Küchen Tipp: Hähncheneinkauf !
Bewahren Sie frische Hähnchen niemals länger als drei Tage auf. Niemals monatgs frische Hähnchen kaufen, denn sie sind bestimmt von der letzten Woche noch übrig.
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Saba no sutataki Makrele in Essigmarinade
So, ich habe jetzt mal in meinem Rezeptbuch "Die Kueche Asiens"
(Pawlak Verlag) geblaettert, und ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saba no sutataki Makrele in Essigmarinade Fischgerichte |
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Safran Fischsuppe
Wir brauchen dazu 1 L Gemüseboillion und ca 2 dl Fischfound.Natürlich können wir ja auch Fischfoundp...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Safran Fischsuppe Fischgerichte |
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Sahnehering
Heringsfilets 60 Minuten wässern und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe, Möhre in feine Scheiben s...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sahnehering Fischgerichte |
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Saibling auf Kräuterschaum
Schalotte pellen, wuerfeln, in 20 g Butter auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9-10 glasig duenste...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saibling auf Kräuterschaum Fischgerichte |
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Saibling blau mit Gurke und
1. Die Möhre und die Petersilienwurzel schälen und in Scheibchen
schneiden. Den Lauch von den harte...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saibling blau mit Gurke und Fischgerichte |
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Saibling im Blaetterteig
Saiblingsfilet von Graeten und Haut befreien. Grobe Struenke von den
Mangoldblaettern entfernen u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saibling im Blaetterteig Fischgerichte |
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Saiblinge mit Senfkornschmand
Eine Zitrone auspressen, zwei Zitronen in Viertel schneiden. Fische
säubern, mit Zitronensaft säue...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saiblinge mit Senfkornschmand Fischgerichte |
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Saiblings-Rouladen in feiner
1. Die Zwiebeln von den Wurzelansätzen und den harten Röhren
befreien, abspülen, der Länge nach hal...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Saiblings-Rouladen in feiner Fischgerichte |
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Salat mit Steinpilzen und gebratener Seezunge
Die Steinpilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Dann
schneidet man die Schalotten in k...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salat mit Steinpilzen und gebratener Seezunge Fischgerichte |
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Salat nicoise
Zubereitung: Den Chicoree waschen und vom Strunk befreien. Die
Fruehlingszwiebel in schraege Streif...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salat nicoise Fischgerichte |
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Salat von Taschenkrebs und Kalmar
Court-Bouillon zubereiten: Wasser salzen und das gesamte Gemuese
darin etwa 20 Minuten langsam ko...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salat von Taschenkrebs und Kalmar Fischgerichte |
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Salbeiforelle
Die Forellen waschen, trockentupfen und innen und aussen mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Hauchduenn...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salbeiforelle Fischgerichte |
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Salm in Kraeutersauce
Einen Fischsud aus dem Wein, den Kraeutern, den in Scheiben
geschnittenen Zwiebeln und Moehren so...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salm in Kraeutersauce Fischgerichte |
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Salm in Kräutersauce
Einen Fischsud aus dem Wein, den Kräutern, den in Scheiben geschnittenen
Zwiebeln und Möhren sowie ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salm in Kräutersauce Fischgerichte |
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Salm mit Ingwer und Limonen
(*) Ingwer, in Sherry eingelegt, ist auch geeignet.
Sesamoel, Sojasauce, Ingwer und Sherry zu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salm mit Ingwer und Limonen Fischgerichte |
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Salzheringe in Weizenschrot
Die Heringe 24 Stunden in reichlich Wasser legen.
Die Fische dann von den Koepfen und Flossen bef...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Salzheringe in Weizenschrot Fischgerichte |
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Sarde a beccaficcu (Fischröllchen)
Semmelbroesel mit Olivenoel in der Pfanne braeunen, mit Sultaninen,
Pinienkernen und Petersilie ver...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sarde a beccaficcu (Fischröllchen) Fischgerichte |
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Sardellen in Kraeutersauce
Sardellenfilets von Salz und Graeten befreien und auf einer Platte
anrichten. Eidotter, Knoblauch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sardellen in Kraeutersauce Fischgerichte |
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Sardellen-Rührei
Tomaten waschen und achteln, dabei den Stielansatz entfernen.
Sardellenfilets waschen und abtropfen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sardellen-Rührei Fischgerichte |
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Sashimi
Den Fisch mit einem sehr scharfen Messer in mundgerechte Happen oder
Streifen schneiden, auf schw...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sashimi Fischgerichte |
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Sashimi (Roher Fisch)
(gruener
125 g Barsch Meerettich in Pulverform)
125 g Makrele Sojasosse
4 T Weisser Riesenretti...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sashimi (Roher Fisch) Fischgerichte |
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Sassnitzer Ragout fin
Zwiebelwuerfel in der Margarine goldgelb braten. Mehl ueberstaeuben und
mit der Milch zu einer sa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sassnitzer Ragout fin Fischgerichte |
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Sate Udang (Gegrillte Garnelenspiesschen)
Die Garnelen aus der Schale loesen, die Innereien wegwerfen.
Zitronensaft, Kokosmilch, Sambal ule...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sate Udang (Gegrillte Garnelenspiesschen) Fischgerichte |
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Sate udang Gegrillte Garnelenspiesschen
Die Garnelen aus der Schale loesen, die Innereien wegwerfen.
Zitronensaft, Kokosmilch, Sambal ule...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sate udang Gegrillte Garnelenspiesschen Fischgerichte |
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Sauce Fuer Graved Lachs
Essig mit Zucker und Senf vermischen und unter Schlagen das Oel gaaanz
langsam (am besten tropfen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sauce Fuer Graved Lachs Fischgerichte |
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SAUERKRAUT mit Hummerkrabben
Die Schalotte wuerfeln und in Butter anschwitzen. Das Sauerkraut
dazugeben.
Sekt angiessen und c...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept SAUERKRAUT mit Hummerkrabben Fischgerichte |
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Sauerkraut-Fisch-Gratin
Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer
bestreuen.
Speck und Zwiebel in Würfel ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sauerkraut-Fisch-Gratin Fischgerichte |
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Sauerstampfe
Bei uns werden Schweinerippchen gemeinsam mit dem Sauerkraut in
ausreichender Fluessigkeit weichgek...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sauerstampfe Fischgerichte |
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Sautierte St. Jakobsmuscheln "Provencale"
Den Strunk der Tomaten keilfoermig herausschneiden und die Haut
kreuzweise einritzen. Die Tomaten...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sautierte St. Jakobsmuscheln "Provencale" Fischgerichte |
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Scampi a la Normandie
Scampikoepfe abschneiden und mit kaltem Wasser eine Bouillon ziehen
und reduzieren (einkochen) la...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi a la Normandie Fischgerichte |
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Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi
Scampi schaelen, Darm entfernen. Waschen, mit Zitronensaft betraeufeln.
