kuechenpapier trockentupfen. Die Oeffnung ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Lammschulter Fleischgerichte |
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Gebratene Leber mit Aepfeln und Zwiebeln
Die Leber ganz kurz unter Wasser waschen. Danach auf ein Kuechenbrett legen
und mit Kuechenkrepp ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Leber mit Aepfeln und Zwiebeln Fleischgerichte |
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Gebratene Leber mit Bananen
Die Bananen schaelen und der Laenge nach halbieren. In einer Pfanne mit
heissem Oel von beiden Se...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Leber mit Bananen Fleischgerichte |
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Gebratene Mandelbananen zu Schweinecurry
Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln schaelen, in Spalten
schneiden. Ananas in einem Sieb ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Mandelbananen zu Schweinecurry Fleischgerichte |
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Gebratene Rehkeule mit frischen Feigen
(*) Matignon
In kleine Wuerfel oder blaettrig geschnittenes Gemuese und
Gewuerzzutaten: je k...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Rehkeule mit frischen Feigen Fleischgerichte |
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Gebratene Reisnudeln
Reisnudeln mit reichlich heissem Wasser uebergiessen und kurz quellen
lassen.
Moehren und Fr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Reisnudeln Fleischgerichte |
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Gebratene Rippchen
Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr
fein hacken. In einer Schüs...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Rippchen Fleischgerichte |
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Gebratene Schweinerippchen
Braten unter gelegentlichem Wenden 2 Stunden marinieren. Backofen auf
210 Grad / Gasherd Stufe 4 ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Schweinerippchen Fleischgerichte |
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Gebratene Sojabohnenkeime mit Pilzen und Schweinefleisch
Fleisch in Streifen, Porree in Ringe, Champignons in Scheiben
schneiden, Sojabohnenkeime abtropfen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Sojabohnenkeime mit Pilzen und Schweinefleisch Fleischgerichte |
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Gebratene Spanferkelkeule mit Semmeltorte
*Spanferkelin pratem mit fil guot semladorttem*
Die Keule saeubern, abtrocknen, pfeffern, sal...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Spanferkelkeule mit Semmeltorte Fleischgerichte |
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Gebratene Won-Tan (Jian Hun Tun)
Fleisch abwaschen und trockentupfen. Garnelen von Kopf, Schale
und Darm befreien und beides fein ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratene Won-Tan (Jian Hun Tun) Fleischgerichte |
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Gebratener Fenchel mit Kalbfleischpiccata
Fuer den Risotto Zwiebel in Butterschmalz anduensten. Reis zufuegen,
mit Wein und Bruehe abloeschen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratener Fenchel mit Kalbfleischpiccata Fleischgerichte |
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Gebratener Kalbsruecken
Das ueber Nacht in der Milch eingelegte Fleisch mit den Sardellenfilets
spicken und mit Salz einr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratener Kalbsruecken Fleischgerichte |
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Gebratenes Kaninchen
1. Das portionsgerecht zerteilte Kaninchen leicht einmehlen und in
der präparierten Bratpfanne im h...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Kaninchen Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit
Fleisch in feine Streifen schneiden. Für die Marinade Zwiebel und
Knoblauchzehe in feine Würfel sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit I Zwiebeln
Das Fleisch wird in duenne Scheiben (gegen die Maserung, damit es
nicht zaeh wird) geschnitten. M...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit I Zwiebeln Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer u. Fruehlingszwiebeln(ch
Die Marinade:
Das Eiweiss wird leicht geschlagen u. mit den anderen Zutaten "f.d.
Marinade" verm...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer u. Fruehlingszwiebeln(ch Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit Mais
Maiskoelbchen waschen, in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren,
dann abtropfen lassen.
Di...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Mais Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen und Gemuese
Rindshuft mit Salz und Pfeffer wuerzen und im heissen Oel ganz kurz,
aber kraeftig anbraten. Heraus...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen und Gemuese Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit Wasserspinat
:Einleitung :
Ein Gericht aus dem Tiefland Zentralthailands, wo der Wasserspinat an
den Flü...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Wasserspinat Fleischgerichte |
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Gebratenes Rindfleisch mit Zuckererbsen und Pilzen
Das Rindfleisch in duenne Scheiben schneiden (gegen die Maserung,
sonst wird es zaeh). Das Fleisc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Zuckererbsen und Pilzen Fleischgerichte |
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Gebratenes Rumpsteak in Rum-Rosinen
Das Rumpsteak würzen, mit einer Knoblauchzehe braten und ca. 6-8
min. auf dem Gitterrost im Ofen zu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Rumpsteak in Rum-Rosinen Fleischgerichte |
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Gebratenes Schweinefilet mit Speckpilzen
Das in Scheiben geschnittene und leicht geklopfte Schweinefilet mit
Pfeffer und Jodsalz wuerzen u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Schweinefilet mit Speckpilzen Fleischgerichte |
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Gebratenes Schweinefleisch
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, in heißem Öl auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7 - 9 leicht b...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Schweinefleisch Fleischgerichte |
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Gebratenes Schweinefleisch mit I Lauch - China
Das Fett von dem Fleisch entfernen. Die Scheiben leicht mit der groben
Seite des Fleischklopfers ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Schweinefleisch mit I Lauch - China Fleischgerichte |
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Gebratenes Schweinefleisch mit Lauch
Das Schweinefleisch in briefmarkengrosse Scheiben schneiden (geht am
besten, wenn es leicht angef...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Schweinefleisch mit Lauch Fleischgerichte |
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Gebratenes Schweinfleisch im Wok
Schritt 1
2 Essloeffel Sojasauce mit dem Reiswein, 1 Essloeffel Speisestaerke,
Salz, Pfeffer...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gebratenes Schweinfleisch im Wok Fleischgerichte |
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Gedaempfte Kalbsleber mit Lindeblueten und Minze
Mehlbutter: weicher Butter mit Mehl gut verkneten, Verhaeltnis 35/65.
In einer Kasserolle Wei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gedaempfte Kalbsleber mit Lindeblueten und Minze Fleischgerichte |
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Geduenstetes Rindfleisch
Das Rindfleisch in Wuerfel schneiden, mit Wasser bedecken und zum Kochen
bringen. Sherry, Sojasau...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geduenstetes Rindfleisch Fleischgerichte |
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Gedünstete Schweinerippchen
Die Rippchen waschen und trockentupfen.
Mit einem scharfen Messer überflüssiges Fett entfernen und ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gedünstete Schweinerippchen Fleischgerichte |
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Gedämpftes Rinderfilet auf Schnittlauchsauce
Rinderfond in einen Topf giessen und aufkochen. Nach Belieben
gemischte Kraeuter zugeben. Die Fleis...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gedämpftes Rinderfilet auf Schnittlauchsauce Fleischgerichte |
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Gefuellte Brotscheiben
Oel erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Das Fleisch dazugeben und
2-3 min. braten. Nun gib...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Brotscheiben Fleischgerichte |
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Gefuellte Hacksteaks (srasi is gowjadini)
Weissbrot in einer Mischung aus verquirltem Ei, saurer Sahne und
Fleischbruehe einweichen und que...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Hacksteaks (srasi is gowjadini) Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsbrust
Toastbrot entrinden, zerbroeseln, mit der Haelfte der Petersilie,
Senf und der Haelfte des Oels p...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsbrust Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsbrust I
In das Fleisch vom Metzger eine Tasche schneiden lassen. Moehren putzen,
in grobe Stuecke schneid...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsbrust I Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsbrust II
Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Pilze in der Butter mit de...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsbrust II Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsbrust mit Pfifferling
Semmelwuerfel mit Milch und Ei in einer Schuessel vermischen.
