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Rezepte und Kochrezepte: Fischgerichte - V-Z
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Küchen Tipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Für die Roulade ein Drittel der Jakobsmuscheln mit Hilfe einer
Lochtüte in der Mitte ausstechen und...
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Stichworte: Fisch, Lachs, P1
| | Diese koestlichen Fruehlingsrollen sind nicht mit den chinesischen
Pfannkuchenrollen zu verwechse...
| | Den Chicoree, Lollo rosso und Lollo bianco putzen, waschen und
abtropfen lassen. Die Fleischtomat...
| | Zuerst wird der "Vulkan" gebaut. Aus Steinen einen Kranz von etwa 50
cm Durchmesser legen. In die...
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