Aus dem uebrigen Zitronen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi Fischgerichte |
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Scampi im Gemüsesud
Scampi unter fließendem Wasser abspülen. Kleingeschnittene
Zwiebel, durchgepreßte Knoblauchzehe, Su...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi im Gemüsesud Fischgerichte |
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Scampi in Mangocurry
Vorbereitete Currysauce (kann etwas im voraus gemacht werden):
Die Butter mit Zwiebel und Kno...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi in Mangocurry Fischgerichte |
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Scampi in Tomatensauce
Zubereitungszeit: circa 15 Minuten.
Die Scampi aus der Dose kurz kalt abbrausen; tiefgefroren...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi in Tomatensauce Fischgerichte |
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Scampi in Weisswein und Zitrone
Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen,
schwach salzen und d...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi in Weisswein und Zitrone Fischgerichte |
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Scampi in Zitronenoel
Den Knoblauch pellen, in duenne Scheiben schneiden und kurz mit
kochendem Wasser ueberbruehen, da...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi in Zitronenoel Fischgerichte |
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Scampi in Zitronenöl
Den Knoblauch pellen, in dünne Scheiben schneiden, kurz mit
kochendem Wasser überbrühen, abtropfen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi in Zitronenöl Fischgerichte |
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Scampi mit Rosmarin und Knoblauch
1. Vier kleine Gratinformen mit je einem Essloeffel Olivenoel
einfetten. Die Scampi waschen und t...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi mit Rosmarin und Knoblauch Fischgerichte |
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Scampi mit Topinamburs
Die Scampi bis auf den Schwanz abschälen, die schwarzen Stränge
entfernen, die Scampi abspülen, tro...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi mit Topinamburs Fischgerichte |
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Scampi Mousse
Scampi im Mixer pürieren, würzen, Weinbrand und Eigelb darunterrühren,
geschlagene Sahne beigeben....
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi Mousse Fischgerichte |
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Scampi-Spieße
Scampi mit in Scheiben geschnittenen Zucchini abwechselnd auf
4 Holzspieße stecken. Mit Öl beträufe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scampi-Spieße Fischgerichte |
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Scharfe Kokos-Garnelen
Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden.
Frühlings- zwiebeln putzen, in Ringe sc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scharfe Kokos-Garnelen Fischgerichte |
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Scharfe Zunge
Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Das
Seezungenfilet als Rolle mit Knoblauch, e...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scharfe Zunge Fischgerichte |
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Scharfes Venusmuschelragout
Zubereitung: Die Venusmuscheln von der Schale befreien. Die Reisnudeln
kochen. Klein geschnittene C...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scharfes Venusmuschelragout Fischgerichte |
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Schellfisch Auf Wirsing-Gemüse
Fisch saeubern und saeuern. In vier Portionen teilen. Wirsing putzen,
waschen, kleinschneiden. Spec...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch Auf Wirsing-Gemüse Fischgerichte |
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Schellfisch in Champignoncreme
Die Fische gruendlich unter fliessendem kalten Wasser waschen, dabei die
schwarze Innenhaut entfe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch in Champignoncreme Fischgerichte |
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Schellfisch In Kapernsosse
Fisch waschen. 1 l Wasser mit Salz, Essig und Lorbeerblättern aufkochen.
Fisch hineingeben, ca. 20 ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch In Kapernsosse Fischgerichte |
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Schellfisch in Senfsauce
Moehren, Staudensellerie und Porree putzen, waschen und in feine
Streifen schneiden. Gemuese in O...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch in Senfsauce Fischgerichte |
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Schellfisch in Weissweinsosse
Zerkleinertes Suppengruen, geschaelte Zwiebel, Pfefferkoerner,
Zitronensaft, Salz und und 4/5 des...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch in Weissweinsosse Fischgerichte |
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Schellfisch mit Champignons
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Fischfilets kalt abbrausen, trockentupfen, mit dem Zitro...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch mit Champignons Fischgerichte |
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Schellfisch mit Senfbutter
1. Zwiebeln pellen, halbieren und mit den Nelken spicken. Zitrone
in Scheiben schneiden, beides mit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch mit Senfbutter Fischgerichte |
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Schellfisch-Koteletts mit Schnittlauchsauce
Den Fisch abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und
10 Min. ziehen lassen. Dann ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfisch-Koteletts mit Schnittlauchsauce Fischgerichte |
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Schellfischfilet mit
1. Sellerie und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 20 g
Butter oder Margarine in ein...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfischfilet mit Fischgerichte |
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Schellfischkoteletts in Senf-Joghurt-Sosse
Kartoffel waschen, schälen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten
kochen. Zwiebeln schäle...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schellfischkoteletts in Senf-Joghurt-Sosse Fischgerichte |
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Schinken-Sardinen-Pastete
Moehren waschen, schaelen und laengs vierteln. In leicht gesalzenem
Wasser ca. 20 Minuten garen. Ab...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schinken-Sardinen-Pastete Fischgerichte |
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Schleie auf Greizer Art
Die Fische vorsichtig innen und aussen unter fliessendem Wasser
abspuelen und nebeneinander in ei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schleie auf Greizer Art Fischgerichte |
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Schleie mit feinem Gemüse
1. Möhren waschen und schälen. Den Staudensellerie zerteilen und
holzige Stellen wegschneiden. Lauc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schleie mit feinem Gemüse Fischgerichte |
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Schlesische Haeckerle
Die Heringe waschen und ueber Nacht waessern. Dann abziehen,
entgraeten, trockentupfen und fein h...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schlesische Haeckerle Fischgerichte |
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Schlesische Heringshaeckerle
Heringe, Speck, Zwiebel, Apfel und Ei fein hacken (oder durch den
Fleischwolf drehen). Mit saurer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schlesische Heringshaeckerle Fischgerichte |
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Schlesische Heringskartoffeln
Die Matjesfilets, wenn noetig, etwa 30 Minuten waessern, dann
trockentupfen und in Wuerfel schnei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schlesische Heringskartoffeln Fischgerichte |
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Schmandhering
Rahm mit Lorbeerblaettern, Wacholderbeeren und Zwiebeln vermischen und
ueber Nacht ziehen lassen.