Schalottenwuerfel in heisser Butter...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsbrust mit Pfifferling Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsbrust mit Pilze
Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Pilze in der Butter mit de...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsbrust mit Pilze Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsleberschnitzel
In die Kalbsleberscheiben eine Tasche einschneiden. Die Zwiebeln
schaelen, halbieren und in klein...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsleberschnitzel Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsroellchen
Sojasauce mit Pfeffer und Honig verruehren. Schnitzel damit
bestreichen. Schalotte und Knoblauch ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsroellchen Fleischgerichte |
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Gefuellte Kalbsschnitzel mit Spinat und Leber
Kalbsleber in der Butter rosa braten, aus der Pfanne nehmen und mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Etw...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kalbsschnitzel mit Spinat und Leber Fleischgerichte |
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Gefuellte Kohlroulade
Kohlblaetter vom Strunk loesen und in kochendem Wasser 2 min
blanchieren. Herausnehmen und gut ab...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Kohlroulade Fleischgerichte |
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Gefuellte Lammkeule
Frischkaese mit Semmelbroesel in Schuessel geben. Zerdrueckten
Knoblauch dazugeben. Eigelb hinzum...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Lammkeule Fleischgerichte |
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Gefuellte Lammkeule mit Bohnenbuendchen und Salzkartoffel
Die ausgeloeste Lammkeule innen und aussen mit Salz und Pfeffer
einreiben. Kleine Wuerfel von Zwi...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Lammkeule mit Bohnenbuendchen und Salzkartoffel Fleischgerichte |
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Gefuellte Lammroulade mit Pfifferlingen
Pfifferlinge putzen, waschen, einige schoene kleine Pilze fuer die
Garnitur aussortieren.
Be...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Lammroulade mit Pfifferlingen Fleischgerichte |
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Gefuellte Lammschulter
Wenn am Ostern das Fleisch des Milchlammes an vielen Orten zum
Festtagschmaus gehoert, ist das ab...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Lammschulter Fleischgerichte |
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Gefuellte Papaya
Zwiebel schaelen und in Wuerfel schneiden. Oel heiss werden lassen, die
Zwiebelwuerfel darin glas...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Papaya Fleischgerichte |
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Gefuellte Rindsfrikadellen mit Rotwein-Zwiebel-Confit
Kessler
120 g Butter mit den Quirlen des Handruehrers schaumig schlagen.
Petersilien- und Th...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Rindsfrikadellen mit Rotwein-Zwiebel-Confit Fleischgerichte |
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Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce
Die Schnitzel klopfen, mit der ausgedrueckten Knoblauchzehe
einreiben und mit Salz und Pfeffer be...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce Fleischgerichte |
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Gefuellte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen
In die Steaks mit einem scharfen Messer Taschen schneiden. Von aussen
salzen und pfeffern. Kaese,...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen Fleischgerichte |
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Gefuellte Schnitzel
Die Schnitzel werden gewaschen und trockengetupft. Anschliessend werden sie
gesteakt (oder beim M...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Schnitzel Fleischgerichte |
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Gefuellte Schnitzel mit Pilzsosse
Die mit einer Tasche versehenen Schnitzel wuerzen. 1 Schinken, 3 Spargel und
1 gekochtes Ei in ei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Schnitzel mit Pilzsosse Fleischgerichte |
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Gefuellte Schweinekeule
Wasser und Wein im Verhaeltnis 1:1 mischen. Das Fleisch mit
Gewuerzen fast gar kochen. Das magere...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Schweinekeule Fleischgerichte |
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Gefuellte Schweineschnitzel mit Schafskaese
4 Schweineschnitzel
100 g Schafskaese
50 g gruene Oliven
Schafskaese mit einer Gabel zerdru...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Schweineschnitzel mit Schafskaese Fleischgerichte |
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Gefuellte Schweinkoteletten nach toscaner Art
Vom Metzger eine tiefe Tasche zum Fuellen einschneiden lassen.
Fuer die Fuellung den Parmesan...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Schweinkoteletten nach toscaner Art Fleischgerichte |
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Gefuellte Spanferkelschnitzel im Eimantel
Spanferkelschnitzel (beim Metzger vorbestellen), duenn klopfen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen, mit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Spanferkelschnitzel im Eimantel Fleischgerichte |
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Gefuellte Taco-Schalen
Die Haelfte der Zwiebeln in Ringe, Rest in grobe Wuerfel schneiden.
Mais und Bohnen abspuelen, ab...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Taco-Schalen Fleischgerichte |
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Gefuellte Tauben aus Altdorf (Uri)
Zuerst bereitet man die Fuellung: die Semmeln in der heissen Milch
einweichen, nachher gut ausdru...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Tauben aus Altdorf (Uri) Fleischgerichte |
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Gefuellte Weinblaetter mit Lamm und Zitronensauce
Lamm- und Schweinehackfleisch in einer Schuessel vermengen.
Zwiebelwuerfel und gehackte Knoblauch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Weinblaetter mit Lamm und Zitronensauce Fleischgerichte |
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Gefuellte Zwiebeln mit Hackfleisch
Die Zwiebeln schaelen, oben je einen Deckel abschneiden. Das Broetchen
in Wasser einweichen.
...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellte Zwiebeln mit Hackfleisch Fleischgerichte |
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Gefuellter Hammel Stuffed Hoggett
Das Vorderviertel vom Schlachter entbeinen lassen.
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Hammel Stuffed Hoggett Fleischgerichte |
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Gefuellter Kalbsruecken
Eier halbieren, Eigelb mit Tomatenmark, Kapern und Sardellen
verruehren. Gehacktes Thymian und gewu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Kalbsruecken Fleischgerichte |
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Gefuellter Lammruecken aus dem Rohr mit gebackenen Zwiebeln
*Braten:
Den entbeinten Lammruecken saeubern, waschen,abtrocknen und mit den
Gewuerzen einre...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Lammruecken aus dem Rohr mit gebackenen Zwiebeln Fleischgerichte |
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Gefuellter Lammruecken mit gebackenen Zwiebeln
Braten:
Den entbeinten Lammruecken saeubern, waschen, abtrocknen und mit den
Gewuerzen einre...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Lammruecken mit gebackenen Zwiebeln Fleischgerichte |
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Gefuellter Rinderschmorbraten
Fleisch der Laenge nach dreimal bis zur Mitte hin einschneiden.
Rundherum mit Pfeffer wuerzen. Fu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Rinderschmorbraten Fleischgerichte |
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Gefuellter Schweinemagen (pfaelzisch)
Einen Schweinemagen in warmem Salzwasser waessern, abtrocknen, mit
wenig Salz innen und aussen ei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Schweinemagen (pfaelzisch) Fleischgerichte |
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Gefuellter Schweinenacken mit Weissbierkraut
In den Schweinenacken ein Tasche schneiden. Hackfleisch mit dem
Ei, der kleingeschnittenen Poekel...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuellter Schweinenacken mit Weissbierkraut Fleischgerichte |
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Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche)
Fuer die Fuellung Leber, Herz und Lunge fein hacken. Broetchen einweichen und
ausdruecken, dazu S...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche) Fleischgerichte |
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Gefuelltes Schwein
In das Schnitzel eine Tasche schneiden (macht auch der Metzger, wenn
man ihn danach fragt), Eigel...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefuelltes Schwein Fleischgerichte |
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Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi
Zubereitung: Die Kartoffeln schaelen und klein wuerfeln.
Lammhackfleisch in Oel anbraten mit Tomate...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi Fleischgerichte |
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Gefüllte Hackfleischrolle
Aus Fleisch, Eiern, Paniermehl, Kräutern, Rosinen und Gewürzen einen
pikanten Fleischteig bereiten....
