Küchen Tipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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Dampfkarbonade
Koteletts klopfen, salzen, pfeffern und in heisses Schweineschmalz
legen. Darauf eine Schicht klein...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dampfkarbonade Fleischgerichte |
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Daube Provencale (Lamm-Schmortopf aus der Provence)
Die Lammkeule vom Metzger entbeinen lassen und in mundgerechte Stuecke
schneiden. Knoblauch entha...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Daube Provencale (Lamm-Schmortopf aus der Provence) Fleischgerichte |
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Deftiger Jaegereintopf
Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer Schuessel mit
den Zwiebelwuerfeln, Oel,...
Kategorie: Fleischgerichte
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Dengdeng ragi / knuspriges Fleisch
Rumpsteak mit einem scharfen Messer in hauchduenne Scheiben schneiden.
Jede Scheibe nochmals in Q...
Kategorie: Fleischgerichte
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Der Kilotopf
Alle Zutaten muessen der Reihe nach in den Topf geschichtet werden. Es
duerfen keine Veraenderung...
Kategorie: Fleischgerichte
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Deutsches "Döner Kebab"
Kohlblätter, Gurke und Salat in feine Streifen schneiden, mit
gekörnter Brühe bestreuen und mischen...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Deutsches "Döner Kebab" Fleischgerichte |
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Diaet-Gefluegelwurst
Gefluegelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den
Zwiebeln durch die 4,5-mm-Schei...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Diaet-Gefluegelwurst Fleischgerichte |
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Diaet-Hauswurst
Das gesamte Fleisch gut 30 Minuten bei stark wallendem Wasser
kochen. Durch die 4,5-mm-Scheibe dr...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Diaet-Hauswurst Fleischgerichte |
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Dibbehas (Hase im Topf)
Butterschmalz erhitzen, Hasenteile mit einigen Speckscheiben zusammen
darin von allen Seiten anbrat...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dibbehas (Hase im Topf) Fleischgerichte |
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Dicke Bohnen-Tagine (Tagine m'qalli dial foul)
(Tagine m'qalli dial foul)
Das Fleisch in Stuecke schneiden. In einer Tagine das Oel erhitzen...
Kategorie: Fleischgerichte
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Dicke Rippe mit Zwiebeln
Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 Min. offen im Braeter im
Backofen bei 250GradC b...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dicke Rippe mit Zwiebeln Fleischgerichte |
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Die Haxen der langen Kerls
Vorbereitung: Haxe vom Roehrenknochen befreien.
Zubereitung der Fuellung: Schnitzelfleisch un...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Die Haxen der langen Kerls Fleischgerichte |
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Dillfleisch
Die Kalbsbrust in kochendes Wasser legen. Salz, Pfefferkoerner und
Zwiebeln dazugeben. Den Dill e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dillfleisch Fleischgerichte |
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Dippehas
Die Hasenteile gruendlich mit kaltem Wasser abspuelen, mit Kuechenkrepp
trocknen und haeuten. Etw...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dippehas Fleischgerichte |
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Dippehas (Hase im Topf)
Den Hasen zerlegen und die Stuecke mit Salz und Pfeffer einreiben. In
Schweineschmalz anbraten. D...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dippehas (Hase im Topf) Fleischgerichte |
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Djuvec - Jugoslawische
Lammschulter unter fließendem kaltem Wasser abspülen und
trockentupfen. Paprikaschoten halbieren, e...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Djuvec - Jugoslawische Fleischgerichte |
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Djuvec-Fleischgericht
Oel erhitzen, Zwiebeln glasig duensten, Fleischstuecke goldbraunanbraten, mit
Reis, Djuvec- Gemue...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Djuvec-Fleischgericht Fleischgerichte |
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Dolmades
Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man
Wasser löffelweise hinzufü...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dolmades Fleischgerichte |
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Dondeng - Rumpsteakstreifen in
Zuerst bereitet man die scharfe Sauce. Hierzu röstet man in einer
Kasserolle mit Fett die Paprikasc...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dondeng - Rumpsteakstreifen in Fleischgerichte |
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Donna Eulalias Reistopf
Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel
klein wuerfeln. Beides zusammen im Schma...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Donna Eulalias Reistopf Fleischgerichte |
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Doppeltes Kalbssteak mit Federkohlkruste
Den Backofen auf 75 Grad vorheizen. Eine Platte mitwärmen.
Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer w...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Doppeltes Kalbssteak mit Federkohlkruste Fleischgerichte |
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Dorade mit Senfsauce
Porreestangen (nur das Weisse) in kochendem Salzwasser 5 Minuten
blanchieren, abtropfen, salzen u...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dorade mit Senfsauce Fleischgerichte |
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Drei-Freunde-Curry
Schweine-, Rind- und Huehnerfleisch getrennt quer zur Faser in etwa 1cm
breite und 4cm lange Stre...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Drei-Freunde-Curry Fleischgerichte |
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Dresdner Krautwickel
Den Strunk aus dem Kohlkopf herausschneiden. Etwa 12 grosse Blaetter
von aussen nach innen entfer...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dresdner Krautwickel Fleischgerichte |
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Dzuwetsch
Das Fleisch waschen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln blaettrig
schneiden, salzen, pfeffern, in ein...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dzuwetsch Fleischgerichte |
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Dänische Leberpastete
Leber sorgfältig parieren heißt, Sehnen und Häutchen mit einem scharfen
Messer abtrennen, damit mög...
Kategorie: Fleischgerichte
» Rezept Dänische Leberpastete Fleischgerichte |
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