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Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schmandhering Fischgerichte |
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Schmandhering ostreussisch
Den Hering 24 Stunden in Wasser und Essig einlegen (kuehl lagern).
Schmand und Joghurt mische...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schmandhering ostreussisch Fischgerichte |
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Schmor-Zander
Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne
goldgelb braten. Die Stuecke in...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schmor-Zander Fischgerichte |
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Schokofant (Elefantenfisch mit Schokoladensauce)
Zubereitung: Zunaechst den Elefantenfisch in Streifen schneiden und
diese schlangenlinienfoermig au...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schokofant (Elefantenfisch mit Schokoladensauce) Fischgerichte |
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Scholle auf Tomaten-Ragout
Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit
den geschälten und gewürfelten Tom...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle auf Tomaten-Ragout Fischgerichte |
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Scholle im Mangold-Mantel
Weil Sie jetzt besonders viel Jod brauchen, sollten Sie moeglichst oft
Seefisch essen. Mit nur 15...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle im Mangold-Mantel Fischgerichte |
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Scholle mit Creme-Champignons
Die Schollen säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und
pfeffern. Im Mehl wenden (überschüss...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle mit Creme-Champignons Fischgerichte |
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Scholle mit Speck
Speck fein wuerfeln und in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9-10 ausbraten.
Schollen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle mit Speck Fischgerichte |
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Scholle mit Speckstippe
1. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ausbraten.
2. Schollen waschen, trockentupfen und mit Zit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle mit Speckstippe Fischgerichte |
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Scholle mit Speckwuerfeln und Salat
Kartoffeln pellen, Gurke schaelen. Kartoffel- und Gurkenscheiben,
Tomatenviertel und Kapern misch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle mit Speckwuerfeln und Salat Fischgerichte |
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Scholle mit Speckwürfeln und Salat
Kartoffeln pellen, Gurke schälen. Kartoffel- und Gurkenscheiben,
Tomatenviertel und Kapern mischen....
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Scholle mit Speckwürfeln und Salat Fischgerichte |
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Schollen mit Champignons
Schollen ausnehmen, mit Zitronensaft betraeufeln, 15 min.
ziehen lassen. Champignons wuerfeln, Fi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollen mit Champignons Fischgerichte |
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Schollen-Filets mit I Tomaten-Vinaigrette
1. Fischfilets waschen, sorgfaeltig mit Kuechenpapier trockentupfen
und der Laenge nach halbieren...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollen-Filets mit I Tomaten-Vinaigrette Fischgerichte |
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Schollen-Filets mit Tomaten-Vinaigrette
1. Fischfilets waschen, sorgfaeltig mit Kuechenpapier trockentupfen und
der Laenge nach halbieren...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollen-Filets mit Tomaten-Vinaigrette Fischgerichte |
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Schollen-Zucchini-Roellchen
Zucchini waschen und putzen, der Laenge nach 16 gleichmaessig duenne
Scheiben schneiden. Scheiben...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollen-Zucchini-Roellchen Fischgerichte |
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Schollenfilet auf Shrimps und Muscheln in geb. Kartoffeln
Kartoffeln mit einer Buerste saeubern und im Backofen bei 180-200 GradC
garen. Zwischenzeitlich B...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilet auf Shrimps und Muscheln in geb. Kartoffeln Fischgerichte |
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Schollenfilet gebraten mit Bohnenbutter
Bohnen putzen und waschen, kleinschneiden. 2 Schalotten pellen und
fein wuerfeln, in 15 g Butter ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilet gebraten mit Bohnenbutter Fischgerichte |
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Schollenfilet gebraten mit Bohnenbutter
Bohnenbutter:
Bohnen putzen und waschen, kleinschneiden.
Schalotten pellen und fein wuer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilet gebraten mit Bohnenbutter Fischgerichte |
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Schollenfilet mit Paprika
1. Schollenfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit 2 El
Zitronensaft säuern.
2. Pap...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilet mit Paprika Fischgerichte |
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Schollenfilet mit Tomatensauce und Spinat
Bei diesem Rezept sind die Mengenangaben leider nicht sauber gewesen.
Die 4 servings sind geschae...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilet mit Tomatensauce und Spinat Fischgerichte |
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Schollenfiletröllchen mit Krabben
1. Schollenfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit 2 El
Zitronensaft säuern.
2. Möh...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfiletröllchen mit Krabben Fischgerichte |
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Schollenfilets "indisch"
Schollenfilets kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln, 5 Min. ziehen
lassen. Filets salzen, in ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets "indisch" Fischgerichte |
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Schollenfilets a la Renate
Auflaufform fetten. Gesäuertes, gesalzenes Schollenfilet hineinlegen.
Brokkoli, Karotten putzen. Br...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets a la Renate Fischgerichte |
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Schollenfilets a la Trafalgar
Die Filets salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in Olivenoel von beiden
Seiten braten und anschli...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets a la Trafalgar Fischgerichte |
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Schollenfilets au cidre
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, in Spalten
schneiden. Apfelwein zum Kochen br...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets au cidre Fischgerichte |
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Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen
Zubereitung: Den Broccoli in Wasser langsam auftauen und erwärmen.
Eine Handvoll rote Linsen mit et...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen Fischgerichte |
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Schollenfilets in Kapern - Senf
Butter oder Margarine auf 2 oder Automatik Kochplatte 4-5 schmelzen
lassen, Mehl zu geben und darin...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets in Kapern - Senf Fischgerichte |
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Schollenfilets in Krebssoße
Schollenfilets auftauen, saeuern und salzen. Reis, 1/2 TL Salz und
Wasser auf 3 oder Automatik-Koch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets in Krebssoße Fischgerichte |
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Schollenfilets in Kräutersauce
Fischfilet waschen, mit Zitronensaft oder Weisswein marinieren und ca.
30 Minuten stehen lassen.
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Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets in Kräutersauce Fischgerichte |
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Schollenfilets Mit Currysauce
Schollenfilets waschen, trockentupfen, saeuern. Fuer die Sauce
Aprikosen abtropfen lassen. Aprikose...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets Mit Currysauce Fischgerichte |
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Schollenfilets mit Kräutersauce
Schollenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Haelfte des Fettes in
einer Pfanne zerlaufen lasse...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets mit Kräutersauce Fischgerichte |
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Schollenfilets mit Safranreis
Reis und Safran in die kochende Brühe geben, aufkochen und auf der
ausgeschalteten Kochstelle zuged...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets mit Safranreis Fischgerichte |
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Schollenfilets mit zwei Saucen
Schollenfilets
Salzen und etwas pfeffern, mit Zitrone saeuern.