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Hackfleischrolle Fleischgerichte |
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Gefüllte Hacksteaks
Hack mit gewürfelter Zwiebel, Ei, Semmelmehl, Salz und Pfeffer
verknoten und abschmecken. Zuletzt ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Hacksteaks Fleischgerichte |
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Gefüllte Kalbsbrust
1. Fleisch waschen, trockentupfen. Von innen und außen salzen und pfeffern.
2. Brötchen würfeln und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Kalbsbrust Fleischgerichte |
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Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffel-Kroketten
In die Kalbsbrust eine Tasche schneiden. Das Fleisch innen und
aussen mit Salz und Pfeffer wuerzen ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffel-Kroketten Fleischgerichte |
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Gefüllte Kalbsnuß
In die abgehäutete Kalbsnuß wird ein breiter Querschnitt gemacht. Nun
wird sie gefüllt, zugenäht, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Kalbsnuß Fleischgerichte |
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Gefüllte Kalbsschnitzel
1. Zwiebeln abziehen, würfeln. In 2 El Öl andünsten. Reis darüberstreuen,
glasig rösten. Mit 600 ml...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Kalbsschnitzel Fleischgerichte |
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Gefüllte Koteletts "Käthe"
Vom Fleischer in die Nackenkoteletts eine Tasche schneiden lassen.
Bratwurst aus drücken, mit TK-Kr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Koteletts "Käthe" Fleischgerichte |
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Gefüllte Lammbrust
Die Lammbrueste von ueberfluessigem Fett befreien und
aufeinanderlegen. An drei Seiten zusammennaeh...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Lammbrust Fleischgerichte |
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Gefüllte Lammbrustroulade
Schinkenmett mit gehackter Petersilie, Zwiebelwürfeln, Salz,
Pfeffer und Weißwein gut verrühren und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Lammbrustroulade Fleischgerichte |
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Gefüllte Lammkoteletts (*)
(*) Costoline di agnello ripiene
Jedes Kotelett waagerecht in der Mitte tief ein- und beinahe
durc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Lammkoteletts (*) Fleischgerichte |
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Gefüllte Mandellendchen
Das Fleisch vorbereiten, trockentupfen und in 4 Portionsstücke
schneiden. In jedes Stück eine Tasch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Mandellendchen Fleischgerichte |
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Gefüllte Paprika
Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, Rispen und Kerne entfernen. Das Brötchen in warmem Wa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Paprika Fleischgerichte |
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Gefüllte Parma-Röllchen
Das Hackfleisch nach belieben salzen und pfeffern und einige Minuten
ruhen lassen. Dann mit dem ger...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Parma-Röllchen Fleischgerichte |
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Gefüllte Pitabrote
Fleisch in kleine duenne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer,
Paprika und den Kraeutern der Prove...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Pitabrote Fleischgerichte |
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Gefüllte Schinkenpäckchen mit Morchelsosse
Zubereitung: Das Rinderhack mit einer gewürfelten Zwiebel, den
Fetawürfeln, einem Ei, Salz, Pfeffer...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Schinkenpäckchen mit Morchelsosse Fleischgerichte |
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Gefüllte Schweineschulter
In das Fleisch eine Tasche hineinschneiden. Innen und außen würzen.
Für die Füllung den Schinken wü...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Schweineschulter Fleischgerichte |
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Gefüllte Schweinesteaks in Marsalasauce
Porree putzen, längs in Streifen schneiden und waschen. In
sprudelndem Salzwasser zwei Minuten koc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Schweinesteaks in Marsalasauce Fleischgerichte |
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Gefüllte Schweinskoteletts (mit Wurst)
Die Koteletts seitlich bis zum Knochen einschneiden, so dass eine
Tasche entsteht (evtl. vom Metzge...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Schweinskoteletts (mit Wurst) Fleischgerichte |
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Gefüllte Schweinsröllchen mit Curry-Lauch auf Linsen
Lauch rüsten, der Länge nach halbieren, waschen und in
zündholzlange Streifchen schneiden. Ingwer s...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Schweinsröllchen mit Curry-Lauch auf Linsen Fleischgerichte |
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Gefüllte Wachteln
Brötchen 10 Minuten in Wasser einweichen. Butter (1) erhitzen, Zwiebel darin
weichdünsten, nicht br...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Wachteln Fleischgerichte |
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Gefüllte Zucchiniblüte Mit Bruschetta Und Blütensalat
Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken. Kalbsbries enthäuten,
wässern und in Salzwasser mit ges...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Zucchiniblüte Mit Bruschetta Und Blütensalat Fleischgerichte |
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Gefüllte Äpfel mit Hackfleisch
Aus Fleisch, Paniermehl, Ei, gehackter Petersilie, Käse und Gewürzen
einen Fleischteig bereiten.
Ä...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllte Äpfel mit Hackfleisch Fleischgerichte |
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Gefüllter Kaninchenrücken
Kaninchenrücken auslösen, Farce einstreifen, marinierte Pflaumen
in die Mitte, an den Seiten Pistaz...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllter Kaninchenrücken Fleischgerichte |
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Gefüllter Kaninchenrücken
Kaninchenrücken auslösen, Farce einstreifen, marinierte Pflaumen
in die Mitte, an den Seiten Pistaz...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllter Kaninchenrücken Fleischgerichte |
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Gefüllter Lammrücken
Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Petersilie und Pinienkerne
grob hacken und mit Parmesanka...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllter Lammrücken Fleischgerichte |
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Gefüllter Schweinebauch
1. Aprikosen in Streifen schneiden und ca. 1 Stunde in Rotwein
einweichen. Äpfel schälen, vierteln,...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllter Schweinebauch Fleischgerichte |
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Gefüllter Schweinebauch mit Erdnusskruste
Zwiebelwürfel, Curry und Reis in Öl andünsten. Mit einem Achtelliter Wein
und der Brühe auffüllen. ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefüllter Schweinebauch mit Erdnusskruste Fleischgerichte |
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Gefüllter Schweinenacken
Backpflaumen 4-5 Stunden oder über Nacht in Apfelwein einlegen.
Herausnehmen, gut abtropfen lassen,...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gefüllter Tandoori-Puter
* Für 6-8 Personen
Für die Würzpaste Knoblauch und Zwiebel pellen. Knoblauch
durchpressen. Zwi...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gefüllter Wildschweinkopf
Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch
ausgelöst.
Das ausgelös...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gefülltes Filet in Weinsauce
1) Thymian waschen und hacken. Ricotta zerbröckeln. Fett erhitzen.
Zwiebel-Knoblauch-Mischung und ...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gefülltes Kräuterfilet
Filets waschen, trockentupfen und in jedes längs eine Tasche
schneiden. Senf und Frischkäse verrühr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefülltes Kräuterfilet Fleischgerichte |
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Gefülltes Schweinefilet
Von den Filets das Fett, die Sehnen und die Haut entfernen. Dann der
Länge nach bis auf 1 cm einsch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefülltes Schweinefilet Fleischgerichte |
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Gefülltes Schweinefilet mit Zwiebelsauce auf Mangold
Zubereitung: Das Schweinefilet würzen, in zwei Medaillons schneiden
und leicht plattieren. Jeweils ...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gefülltes Weissbrot
Drei Eier hartkochen, abschrecken und schälen.
Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bla...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gefülltes Weissbrot Fleischgerichte |
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Gegrillte Bratwurstspiesse
Die Wuerstchen von allen Seiten hellbraun anbraten, der Laenge nach
aufschneiden und in 2-3 cm la...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Hammelkeule I
Die Hammelkeule von allen Fetteilen sehr sorgfaeltig befreien. Die
Knoblauchzehen hacken und auf ...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu)
Die Rippchen am besten gleich vom Metzger der Laenge nach in
Portionen von jeweils 2 Rippen schne...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu) Fleischgerichte |
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Gegrillte Koteletts mit Fruechten
Die Koteletts von jeder Seite etwa 4 min. grillen. Honig mit
Sojasosse, Wein, Oel, Rosmarin, Thymia...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Lammkoteletts In Speckbrösel mit Kopfsalat und Tomatenkompott
Die vom Metzger vorbereiteten Koteletts mit Knoblauch, Kraeutern und
dem Olivenoel mischen, gut gek...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Nackenkoteletts
Die Koteletts waschen, abtrocknen und auf den heissen Gillrost
legen, von jeder Seite 4 Minuten g...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Nackenkoteletts Fleischgerichte |
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Gegrillte Praeriesteaks
Den Bourbon-Whisky mit Rauchsalz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale
und Zucker verruehren. Ste...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Rinderfilets mit Kiwis
Chilischote mit Sesam- und Sonnenblumenoel (1) verruehren. Das Fleisch
darin mehrere Stunden mari...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Schweinesteaks 'Balkan Art'
Das Fleisch abtupfen. Die Peperoni fein hacken und mit Oel begiessen.