Fuer die Lemonenvariation...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenfilets mit zwei Saucen Fischgerichte |
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Schollenrouladen in Kapernsoße
Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Senf bestreichen. G...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenrouladen in Kapernsoße Fischgerichte |
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Schollenröllchen auf Linsensalat
1. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Mit
350 ml Wasser und dem Thymianzweig ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenröllchen auf Linsensalat Fischgerichte |
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Schollenröllchen in Champignonsoße
Fischfilets auseinanderlegen, mit Zitronensaft beträufeln und
60 Minuten auftauen lassen.
Zwiebeln...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenröllchen in Champignonsoße Fischgerichte |
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Schollenröllchen in Dillsoße
Schollenfilets säubern und mit Zitronensaft säuern, mit der
Innenseite nach außen aufrollen und mit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenröllchen in Dillsoße Fischgerichte |
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Schollenröllchen in Lachssahne
Schollen waschen und filetieren, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen,
aufrollen, mit kleinen Holzs...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schollenröllchen in Lachssahne Fischgerichte |
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Schwarzer Tintenfisch mit weisser Polenta
Tintenfische saeubern, (Tintenbeutel aufheben) laengs teilen und quer in
schmale Streifen schneid...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwarzer Tintenfisch mit weisser Polenta Fischgerichte |
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Schwarzwaldforelle in Kräutersoße
Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine
gefettete Auflaufform legen.
F...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwarzwaldforelle in Kräutersoße Fischgerichte |
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Schwedischer Fischauflauf
Fisch in eine Auflaufform legen. Sahne mit Safran, Paprika und
etwas Salz mischen und ueber den F...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwedischer Fischauflauf Fischgerichte |
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Schwedischer Heringssalat
Die Heringe unter fliessendem Wasser saeubern, zum Entsalzen vollstaendig
mit Wasser bedecken und...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwedischer Heringssalat Fischgerichte |
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Schwertfisch mit Orangen
Rosinen heiß waschen, in den Sherry geben und 20 Min. marinieren.
Von einer heiß abgewaschenen, u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwertfisch mit Orangen Fischgerichte |
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Schwertfisch-Curry
:Einleitung :
Südlich von Goa an der Südwestküste Indiens liegt der Unionsstaat Kerala.
Die...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwertfisch-Curry Fischgerichte |
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Schwertfischspiess mit Kressesosse auf Bohnen
Zubereitung: Das Schwertfischfilet zu Medaillons schneiden, auf
einen Holzstiel spiessen, mit Zitro...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Schwertfischspiess mit Kressesosse auf Bohnen Fischgerichte |
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Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel
Die Tintenfischringe in eine Schuessel geben, mit Zitronensaft
und Essig betraeufeln. Die Tintenf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel Fischgerichte |
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Seefisch in Senfsoße
Geputztes Gemuese grob wuerfeln, mit 1/2 l Wasser, etwas Essig und
Gewuerzen 6-7 Min. im Schnellkoc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seefisch in Senfsoße Fischgerichte |
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Seefisch mit Kaesesauce
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fisch saeubern und entgraeten
und unter fliessendem kalt...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seefisch mit Kaesesauce Fischgerichte |
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Seehecht aus dem Ofen
Backofen auf 225 C (Gas: 4) heizen. Paprikaschoten 30 Minuten auf den Rost
legen. Herausnehmen un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seehecht aus dem Ofen Fischgerichte |
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Seehecht in Paprikasauce
1. Die Zwiebeln schaelen, halbieren und laengs in Streifen schneiden.
Vier Essloeffel Oel in eine...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seehecht in Paprikasauce Fischgerichte |
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Seehechtfilet an warmer Schnittlauch-Joghurt-Creme
Hechtfilets waschen, abtropfenlassen und auf einen Teller legen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. I...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seehechtfilet an warmer Schnittlauch-Joghurt-Creme Fischgerichte |
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Seelachs asiatische Art
Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Porree, Paprikaschote und
Möhre waschen und putzen. Porree...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs asiatische Art Fischgerichte |
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Seelachs im Tomatenbett
Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und
in eine feuerfeste Form geben. Die...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs im Tomatenbett Fischgerichte |
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Seelachs in Alufolie
1. 4 Stücke Alufolie von je 30 x 40 cm Kantenlänge auf der
Arbeitsfläche auslegen, mit je 1/2 El. O...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs in Alufolie Fischgerichte |
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Seelachs mit Cocktailtomaten und Ciabattakruste
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Ciabatta-Kruste das Ciabatta-Brot im Blitzhacker fein mahl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs mit Cocktailtomaten und Ciabattakruste Fischgerichte |
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Seelachs mit pikantem Kaese
Fisch trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen.
Eine feuerfeste Form ausstreichen. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs mit pikantem Kaese Fischgerichte |
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Seelachs schwimmt auf gruenen Nudeln
Zwiebeln und Knoblauchzehe schaelen und fein wuerfeln. Butter in einem
Topf erhitzen und die Zwie...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs schwimmt auf gruenen Nudeln Fischgerichte |
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Seelachs-Champignons-Gratin
Zwiebeln fein wuerfeln und in der Haelfte der Butter glasig braten.
Blaettrig geschnittene Champi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs-Champignons-Gratin Fischgerichte |
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Seelachs-Frikadellen mit Kartoffelsalat
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen (am besten am Vortag).
Fischfilet mit einem scharfen Mess...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs-Frikadellen mit Kartoffelsalat Fischgerichte |
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Seelachs-Sardellen-Fuellung fuer Tortellini
Fisch abspuelen und trockentupfen. Im Mixer oder Blitzhacker puerieren.
Dill hacken. Sardellenfil...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachs-Sardellen-Fuellung fuer Tortellini Fischgerichte |
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Seelachsfilet in Parmesan-Hülle
Zubereitung: Den Parmesan reiben und mit einem verschlagenen Ei
vermengen. Die Nudeln kochen. Das S...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachsfilet in Parmesan-Hülle Fischgerichte |
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Seelachsfilet mit Paprikagemuese
Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stuecke schneiden und saeuern.
Paprikastreifen im hei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachsfilet mit Paprikagemuese Fischgerichte |
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Seelachsfilet mit Paprikagemüse
Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern.
Paprikastreifen im heißen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachsfilet mit Paprikagemüse Fischgerichte |
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Seelachsfilet mit Rahmspinat
Gefrorenen Spinat in eine Auflaufform legen, mit Deckel im
Mikrowellengeraet mit 360 Watt in 8-10 M...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachsfilet mit Rahmspinat Fischgerichte |
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Seelachsfrikadellen
Fisch säubern. Fisch und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, mit
Brötchen pürieren oder durch die m...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seelachsfrikadellen Fischgerichte |
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Seemannsgruss, Apofo annto (Ghana)
Ein beliebtes Gericht der Fanti-Fischer an der Kueste Ghanas, die
diese Sauce haeufig als Provian...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seemannsgruss, Apofo annto (Ghana) Fischgerichte |
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Seesaibling an Mangoldsauce
Mangoldblaetter von den Stielen rupfen, Stiele in Stuecke schneiden
und in Bouillon weichkochen. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seesaibling an Mangoldsauce Fischgerichte |
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Seeteufel
Den Seeteufel mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Olivenoel in einer
Pfanne erhitzen, den Fisch dar...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel Fischgerichte |
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Seeteufel auf asiatische Art
Oel erhitzen. Tempuramischung nach Packungsanweisung anruehren, Mandeln
zugeben. Fisch in drei Stue...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel auf asiatische Art Fischgerichte |
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Seeteufel auf gebratenem Lauch in Paprikasosse
Seeteufel komplett parieren und in duenne Medaillons schneiden, leicht
salzen.
Lauch putzen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel auf gebratenem Lauch in Paprikasosse Fischgerichte |
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Seeteufel auf Zucchetti-Ragout
Den Seeteufel in Medaillons schneiden, wuerzen, wenig mehlen und in
der Pfanne mit Oel und Butter...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel auf Zucchetti-Ragout Fischgerichte |
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Seeteufel in Honig-Sahne-Sosse mit Gemüse
Zubereitung: Den Kuerbis schaelen, entkernen und in duenne Rippen
schneiden. Die Kartoffeln ebenfal...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel in Honig-Sahne-Sosse mit Gemüse Fischgerichte |
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Seeteufel in Olivensauce (Toskanische Kueche)
Rainer Sass:
Olivenoel - ein wesentlicher Bestandteil der toskanischen Kueche.
Geben Sie bei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel in Olivensauce (Toskanische Kueche) Fischgerichte |
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Seeteufel In Safran Mit Radieschengemüse
Dem Seeteufel die Haut abziehen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Diese pfeffern und salzen un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel In Safran Mit Radieschengemüse Fischgerichte |
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Seeteufel in Safrancreme
Fisch in große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Sekt bei milder Wärmezufuhr bis au...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel in Safrancreme Fischgerichte |
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Seeteufel in Steinpilzrahmsauce
Steinpilze nach Herstelleranweisung einweichen. Schalotten pellen,
fein würfeln und in der Butter g...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel in Steinpilzrahmsauce Fischgerichte |
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Seeteufel in Steinpilzrahmsauce mit Broccoli
Schalotten pellen, fein wuerfeln und mit den Steinpilzen in der
Butter oder Margarine anduensten,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel in Steinpilzrahmsauce mit Broccoli Fischgerichte |
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Seeteufel Marinelli
Seeteufel in ca. ein Zentimeter dicke Medaillons schneiden.
Olivenoel in einer kleinen Bratpf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel Marinelli Fischgerichte |
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Seeteufel mit Kraeuterkruste auf Lauch
Die Kartoffeln schaelen, der Laenge nach vierteln, 30 min. kochen. 1 L
Salzwasser zum Kochen brin...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel mit Kraeuterkruste auf Lauch Fischgerichte |
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Seeteufel mit Pesto gratiniert auf Curryrisotto
Olivenoel erhitzen, Zwiebel darin glasig duensten, Reis zugeben und 3
Minuten mitduensten. Weisswei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel mit Pesto gratiniert auf Curryrisotto Fischgerichte |
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Seeteufel mit Tomatenkruste
Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer
würzen. Fisch mit Zitronensaft s...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel mit Tomatenkruste Fischgerichte |
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Seeteufel mit Tomatensoße
Den Fisch waschen, in 4 cm breite Stuecke schneiden, mit Zitronensaft
betraeufeln. Zwiebel und Knob...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel mit Tomatensoße Fischgerichte |
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Seeteufel mit weiss gruenem Petersilienpueree
Die Seeteufelfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. (Seeteufel ist auch ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel mit weiss gruenem Petersilienpueree Fischgerichte |
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Seeteufel-Buletten mit Safran-Fenchel
Kessler
Das Seeteufelfilet von allen restlichen feinen Haeuten befreien. Aus
den dicken File...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel-Buletten mit Safran-Fenchel Fischgerichte |
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Seeteufel-Ragout mit Gemuesen und Pilzen in Weisswein
Schalotte, Karotte, Sellerie, Lauch fein hacken und in einer Sauteuse
2-3 Minuten mit der Haelfte...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufel-Ragout mit Gemuesen und Pilzen in Weisswein Fischgerichte |
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Seeteufelfilet an süss-saurem Gemüse
Zubereitung: Den Seeteufel filetieren, in Medaillons schneiden,
würzen und in Olivenöl anbraten. Di...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelfilet an süss-saurem Gemüse Fischgerichte |
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Seeteufelfilet mit fritierten Artischocken
Zubereitung: Das Seeteufelfilet säubern, würzen, in Olivenöl
anbraten und 5-6 min. im Ofen bei 160 ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelfilet mit fritierten Artischocken Fischgerichte |
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Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette
Zwiebeln, Lauch und Chili fein wuerfeln. Hellgruene Friseeblaetter
zerzupfen. Aus Essig, Salz, Pf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette Fischgerichte |
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Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette
Zwiebeln, Porree und Chili fein wuerfeln. Hellgruene
Friseeblaetter zerzupfen. Aus Essig, Salz, P...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette Fischgerichte |
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Seeteufelmedaillons mit getrüffelten Cocktailtomaten
Seeteufel in 8 Stuecke schneiden und trockentupfen. Trueffelbutter in