Die Fleischstuecke darin zu...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gegrillte Schweinshaxe
Knoblauchzehen in Stifte schneiden, und im den Haxenknochen ins Fleisch
spicken. Gewürze mit Öl und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Schweinshaxe Fleischgerichte |
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Gegrillte Schweinsrippchen
Die Rippchen in einer Marinade aus den gut verruehrten restlichen
Zutaten ueber Nacht ziehen lass...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Schweinsrippchen Fleischgerichte |
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Gegrillte Spareribs
Pfefferkörner zerdrücken, Knoblauchzehen durchpressen, mit allen
anderen Zutaten verrühren und 1/2 ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Spareribs Fleischgerichte |
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Gegrillte Wuerstchen mit Speck
Hier ein schnelles Essen fuer Zwischendurch.
Die Wuerstchen mit einem scharfen Messer der Lae...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrillte Wuerstchen mit Speck Fleischgerichte |
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Gegrilltes Beefsteak
Die Steaks auf den heissen Grill legen, ohne Salz auf beiden Seiten
braten. Steaks mit Butter und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Beefsteak Fleischgerichte |
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Gegrilltes Porterhousesteak
Die Steaks trockentupfen. Oel, Weisswein, Zimt, Kardamom, grob
gemahlenen schwarzen Pfeffer und K...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Porterhousesteak Fleischgerichte |
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Gegrilltes Rinderfilet auf dem Spiess
Zucchini waschen und mit einem Kartoffelschaeler der Laenge nach
doppelt so viele duenne Scheiben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Rinderfilet auf dem Spiess Fleischgerichte |
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Gegrilltes Roastbeef
Das Fleisch mit Oel von allen Seiten bepinseln. Mit der Fettseite nach
unten auf den heissen Gril...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Roastbeef Fleischgerichte |
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Gegrilltes Roastbeef 'Anglaise'
Besorgen Sie sich beim Fleischer ein gut abgehangenes Lendenstueck.
Aus dem Oel, Zitronensaft und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Roastbeef 'Anglaise' Fleischgerichte |
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Gegrilltes Sirloin Steak
Das Sirloin Steak ist das groesste aller Steaks und kann bei 1 bis 6 cm
Dicke etwa 1,2 bis 2 kg w...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gegrilltes Sirloin Steak Fleischgerichte |
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Gekochte Fledermaus mit Semmelkren u. geroesteten Erdaepfel
Gekochte "Fledermaus" mit Semmelkren und geroesteten Erdaepfeln: In
Wien ist Fledermaus nicht Fle...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekochte Fledermaus mit Semmelkren u. geroesteten Erdaepfel Fleischgerichte |
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Gekochte Lammschulter mit Zitronen-Kapern-Sauce
Die Lammschulter flach ausbreiten, von allen Seiten mit Salz und
Pfeffer wuerzen, mit Knoblauchze...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekochte Lammschulter mit Zitronen-Kapern-Sauce Fleischgerichte |
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Gekochtes Rindfleisch mit
Fleisch mit grob zerkleinertem Suppengrün, Lorbeerblatt und
Wacholderbeeren in so viel Wasser geben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekochtes Rindfleisch mit Fleischgerichte |
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Gekochtes Rindfleisch mit Kräuter-Eier-Sauce
Ochsenbrust in einen grossen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum
Kochen bringen. Das Wasser abg...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekochtes Rindfleisch mit Kräuter-Eier-Sauce Fleischgerichte |
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Gekräuterter Lammrücken
Die Fettschicht des Bratens mit einem Messer kreuzweise ein-
schneiden, das Fleisch rechts und link...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekräuterter Lammrücken Fleischgerichte |
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Gekräutertes Roastbeef
-den Fettrand des Roastbeefs gitterförmig einschneiden - Knoblauchzehen und Salz im Mörser Zerstampf...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gekräutertes Roastbeef Fleischgerichte |
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Gelbe Mole
1. Das Schweinefleisch, die Knochen, die Gemüse und Gewürze mit
1,5 1 Wasser in einen Topf geben un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gelbe Mole Fleischgerichte |
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Gemischte Bohnen mit Filetsteaks
Wachsbohnen und gruene Bohnen putschen, waschen und putzen und
getrennt ca. 30 min. in Salzwasser...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemischte Bohnen mit Filetsteaks Fleischgerichte |
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Gemischte Pilzplatte
Pilze putzen, mehrmals kurz waschen und gut abtropfen lassen.
Steinpilze und Maronen kleinschneid...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemischte Pilzplatte Fleischgerichte |
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Gemischter Schaschlik-Spiess
Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, den Speck in feine
Scheiben. Die Tomaten waschen, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemischter Schaschlik-Spiess Fleischgerichte |
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Gemspfeffer
Das Fleisch wird in ein Keramikgefäß gegeben, der Wein und sämtliche
Zutaten werden aufgekocht und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemspfeffer Fleischgerichte |
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Gemuese mit Haehnchenbrust
Die Wachtelbohnen ueber Nacht in 1 Liter kaltem Wasser einweichen. Am
naechsten Tag im Einweichwass...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemuese mit Haehnchenbrust Fleischgerichte |
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Gemuese-Rinder-Gulasch (Trennkost)
Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Das Fleisch in kleine Stuecke
schneiden und zusammen mit ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemuese-Rinder-Gulasch (Trennkost) Fleischgerichte |
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Gemuesetopf mit Filet
Auberginen in Scheiben schneiden, etwas Salz und Zitronensaft
daruebergeben und 30 Minuten ziehen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gemuesetopf mit Filet Fleischgerichte |
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Genfer Schweinsfrikassee
(*) Lardons: In gleichmaessigen Streifen geschnittener Speck ohne
Schwarte und Knorpel
Arbei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Genfer Schweinsfrikassee Fleischgerichte |
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Gepoekelte Ochsenbrust mit Bohnen
Das Weisskraut grob schneiden und die Haelfte des Krauts mit der Haelfte
der Butter in einem zum ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gepoekelte Ochsenbrust mit Bohnen Fleischgerichte |
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Geraeuchertes Rinderfilet mit gratiniertem Kaesebrot
Die Rinderfiletscheiben mit Pfeffer einreiben. Oel in einer Pfanne
erhitzen und die Filetscheiben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geraeuchertes Rinderfilet mit gratiniertem Kaesebrot Fleischgerichte |
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Geroestete Zunge (Bayern)
Selbstgekochte Rinderzunge heiss in etwa fingerdicke Scheiben
schneiden, wieder in die Kochbruehe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geroestete Zunge (Bayern) Fleischgerichte |
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Gerollter Bierbraten
Das Fleisch von allen Seiten mit den Gewuerzen einreiben. Mit einem
Baumwollfaden rund binden.
...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gerollter Bierbraten Fleischgerichte |
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Gerollter Schweinehals mit Sauerkraut und geröstetem Kümmel
Die Haelfte der Zwiebeln mit Knoblauch und Lauch anduensten.
Sauerkraut, Wein und Gemuesebruehenpul...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gerollter Schweinehals mit Sauerkraut und geröstetem Kümmel Fleischgerichte |
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Geräucherte Ente Nach Szetschuan-Art
* mit 3 weiteren Gerichten für 6 Personen ausreichend.