einem Topf schmelzen und abku...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelmedaillons mit getrüffelten Cocktailtomaten Fischgerichte |
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Seeteufelmedaillons mit Sauerampfer an Safransauce
Seeteufel in Medaillons (3 pro Person) schneiden. Die Medaillons auf
die Schnittflaeche legen und...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelmedaillons mit Sauerampfer an Safransauce Fischgerichte |
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Seeteufelsalat
Gemüse und Obst putzen und waschen, Chicorée in Blätter teilen, Frisée in
Streifen schneiden. Kaki ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seeteufelsalat Fischgerichte |
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Seewolf "Bohemien"
Den kuechenfertigen Fisch innen und aussen waschen, trockentupfen,
mit Zitronensaft betraeufeln u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seewolf "Bohemien" Fischgerichte |
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Seewolf im Speckmantel
Die Fische innen und aussen waschen, trockentupfen und auf jeder Seite
drei schraege, fast bis zu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seewolf im Speckmantel Fischgerichte |
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Seewolffilets auf Sauerampferpesto
Zubereitung: Den Seewolf parieren, entschuppen, filetieren, leicht
mehlieren und in Olivenöl und mi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seewolffilets auf Sauerampferpesto Fischgerichte |
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Seezunge a la Nina Ruge
Seezungenfilets leicht salzen und pfeffern, mit dem Zitronensaft
betraeufeln. Blattspinat verlese...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge a la Nina Ruge Fischgerichte |
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Seezunge in Orangenbutter
Die Seezungenfilets saeubern und gruendlich trockentupfen. Dann von
beiden Seiten mit dem Zitronens...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge in Orangenbutter Fischgerichte |
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Seezunge mit Erdbeer-Pfeffer-Sauce
Seezungen waschen, trockentupfen. Zitrone waschen, die Hälfte der
Schale fein abreiben. Zitrone aus...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge mit Erdbeer-Pfeffer-Sauce Fischgerichte |
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Seezunge rot-weiss
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die kuechenfertigen
Seezungenfilets darin kurz anbraten. B...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge rot-weiss Fischgerichte |
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Seezunge rot-weiß
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die küchenfertigen
Seezungenfilets darin kurz anbraten. Back...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge rot-weiß Fischgerichte |
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Seezunge, bretonisch
Fischfilets säubern, trockentupfen, mit Zitronensaft säuern,
15 Min. einziehen lassen.
Vom Lauch d...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezunge, bretonisch Fischgerichte |
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Seezungenfilet mit Erdbeeren
Die Seezungenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestreuen. Die
Butter in einer Pfanne erh...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenfilet mit Erdbeeren Fischgerichte |
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Seezungenfilets auf Lauchstreifen
Geruesteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit
etwas Butter hellbraun roes...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenfilets auf Lauchstreifen Fischgerichte |
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Seezungenfilets in Erdnußcreme
Die Erdnüsse und die Ingwerpflaume grob hacken, mit dem Zitronensaft,
dem Cayennepfeffer und der Cr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenfilets in Erdnußcreme Fischgerichte |
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Seezungenfilets mit Gurkengemüse
Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben
schneiden. Die Zwiebel würfeln und in But...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenfilets mit Gurkengemüse Fischgerichte |
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Seezungenfilets Schöne Silke
Zubereitung: Den Chicoree von seinem Strunk befreien, kleinschneiden
und in Öl angehen lassen. Mit ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenfilets Schöne Silke Fischgerichte |
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Seezungengratin
Eine feuerfeste Form mit wenig Butter ausstreichen. Einen Teil der
feingehackten Zwiebel und des ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungengratin Fischgerichte |
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Seezungenroellchen auf Lauch mit Kurkumasauce
Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, enthaeuten,
halbieren, entkernen, in Wuerfe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenroellchen auf Lauch mit Kurkumasauce Fischgerichte |
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Seezungenroellchen auf Moehren-Orangen-Kompott
Drei Orangen schaelen und in Scheiben schneiden; die zwei anderen
Orangen auspressen. Schalotte p...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenroellchen auf Moehren-Orangen-Kompott Fischgerichte |
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Seezungenroellchen gef. mit Scampi,Safransauce,Gemuesejul
Scampis in die Seezungenfilets einrollen und mit Zahnstocher
schliessen. Wichtig: Die Filetseite,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenroellchen gef. mit Scampi,Safransauce,Gemuesejul Fischgerichte |
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Seezungenroellchen mit Limettenschaum
Sellerie und Karotte in der Butter knackig duensten.
Fischfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. Lime...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenroellchen mit Limettenschaum Fischgerichte |
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Seezungenrouladen
Fuer die Fuellung Butter in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Zwiebel
und gehackte Meeresfruechte ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenrouladen Fischgerichte |
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Seezungenröllchen
Seezungenfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und
trockentupfen.
Weißwein mit Salz, Pfef...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenröllchen Fischgerichte |
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Seezungenröllchen
Petersilie abzupfen, hacken, Frischkäse mit Ei, Salz, Pfeffer
und Petersilie verrühren. Filets mit ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenröllchen Fischgerichte |
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Seezungenröllchen in Rahmsauce
Seezungenfilets unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenkrepp
trockentupfen, mit Zitronensaft be...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenröllchen in Rahmsauce Fischgerichte |
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Seezungenröllchen in Rucola-Sahne
Fisch waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. mit 1 El
Zitronensaft betraeufeln. Fischf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenröllchen in Rucola-Sahne Fischgerichte |
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Seezungenröllchen italienisch
Alle Fischfilets saeubern, saeuern. Die Seezungenfilets auf einer
Platte auslegen, salzen und pfeff...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenröllchen italienisch Fischgerichte |
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Seezungenzoepfchen mit Orangen-Pfeffer-Sauce
(Als Vorspeise gerechnet: als Hauptspeise, Servings halbieren).