Die Ente innen und außen sorgfältig mit ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geräucherte Ente Nach Szetschuan-Art Fleischgerichte |
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Geröstete Kutteln
Die gereinigten, abgekochten Kutteln in feine Streifen schneiden und im
heißen Fett dünsten - Das m...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geröstete Kutteln Fleischgerichte |
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Geröstete Kutteln (Schwäbisch)
Zwiebel in reichlich Butter hellgelb duensten. Die Kutteln
dazugeben. Unter staendigem Umruehren 20...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geröstete Kutteln (Schwäbisch) Fleischgerichte |
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Geschichteter Schweinebraten mit Bohnenkraut
Moeglichst am Vortag die Schweineschulter rundherum salzen und
pfeffern. Das Oel in einem Braeter...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschichteter Schweinebraten mit Bohnenkraut Fleischgerichte |
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Geschmorte Beinscheiben in Honig-Soja-Sauce
Die Fleischscheiben waschen, trockentupfen und am Rand
einschneiden. Zwiebeln und Knoblauch abzie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Beinscheiben in Honig-Soja-Sauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Gans zu Johannisbeersauce
Die Gaensekeulen ausloesen. Die Brust auf der Karkasse lassen, mit dem
Knochen abloesen. Keulen u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Gans zu Johannisbeersauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Hasenkeulen mit
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und
pfeffern.
Die Zwiebeln und das ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Hasenkeulen mit Fleischgerichte |
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Geschmorte hohe Rippe
Fleisch kalt abwaschen, abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Thymian
einreiben. Speck wuerfeln, Z...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte hohe Rippe Fleischgerichte |
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Geschmorte Kalbshaxe in feiner
Die küchenfertigen Fleischscheiben salzen, pfeffern und mit
Salz verriebenen Knoblauchzehen einreib...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kalbshaxe in feiner Fleischgerichte |
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Geschmorte Kalbshaxe mit
Geschälte Steckrübe in große Würfel schneiden. Vorbereiteten
Lauch in 2 cm lange Stücke schneiden. ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kalbshaxe mit Fleischgerichte |
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Geschmorte Kalbshaxen
Senf, Pfeffer, Kreuzkümmel und Öl verrühren. Das Fleisch damit
bestreichen, zugedeckt über Nacht im...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kalbshaxen Fleischgerichte |
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Geschmorte Kalbsschulter an Barbaresco-Sauce
Karotte, Stangensellerie, Tomate und Peperoni rüsten und klein
würfeln. Die Zwiebeln und die Knobla...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kalbsschulter an Barbaresco-Sauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce
Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit groben
Senf einreiben, in Estragon un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Kaninchenkeule in Trauben-Leberwurstsauce
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in
Olivenöl mit 4 Knoblauchzehen anbraten...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kaninchenkeule in Trauben-Leberwurstsauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Kaninchenkeulen in Estragonrahm
Moehre schaelen, Lauch halbieren, Knoblauch und Schalotte schaelen und
alles in winzig kleine Wue...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Kaninchenkeulen in Estragonrahm Fleischgerichte |
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Geschmorte Lammkeule
Lammkeule mit Senf, durchgepresstem Knoblauch, Kraeutern der Provence,
Salz und Pfeffer einreiben u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Lammkeule Fleischgerichte |
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Geschmorte Lammkeule Ingo (mit Rosmarin und Knoblauch)
Und hier meine Lieblingskeule. Wird aussergewoehnlich zart und gut!
Es sieht aufwendig aus, ist e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Lammkeule Ingo (mit Rosmarin und Knoblauch) Fleischgerichte |
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Geschmorte Lammkeule mit Gemuese
Die Lammkeule mit kleinen Knoblauchstiften spicken, ca. 10-15 mal.
Die Lammkeule salzen und pfeff...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Lammkeule mit Gemuese Fleischgerichte |
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Geschmorte Lammkeule Mit Steckrübengemüse
1. Die Moehren schaelen und in etwa 1 cm grosse Wuerfel schneiden,
Zwiebeln pellen und ebenfalls in...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Lammkeule Mit Steckrübengemüse Fleischgerichte |
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Geschmorte Lammschulter mit Morcheln u. Kartoffelgratin
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Oel kurz
anbraten. In einer Kasserolle bei m...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Lammschulter mit Morcheln u. Kartoffelgratin Fleischgerichte |
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Geschmorte Mastochsenhaxe
Von den Beinscheiben die aeusseren Sehnen entfernen. Das Wurzelgemuese
in 2 cm grosse Wuerfel sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Mastochsenhaxe Fleischgerichte |
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Geschmorte Rinderrouladen
Zwiebeln schaelen und achteln. Speck wuerfeln. Fleisch waschen,
trockentupfen und mit Senf bestre...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Rinderrouladen Fleischgerichte |
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Geschmorte Rindshaxen
Getrocknete Birnen über Nacht in Rotwein oder Marsala einweichen.
Fleisch würzen. Öl im Schmortopf ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Rindshaxen Fleischgerichte |
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Geschmorte Schweinelendchen mit Tomaten-Kerbelsauce
Schweinelendchen, soweit notwendig, haeuten und von Sehnen befreien
bzw. die Sehnen leicht einrit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Schweinelendchen mit Tomaten-Kerbelsauce Fleischgerichte |
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Geschmorte Ziegenkeule
Ziegenkeule vom Fett befreien, salzen, pfeffern und in Olivenöl von allen
Seiten anbraten.
Champig...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorte Ziegenkeule Fleischgerichte |
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Geschmorter Ochsenschwanz Auf Kartoffel-Lauchgemüse
Den Ochsenschwanz in den Gelenken teilen. Im Braeter mit Pflanzenoel
gold- braun roesten und wieder...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorter Ochsenschwanz Auf Kartoffel-Lauchgemüse Fleischgerichte |
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Geschmorter Rinderbraten, suess-sauer
In den Braten mit einem scharfen Messer rundherum kleine Ritze schneiden
und mit kleingeschnitten...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmorter Rinderbraten, suess-sauer Fleischgerichte |
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Geschmortes Charolais-Rindfleisch mit Knoblauch
B
Das Rindfleisch trocken
-tupfen und in knapp
-handtellerg...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Charolais-Rindfleisch mit Knoblauch Fleischgerichte |
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Geschmortes Kalbfleisch mit Anchovis (Vitello Tonnato)
Das Fleisch von Fett und Knorpeln befreien. Die Anchovis waschen, halbieren
und entgräten. Man kann...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kalbfleisch mit Anchovis (Vitello Tonnato) Fleischgerichte |
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Geschmortes Kalbsherz
Birnen schälen, halbieren und entkernen. Birnenhälften längs in
dünne Scheiben schneiden (am Stiele...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kalbsherz Fleischgerichte |
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Geschmortes Kaninchen
Suppengruen kleinschneiden, Zwiebeln wuerfeln. Kaninchen zerteilen,
gruendlich saeubern, mit Salz...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kaninchen Fleischgerichte |
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Geschmortes Kaninchen an Rosmarinsauce
Kaninchenstuecke mit Senf einreiben.
Speckwuerfelchen ohne Fettzugabe anbraten, aus der Pfann...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kaninchen an Rosmarinsauce Fleischgerichte |
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Geschmortes Kaninchen mit Polenta
Das vom Metzger in Ragoutstuecke geschnittene Fleisch in ein hohes
Gefaess geben.
Fuer die B...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kaninchen mit Polenta Fleischgerichte |
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Geschmortes Kaninchen zu
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln,
einen Bräter geben und Br...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Kaninchen zu Fleischgerichte |
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Geschmortes Lamm mit Lorbeer
Das Fleisch von der Haut und den Sehnen loesen. Thymian mit Salz,
Pfeffer und Olivenoel verruehren ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Lamm mit Lorbeer Fleischgerichte |
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Geschmortes Lamm Nordchinesische
Vermengen Sie das Lammfleisch mit Sojasauce, Sherry, Zucker sowie der
Fünf-Gewürze-Mischung und las...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Lamm Nordchinesische Fleischgerichte |
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Geschmortes Lamm Nordchinesische Art
Vermengen Sie das Lammfleisch mit Sojasosse, Sherry, Zucker sowie der
Fuenf-Gewuerze-Mischung und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Lamm Nordchinesische Art Fleischgerichte |
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Geschmortes Rinderherz
Das Herz saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Mehl
bestaeuben und im heissen Oel anbraten....