Seezungenfilets wuerzen, zwei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Seezungenzoepfchen mit Orangen-Pfeffer-Sauce Fischgerichte |
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Senffisch auf indische Art
Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Wuerfel schneiden und zusammen
mit Kardamom, Zimt, Curry- oder...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Senffisch auf indische Art Fischgerichte |
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Serbischer Karpfen
Ein groesserer Spiegelkarpfen wird gereinigt, der Laenge
nach aufgeschnitten, gesalzen und eingek...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Serbischer Karpfen Fischgerichte |
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Sherry-Garnelen
Riesengarnelen (Prawns) in Fischfond 2 min. koecheln und wieder
herausnehmen. Salz, Zucker, Pfeffer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sherry-Garnelen Fischgerichte |
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Sherry-Hering mit Ingwer
Essig, Sherry und Zucker aufkochen. Meerrettich, Ingwer und Möhren
schälen, in Scheiben schneiden. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sherry-Hering mit Ingwer Fischgerichte |
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Shrimpkutter-Baguettes
Shrimps schaelen und Daerme entfernen. Butter in einer grossen Pfanne mit
hohem Rand erhitzen. Fr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Shrimpkutter-Baguettes Fischgerichte |
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Shrimps Creole
Tomaten ueberbruehen, enthaeuten und kleinschneiden. Zwiebel,
Knoblauch, Sellerie und Paprika wuerf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Shrimps Creole Fischgerichte |
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Shrimps im Topf
Garnelen in der Küchenmaschine grob hacken, kleine Shrimps ganz
lassen. Garnelen bzw. Shrimps in ei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Shrimps im Topf Fischgerichte |
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Shrimps in suess-saurer Sosse
Shrimps schaelen, laengs des Rueckens einschneiden und saeubern, waschen,
abtropfen lassen und 10...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Shrimps in suess-saurer Sosse Fischgerichte |
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Shrimps mit Ingwer (Chinesisch)
Shrimps schälen, den Darm auf der Rückenseite mit einem spitzen Messer
herausholen, kurz unter flie...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Shrimps mit Ingwer (Chinesisch) Fischgerichte |
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Silvester-Karpfen
Wenn man am 31. Dezember eines jeden Jahres des frommen
Papstes Silvester gedenkt, so sollte man ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Silvester-Karpfen Fischgerichte |
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Skandinavisches Lachsgratin
Fisch leicht salzen, pfeffern und mit Zitrone betraeufeln. Eine Tuete
Skandinavische Krabbensuppe w...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Skandinavisches Lachsgratin Fischgerichte |
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Skandinavisches Lachsgratin
2:2468/9940@Fidonet
Lachs in eine feuerfeste Form legen. Skandinavische Krabbensuppe mit süßer
Sah...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Skandinavisches Lachsgratin Fischgerichte |
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Sogliola alla fiorentina (Seezunge
Die Seezunge entweder vom Fischhändler fertig vorbereiten lassen oder selbst
filetieren. Die insges...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sogliola alla fiorentina (Seezunge Fischgerichte |
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Sole Cardinal
Die gut gewürzten Seezungenfilets in Butter braten oder dünsten. Falls man
die Filets dünstet, gibt...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sole Cardinal Fischgerichte |
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Soufflierte Zanderfilets im Rotwein
Zanderfilets (1) sauber dressieren und die Haut entfernen, mit dem
Zitronensaft betraeufeln, mit ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Soufflierte Zanderfilets im Rotwein Fischgerichte |
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Soufflierter Saibling
Fuer die Farce 100 g Saiblingfilets in Streifen schneiden, mit den
Gewuerzen, dem Kerbel und etwas ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Soufflierter Saibling Fischgerichte |
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Souffliertes Zanderfilet auf geschmolzenem Lauch
Saiblingfilets wuerfeln, kurz anfrieren und mit wenig Eiweiss fein
mixen. Diese Masse durchs Sieb...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Souffliertes Zanderfilet auf geschmolzenem Lauch Fischgerichte |
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Soup de Mer
Moehren in Scheiben, Lauch in feine Ringe schneiden. mit Knoblauch und
Zwiebel in Olivenoel anduens...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Soup de Mer Fischgerichte |
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Soupies Scharas (Tintenfisch, Zypern)
Die Tinte gilt z.B. auf Zypern oder auch auf dem Peloponnes als
besondere Delikatesse. Vergleichb...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Soupies Scharas (Tintenfisch, Zypern) Fischgerichte |
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Spanisches Muschelgericht
Zubereitet im Mikrowellengeraet
2 Zwiebeln (feingewuerfelt) mit 50 g Fett und 200 g Shrimps i...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spanisches Muschelgericht Fischgerichte |
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Spargel in Lachsauce
Spargel schaelen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter ca.
15 Minuten kochen. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel in Lachsauce Fischgerichte |
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Spargel in Lachssauce
Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter ca.
15 Minuten kochen. Zwi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel in Lachssauce Fischgerichte |
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Spargel mit Krabbenfleisch I
Den Spargel in Stuecke schneiden, die Kopfteile 5 cm lang, den Rest 3 cm
lang. Die Sauce vorberei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel mit Krabbenfleisch I Fischgerichte |
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Spargel mit Lachssteak und Shrimps
Spargel wie ueblich kochen.
Lachssteak nach Geschmack wuerzen. Mehl darueberstreuen, auf jeder Se...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel mit Lachssteak und Shrimps Fischgerichte |
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Spargel mit Rotbarben
1. Spargel waschen, im unteren Drittel schaelen, Enden abschneiden und
die Stangen schraeg in 1,5 c...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel mit Rotbarben Fischgerichte |
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Spargel mit Schollenfilet auf Kressesauce
7.03.99 Erfasst: M. Wiehn
Schollenfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft
...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargel mit Schollenfilet auf Kressesauce Fischgerichte |
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Spargelragout mit Catfish
Catfish kalt abspülen und trockentupfen. Zitronensaft mit Sesamöl,
Salz und Pfeffer verrühren und g...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spargelragout mit Catfish Fischgerichte |
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Speckbohnen mit Matjes
Bohnen putzen und 6 - 8 Min. in Salzwasser auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen, abschrecke...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Speckbohnen mit Matjes Fischgerichte |
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Speckhecht (Hassfeld)
Gesaeuberten und geschuppten Hecht in Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
mildem Paprika marinieren. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Speckhecht (Hassfeld) Fischgerichte |
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Spinat-Lachs-Lasagne I
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abschrecken
und abkuehlen lassen. Spinat...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spinat-Lachs-Lasagne I Fischgerichte |
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Spinatreis mit Sesamfisch
Lauchzwiebeln putzen, 2/3 der gruenen Teile entfernen, waschen, in
Stuecke schneiden. Das Oel im ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spinatreis mit Sesamfisch Fischgerichte |