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Rinderherz Fleischgerichte |
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Geschmortes Rindfleisch mit I Kartoffeln
Das Rindfleisch in ca. 3 cm grosse Wuerfel schneiden, in sprudelndem
Wasser blanchieren. Aus dem ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Rindfleisch mit I Kartoffeln Fleischgerichte |
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Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemuese
Jede Fleischscheibe in 4-5 Stuecke schneiden und mit Pfeffer und
zerdruecktem Knoblauch wuerzen. ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemuese Fleischgerichte |
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Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse
Jede Fleischscheibe in 4 - 5 Stücke schneiden und mit Pfeffer und
zerdrücktem Knoblauch würzen. Se...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse Fleischgerichte |
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Geschmortes Rindfleisch mit Zucchini
Fleisch in kleine Stuecke schneiden; mit Senf, Pfeffer und Salz wuerzen und
anbraten. Bruehe dazu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Rindfleisch mit Zucchini Fleischgerichte |
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Geschmortes Schweinefilet
Filet in etwa 5 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in einer Pfanne
erhitzen. Filet dazugeben und vo...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Schweinefilet Fleischgerichte |
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Geschmortes Schweinefleisch
Schweinefleisch in 3cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden
eines schweren Topfes leg...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Schweinefleisch Fleischgerichte |
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Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln
Die Kartoffeln werden geschaelt und gewaschen. Man halbiert sie und
schneidet sie in 2 cm grosse ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln Fleischgerichte |
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Geschmortes Steak
Fleisch waschen, trockentupfen und im heissen Oel anbraten.
Gewuerzzutaten, Knoblauch und Bruehe zu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Steak Fleischgerichte |
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Geschmortes Zicklein mit Kraeutern
Capretto alle erbe (Geschmortes Zicklein mit Kraeutern)
Capretto gilt als typischer Osterschm...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschmortes Zicklein mit Kraeutern Fleischgerichte |
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Geschnetzelte Putenbrust
1. Das Putenfleisch schnetzeln.
2. Geschaelte Zwiebeln, Knoblauch und abgetropfte Artischocke...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzelte Putenbrust Fleischgerichte |
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Geschnetzelte Wildentenbrust mit Walnuessen
Die in Streifen geschnittene Wildentenbrust in heissem Butterschmalz
rasch anbraten.
Die Soj...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzelte Wildentenbrust mit Walnuessen Fleischgerichte |
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Geschnetzelter Fleischkaese mit Nudeln
Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen.
Den Leber- bzw. Fleischkaese in fingerlange Streifen
...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzelter Fleischkaese mit Nudeln Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes "Aszu-Art"
Schnitzel klopfen, Paprikaschoten und Fleisch in kleine Scheiben
schneiden. Alle Zutaten dazugebe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes "Aszu-Art" Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes an
Das Fleisch in 2cm breite Streifen schneiden und mit Pfeffer (1)
würzen, Knoblauch schälen, Rosmari...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes an Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Chicago
Leber ebenfalls schnetzeln, mit dem Geschnetzelten vermengen und
mit viel Kraeutern der Provence ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Chicago Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Chinesische Art
Sauerbraten fix mit dem Schneebesen in kochendes Wasser einrühren,
Hähnchenfleisch dazugeben, aufko...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Chinesische Art Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Hueftsteak mit Gemuese und Pilzen
Die Hueftsteaks in Streifen schneiden. Die feingeschnittenen Zwiebeln
in Butterschmalz glasig duens...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Hueftsteak mit Gemuese und Pilzen Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce
Fleisch mit Pfeffer kraeftig wuerzen. Knoblauch, Rosmarin und
Paprikapulver mit Oel mischen, ueber ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes in Paprika-Tomaten-Sauce Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Kalbfleisch
1. Bratpfanne vorbereiten wie bei der Rösti. Das quer zur Faser in
dünne, maximal daumengroße Schei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Kalbfleisch Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Blumenkohl
Fleisch in schmale Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit
Sojasoße, Koriander sowie Pfeff...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Blumenkohl Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Chinakohl
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Für die Marinade Soja-Sauce mit
Hühnerbrühe, Sherry, Pfe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Chinakohl Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Lauch und
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, fein hac...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Lauch und Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Majoransahne
Die Rumpsteaks in duenne Scheiben schneiden. Schalotten vierteln und die
Schale abziehen.
Bu...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Majoransahne Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln
Die Kartoffeln mit Öl bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen
und auf Alufolie im Backofen brate...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes mit Schinken
1. Schweinefilet schnetzeln und den Schinken in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln hacken und mit dem ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes mit Schinken Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Nach Braumeisterart
Das Fleisch und die Paprika in feine kleine Streifen schneiden. Die
Zwiebel und die Gewürzgurken in...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Nach Braumeisterart Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes provencalisch
Lammkeule von Fett und Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Fett
erhitzen, Fleisch anbraten, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes provencalisch Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Rindfleisch
Das Rinderfilet waschen und trocknen, anschliessend mit einem scharfen
Messer von Haut und Sehnen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Rindfleisch Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Rindfleisch auf Vollkornreis, Paprikagemuese
3 P
- prikaschoten;rot,gruen,gel
300 g Weisskohl;geschnitten
2 Zwiebeln...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Rindfleisch auf Vollkornreis, Paprikagemuese Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes vom Schwein
Schweineschnitzel in Streifen schneiden, mit 2 EL Öl vermischen und
über Nacht stehen lassen.
In e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes vom Schwein Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes vom Schweinefilet
Schweinefilet in ca. 3 Zentimeter lange Streifen schneiden.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne o...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes vom Schweinefilet Fleischgerichte |
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Geschnetzeltes Zwiebelfleisch
Rinderfilet kalt abspuelen, mit Kuechenkrepp abtupfen und in Streifen
schneiden.
Butterschmalz i...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Geschnetzeltes Zwiebelfleisch Fleischgerichte |
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Gesottenes Lendenstück
Fleisch in die kochende Brühe geben und darin je nach
Dicke und Garwunsch 25-40 Minuten garen.
In ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gesottenes Lendenstück Fleischgerichte |
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Gesottenes Wildschwein mit
Die Schulter oder Keule häuten und mit Küchengarn binden. Das Suppengrün
putzen, eine Hälfte in Sch...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gesottenes Wildschwein mit Fleischgerichte |
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Gespickte Lammkeule
Die Lammkeule salzen und pfeffern. Mit einem Messer kleine Loecher in das
Fleisch bohren und mit ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickte Lammkeule Fleischgerichte |
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Gespickte Lammschulter nordische Art
Die Schulter ausloesen und die Enden zu einem kompakten Bratenstueck
zusammenbinden. Mit Salz und...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickte Lammschulter nordische Art Fleischgerichte |
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Gespickte Ochsenbrust mit Schnittlauchsauce
Ochsenbrust abwaschen und mit kleinen Stuecken von Sellerie und
Karotte sowie Knoblauch gleichmae...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickte Ochsenbrust mit Schnittlauchsauce Fleischgerichte |
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Gespickte Rehkeule
Speck in kurze, dünne Stifte schneiden. In der Rehkeule mit einem spitzen
Messer rundum kleine, tie...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickte Rehkeule Fleischgerichte |
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Gespickte Rindschnitzel
Man schneide von einem Stueck Rindfleisch zweifingerdicke Schnitzel ab,
klopfe sie mit dem Messerru...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gespickte Schweineschnitzel
Die Schnitzel leicht klopfen. Sardellenfilet, Schinken und Guerkchen
vorsichtig in Streifen schne...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gespickter Sahnebraten
Das Fleisch unter fliessend kaltem Wasser waschen und
mit Kuechenpapier gut abtrocknen. Den Speck...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickter Sahnebraten Fleischgerichte |
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Gespickter Schmorbraten
1. Schmorbraten rundherum mit einem spitzen Messer einstechen,. je ein
Bueschel Rosmarinnadeln un...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gespickter Schweinebraten
(1) Schweinenacken eignet sich sehr gut als Braten, da er von
Fettschichten durchzogen ist, die d...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gespickter Schweinebraten Fleischgerichte |
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Gespickter Schweinebraten mit Gemuese
Fenchel und Gemuesezwiebeln)
Den Braten kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. D...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gesurtes Schopfbratl (Schweinehals) mit Schwarzbrotknoedl
Fertigen Surschweinenacken verwenden, beim Metzger bestellen oder den
Schweinenacken nach Geschma...
Kategorie: Fleischgerichte
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Getreidebraten mit Sommergemuese und Kalbsrueckenschnitte
ZUBEREITEN:
GETREIDEBRATEN:
Das Getreide am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Getreide und...
Kategorie: Fleischgerichte
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Giros in Metaxasosse - mit Kaese ueberbacken
Die Zutaten sind berechnet fuer eine Portion Giros aus der
Pommesserei, reicht nachher wegen erwa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Giros in Metaxasosse - mit Kaese ueberbacken Fleischgerichte |
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Glasierte Kalbshaxe nach Waadtländer Art
Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und die Zehen
mit einem Messer zerquetschen. Ka...
Kategorie: Fleischgerichte
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Glasierte Schweinerippchen Tokyo
Die Rippchen schon vom Fleischer in Stuecke von je 4 Rippchen teilen
lassen. Die Rippchen mit ein...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Glasierte Schweinerippchen Tokyo Fleischgerichte |
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Glasierte Schweineschnitzel
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Honig mit Zitronensaft, Orangenmarmelade, Chilisoße...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Glasierte Schweineschnitzel Fleischgerichte |
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Glasierter Braten
Das Fleisch salzen und pfeffern und mit der Fettseite nach oben 90
bis 120 Min. im 200 °C heissen O...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Glasierter Braten Fleischgerichte |
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Glasierter Schweinebraten mit Quittenkompott
Schwarte tief über Kreuz einschneiden, salzen und
pfeffern.Gemüse grob würfeln.
Butterschmalz erh...
Kategorie: Fleischgerichte
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Glasierter Schweinelendenbraten
Den Ofen auf 250°C vorheizen. Salz, Pfeffer und Rosmarin vermischen und
diese Mischung fest in den ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Glasierter Schweinelendenbraten Fleischgerichte |
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Glasierter Weihnachtsschinken
Schinken locker in Alufolie einschlagen und im Backofen bei Mittelhitze
etwa 1 1/2 Stunden braten. ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Glasierter Weihnachtsschinken Fleischgerichte |
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Gnocchi con agnollo, Kartoffelkloesschen mit Lammragout
Kartoffel kochen, pellen, durch die Presse druecken. Mit Mehl, Ei und
Salz zu einem glatten Teig ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gnocchi con agnollo, Kartoffelkloesschen mit Lammragout Fleischgerichte |
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Goo Lo Yuk - Schweinefleisch
Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in dünne
Scheibchen schneiden. Aus Sojasauce, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Goo Lo Yuk - Schweinefleisch Fleischgerichte |
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Gourmetspiess vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm
Die Filets in Scheiben schneiden und jede Fleischart nacheinander auf
einen Spiess aufstecken. Le...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gourmetspiess vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm Fleischgerichte |
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Granduro-Hamburger
Die Broetchen quer in drei moeglichst gleiche Scheiben schneiden.
Das Hackfleisch mit dem Ei,...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Granduro-Hamburger Fleischgerichte |
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Gratinierte Kalbsmedaillons
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 Portionen im Öl von jeder Seite
kurz auf 3 oder Automati...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierte Kalbsmedaillons Fleischgerichte |
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Gratinierte Lammfilets an Pastinakenchips und Blumenkohl
Zubereitung: Die Lammfilets würzen, in Olivenöl beidseitig
anbraten, mit Senf bestreichen, mit eine...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierte Lammfilets an Pastinakenchips und Blumenkohl Fleischgerichte |
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Gratinierte Lammroulade
Zubereitung: Den Cous-Cous in Wasser mit Gemuesebruehe aufkochen und
wuerzen. Tomatenfilets dazugeb...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierte Lammroulade Fleischgerichte |
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Gratinierte Rumpsteaks
1. Den Käse grob reiben. Die Kräuter fein hacken. Beides mit Crème frâichè mischen und mit Jodsalz, ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierte Rumpsteaks Fleischgerichte |
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Gratinierte Schweinsplaetzli mit Gemuese
Die Schweinsplaetzli zwischen Klarsichtfolie mit einem Wallholz flach
klopfen, mit Salz, Pfeffer ...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gratinierte Wirsingbaellchen
Den Wirsingkohl von den aeusseren welken Blaettern befreien. Alle anderen
Blaetter vorsichtig abl...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierte Wirsingbaellchen Fleischgerichte |
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Gratinierter Spargel
Den Spargel schaelen und die Enden abschneiden.
Das Wasser, Salz und Zucker auf 3 oder Automatik-Ko...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratinierter Spargel Fleischgerichte |
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Gratiniertes Kalbsschnitzel mit gebackenen Auberginen
Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen, mehlieren, in
Olivenöl beidseitig anbraten, mit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratiniertes Kalbsschnitzel mit gebackenen Auberginen Fleischgerichte |
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Gratiniertes Lammfilet auf zweierlei Bratkartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln und die Trüffelkartoffeln schälen, in
dünne Scheiben schneiden und in O...
Kategorie: Fleischgerichte
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Gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree
Das Schweinefilet in sechs dicke Scheiben schneiden, leicht mit der
flachen Seite eines Fleischkl...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree Fleischgerichte |
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Griechische Hackfleischbaellchen in Joghurtsauce
Broetchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Wuerfel schneiden und im
heissen Oel glasig duen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Griechische Hackfleischbaellchen in Joghurtsauce Fleischgerichte |
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Griechische Hackfleischrolle
1. Backofen auf 200 GradC vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel,
Knoblauch und Gewuerze zu einem Te...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Griechische Hackfleischrolle Fleischgerichte |
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Griechische Hackrolle
Hackfleisch mit Reis, Ei und Gewürzen verkneten und auf Frischhaltefolie
zu einem Rechteck von etwa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Griechische Hackrolle Fleischgerichte |
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Griechische Moussaka I
Vorgang: Die Auberginen waschen, der Laenge nach in Scheiben schneiden,
dabei die Stielansaetze e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Griechische Moussaka I Fleischgerichte |
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Griechischer Hackfleisch-Teller
Fuer die Sauce die Tomaten abgiessen und vom Stielansatz befreien.
Die Margarine in einem Top...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Griechischer Hackfleisch-Teller Fleischgerichte |
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Grill-Rumpsteak
Die Fleischstuecke mit dem Messerruecken leicht klopfen und die Haut an
mehreren Stellen einschne...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grill-Rumpsteak Fleischgerichte |
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Grill-Schaschlik
Rinder- und Schweinefilet, Lammfleisch und Kalbsleber in mundgerechte
kleine Stuecke schneiden. D...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grill-Schaschlik Fleischgerichte |
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Grillrippchen mit Knoblauch
Man wuerze die Schaelrippchen mit Salz, Pfeffer und ein wenig Paprika
(suess oder scharf wie man ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillrippchen mit Knoblauch Fleischgerichte |
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Grillschaschlik I
Fleisch und Leber abspuelen, trockentupfen, die Leber enthaeuten.
Tomaten, Gurke und Speck in...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillschaschlik I Fleischgerichte |
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Grillschnitzel
Sojasauce mit Sherry, Nasi Goreng-Paste, der geriebenen Zwiebel und
dem Oel vermischen, die Fleis...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillschnitzel Fleischgerichte |
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Grillspezialitaeten vom Lamm
Das Lammfleisch in spiessgerechte Stuecke schneiden, auf einen
Grillspiess stecken.
Weinbran...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillspezialitaeten vom Lamm Fleischgerichte |
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Grillspezialitaeten vom Rind
Das Rinderhack mit einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten, zu kleinen
Hackbaellchen formen und zusa...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillspezialitaeten vom Rind Fleischgerichte |
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Grillspiess mit Mandelbroccoli
Filets kurz andruecken, mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, abwechselnd
mit blanchierten Champignons...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillspiess mit Mandelbroccoli Fleischgerichte |
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Grillspießchen
Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen,
hacken und mit in Stücke ges...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grillspießchen Fleischgerichte |
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Grinnchesbroare (Kaninchenbraten)
Der beliebteste Siegerlaender Festtagsbraten. Man trennt den Kopf und
die Vorderlaeufe von dem geha...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grinnchesbroare (Kaninchenbraten) Fleischgerichte |
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Groescht's
Die Innereien mit der gehackten Zwiebel andaempfen. Mit der
Fleischbruehe abloeschen. Jetzt das G...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Groescht's Fleischgerichte |
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Großmamas Saftplätzli
Karotte und Sellerie schälen und in kleinste Würfelchen (Brunoise)
schneiden. Den Lauch rüsten, dab...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Großmamas Saftplätzli Fleischgerichte |
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Großmutters Geheimnis
Die Erbsen in der Gemuesebruehe ungefaehr 45 Minuten garen. Nach 25 bis
30
Minuten den Rosenkohl z...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Großmutters Geheimnis Fleischgerichte |
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Großmutters Sauerbraten
Das Fleisch in eine Schüssel legen, Wein und Essig darübergießen,
Zwiebel pellen, mit Lorbeerblatt ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Großmutters Sauerbraten Fleischgerichte |
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Gruene Bohnen-Tomate-Tagine
(Tagine maa foul oe matischa)
Das Fleisch in Stuecke schneiden. In einer Tagine das Oel erhit...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gruene Bohnen-Tomate-Tagine Fleischgerichte |
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Gruene-Bohnen-Eintopf mit Lammbrust
Das Fett von der Lammbrust abtrennen in einem Topf oder einer Pfanne
auslassen und das Fleisch da...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gruene-Bohnen-Eintopf mit Lammbrust Fleischgerichte |
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Grüne Bohnen Mit Lammfilet Aus Dem Wok
Bohnen putzen und mundgerecht schneiden und in kochendem Salzwasser
gar kochen - je nach Dicke 8-10...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grüne Bohnen Mit Lammfilet Aus Dem Wok Fleischgerichte |
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Grünes Rindfleischcurry (*)
(*) Gaeng Kiau Wan Nuea
Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Rinderfilet kalt abwaschen und trockentup...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grünes Rindfleischcurry (*) Fleischgerichte |
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Grünes Roastbeef
Roastbeef mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 40
Minuten braten. Peter...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Grünes Roastbeef Fleischgerichte |
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Gu Zol Pan
Das Rinderfilet in 4cm lange, duenne Streifen schneiden. Fuer die
Marinade die Knoblauchzehe scha...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gu Zol Pan Fleischgerichte |
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Gulasch
Oel in der Pfanne erhitzen. Fleisch stark anbraten. Mit Paprika
(viel!!) Wuerzen, -> in einen Top...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Fleischgerichte |
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Gulasch
Das Rindfleisch wuerfeln und portionsweise in heissem Fett anbraten,
beiseite stellen.
Zwiebeln, K...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Fleischgerichte |
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Gulasch "Piroschka"
Die Tomaten vierteln und mit den Paprikastreifen, Zwiebeln und dem
Knoblauch mischen.
Das Fl...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch "Piroschka" Fleischgerichte |
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Gulasch auf Szegediner Art
:Pro Person ca. : 360 kcal
Öl erhitzen. Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und
herausneh...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch auf Szegediner Art Fleischgerichte |
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Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter
Das Herz gruendlich waschen und die Roehren herausschneiden. Kuheuter
soll einige Stunden gewaess...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter Fleischgerichte |
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Gulasch Chili mit Spaetzle und gemischtem Salat
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1kg Rindergulasch in heissem Oel rundherum kraeftig anbraten.
1/2 kg gewuerfelte ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Chili mit Spaetzle und gemischtem Salat Fleischgerichte |
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Gulasch Gordon
Das Fleisch in feine, kurze Streifen schneiden und in Biskin anbraten.
Dann die gewürfelte Zwiebel ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Gordon Fleischgerichte |
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Gulasch mit Bohnenkeimen
Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die weissen Knollen grob wuerfeln,
das Gruen erst in 5 cm lange...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Bohnenkeimen Fleischgerichte |
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Gulasch mit Fruechten
Fleisch waschen, trockentupfen und in 4 cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebel
pellen und achteln.
...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Fruechten Fleischgerichte |
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Gulasch mit Kuerbis
Gulasch in heissem Oel anbraten, gewuerfelte Zwiebeln dazugeben, mit
Lorbeerblatt, Thymian, Salz ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Kuerbis Fleischgerichte |
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Gulasch mit Kürbis
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen, im heißen Öl
anbraten. Zwiebelwürfe...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Kürbis Fleischgerichte |
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Gulasch Mit Oliven
Gulasch waschen, trockentupfen, eventuell kleinschneiden. Im heissen
Oel anbraten. Zwiebel- und Kno...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Mit Oliven Fleischgerichte |
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Gulasch mit Pfirsichen
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder
Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitze...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Pfirsichen Fleischgerichte |
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Gulasch mit Pflaumen und Aepfeln
Pflaumen ueber Nacht einweichen. Fleisch in heissem Schmalz 10-15 Min.
anbraten. Zwiebeln zugeben...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Pflaumen und Aepfeln Fleischgerichte |
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Gulasch mit Pilzen und dicken Bohnen
Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Dicke Bohnen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit Pilzen und dicken Bohnen Fleischgerichte |
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Gulasch Mit Sauerkraut Und Äpfeln
Fleisch waschen, trockentupfen. Portionsweise in einem Schmortopf
im heissen Fett anbraten. Zwiebel...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Mit Sauerkraut Und Äpfeln Fleischgerichte |
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Gulasch mit saurer Sahne
Schmalz in einem schweren Topf stark erhitzen. Fleisch hineingeben und
unter oefterem Wenden in e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch mit saurer Sahne Fleischgerichte |
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Gulasch Ultimo
Zwiebeln hellbraun roesten, das aus der Haut befreite Mett etwa 5-7 Min.
anbraten. Dann die abget...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch Ultimo Fleischgerichte |
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Gulasch ungarischer Art
1) Gulasch evtl. noch etwas kleiner schneiden und trockentupfen.
Zwiebeln schaelen und in Spalten s...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch ungarischer Art Fleischgerichte |
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Gulasch vom Kalb auf
Reis kochen. Kalbfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel fein
würfeln, Butter zerlassen, Fleisch und Z...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch vom Kalb auf Fleischgerichte |
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Gulasch vom Steirischen Ochsen (Oesterreich)
Paprika waschen, halbieren und vom Kerngehaeuse befreien. Mit ganz
wenig Wasser und einem Spritze...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulasch vom Steirischen Ochsen (Oesterreich) Fleischgerichte |
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Gulaschspiesse an Paprika-Frischkaesesauce
Fleisch in Wuerfel schneiden und wuerzen. Peperoni halbieren,
entkernen, in breite Streifen schne...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gulaschspiesse an Paprika-Frischkaesesauce Fleischgerichte |
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Gyros u. Tsatsiki (Trennkost)
Die Zutaten für das Tsatsiki miteinander vermengen und ca. 1Std. ziehen
lassen.
Für das Gyros: Etw...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gyros u. Tsatsiki (Trennkost) Fleischgerichte |
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Gyros, Doner Kebap
Von 2 kg Lamm - oder Kalbfleisch werden 600 g als
Hackfleisch zubereitet. Das uebrige Fleisch wird ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gyros, Doner Kebap Fleischgerichte |
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Gyros, Gewürzmischung und Zubereitung
1 3/16 kg Salz
900 g Pfeffer
170 g Kreuzkümmel
180 g Oregano
4 kg Zwiebeln; durch ...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Gyros, Gewürzmischung und Zubereitung Fleischgerichte |
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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