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Spreewaelder Karpfengulasch
1/8 l P
- lanzenoel;geschmacksneutra
2 1/2 tb Schmand; Creme fraiche
1/4 l Trocken...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Spreewaelder Karpfengulasch Fischgerichte |
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Squid Stew, Tintenfisch-Eintopf
Den frischen Tintenfisch ausnehmen. Falls vorhanden, den Tintenbeutel
vorsichtig entfernen, ohne ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Squid Stew, Tintenfisch-Eintopf Fischgerichte |
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Steaks mit Mohn-Kartoffeln
1. Elektroofen auf 175 Grad vorheizen. Moehren schaelen und laengs
halbieren, dickere Moehren viert...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steaks mit Mohn-Kartoffeln Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: BARSCH (Flussbarsch, Egli)
Deutsch Barsch, Flussbarsch, gestreifter Barsch, Egli
Engl. Perch
Franz. Perche
Ita...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: BARSCH (Flussbarsch, Egli) Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: BLEI (Bleie, Brachsen, Brasse)
Deutsch Blei, Bleie, Brachsen, Brasse
Engl. Bream
Franz. Breme
Ital. Sarago, abrami...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: BLEI (Bleie, Brachsen, Brasse) Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke)
Deutsch Felchen, Blaufelchen, Reinanke
Engl. White fish
Franz. Féra
Ital. Coregone,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke) Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: FLUSSAAL
Deutsch Flussaal
Engl. Eel
Franz. Anguille
Ital. Anguilla
Span. Anguila
F...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: FLUSSAAL Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: GARNELEN
Deutsch Garnelen
Engl. Shrimps
Franz. Crevettes grises
Ital. Gamberetti
Span. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: GARNELEN Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: GLATTBUTT
Deutsch Glattbutt
Engl. Brill
Franz. Barbue
Ital. Rombo liscio
Span. Barbadar
Familie: Pl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: GLATTBUTT Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: HEUSCHRECKENKREBS
Deutsch Heuschreckenkrebs
Engl. Mantis shrimp
Franz. Squille
Ital. Canoccie, cicala...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: HEUSCHRECKENKREBS Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: HUMMER
Deutsch Hummer
Engl. Lobster
Franz. Homard
Ital. Aragosta
Span. Bogavante
...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: HUMMER Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: KARPFEN
Deutsch Karpfen
Engl. Carp
Franz. Carpe
Ital. Carpa
Span. Carpa
Familie: ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: KARPFEN Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: KRABBEN
Deutsch Krabben / auch als Taschenkrebse im Handel
Engl. Crabs
Franz. Crabes
Ital. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: KRABBEN Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: RIESENGARNELEN
Deutsch Riesengarnelen
Engl. Prawns, King Prawns
Franz. Crevettes roses
Ital. Gambe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: RIESENGARNELEN Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: ROTZUNGE
Deutsch Rotzunge
Engl. Lemon sole
Franz. Limande sole
Ital. Sogliola limanda
Span. Mendo limon...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: ROTZUNGE Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: SCHWARZER HEILBUTT
Deutsch Heilbutt
Engl. Halibut
Franz. Fletan
Ital. Halibut, fletano
Span. Mero
Familie: P...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: SCHWARZER HEILBUTT Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: SEEZUNGE
Deutsch Seezunge
Engl. Sole
Franz. Sole
Ital. Sogliola
Span. Lenguado
Familie: Plattfisch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: SEEZUNGE Fischgerichte |
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Steckbrief Fisch: WEISSER HEILBUTT
Deutsch Heilbutt
Engl. Halibut
Franz. Fletan
Ital. Halibut, fletano
Span. Mero
Familie: P...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steckbrief Fisch: WEISSER HEILBUTT Fischgerichte |
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Steinbeisser auf Süsskartoffeltörtchen
Zubereitung: Zunaechst den Steinbeisser portionieren, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und in einem Fon...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbeisser auf Süsskartoffeltörtchen Fischgerichte |
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Steinbeisser-Rettich-Rotkohl-Spiess
Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen. Das Steinbeisserfilet in
kleine Stuecke schneiden, mit Zitr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbeisser-Rettich-Rotkohl-Spiess Fischgerichte |
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Steinbeisserfilet auf Tomatenkompott
Die Tomaten an der Oberseite ueber Kreuz einritzen, den Stielansatz
kelchfoermig herausschneiden....
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbeisserfilet auf Tomatenkompott Fischgerichte |
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Steinbeißer mit Bohnen
Bohnen waschen und putzen und in reichlich Wasser mit Salz 20 Minuten
kochen. Steinbeisserfilet in ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbeißer mit Bohnen Fischgerichte |
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Steinbutt auf Champignongemuese
Geputzte Pilze blaettrig schneiden, zusammen mit Zwiebelwuerfel in
heissem Oel glasig duensten. P...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt auf Champignongemuese Fischgerichte |
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Steinbutt im Zitronengrasfond
Zitronengras und Limette in duenne Scheiben schneiden. Chilischoten
anritzen. Mit dem Fischfond, ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt im Zitronengrasfond Fischgerichte |
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Steinbutt in Estragonsoße
Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
Schalotte in Würfel schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken. Öl
erh...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt in Estragonsoße Fischgerichte |
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Steinbutt mit Aprikosen
Aprikosen halbieren, mit Sternanis, Salz und Zimtstange in 250 ml Wasser 5 Minuten kochen. Mandeln g...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt mit Aprikosen Fischgerichte |
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Steinbutt mit Raeucheraalsauce und Lauchscheiben
Den Steinbutt filetieren, portionieren und mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
Die Steinbuttgraete...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt mit Raeucheraalsauce und Lauchscheiben Fischgerichte |
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Steinbutt, an der Graete gebraten, Pilze, Perlzwiebeln
Die Perlzwiebeln schaelen, in der Pfanne mit Butter und Zucker
glasieren. Die Kartoffeln schaelen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbutt, an der Graete gebraten, Pilze, Perlzwiebeln Fischgerichte |
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Steinbuttfilet Im Sud
1. Oel erhitzen, Fischfilets darin rundum kurz anbraten. Fisch
herausnehmen.
2. Gehaeutete K...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbuttfilet Im Sud Fischgerichte |
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Steinbuttfilet mit Basilikumcreme
Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Schalotten pellen und in
Streifen schneiden.
2 EL ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbuttfilet mit Basilikumcreme Fischgerichte |
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Steinbuttfilets
Karotte, Lauch und Sellerie zurüsten und in kleinste Würfelchen (Brunoise)
schneiden. Sie brauchen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbuttfilets Fischgerichte |
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Steinbuttfilets Auf Lauchgemüse Mit Grünen Walnüssen
Eine passende Pfanne mit Butter ausstreichen und mit gehackten
Schalotten bestreuen. Die Steinbuttf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbuttfilets Auf Lauchgemüse Mit Grünen Walnüssen Fischgerichte |
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Steinbuttfilets mit Lachsmousse
1. Gut gekuehltes Lachsfleisch in Stuecke schneiden und salzen. In einer
Kuechenmaschine mit der ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Steinbuttfilets mit Lachsmousse Fischgerichte |
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Stockfisch a Braz
Entfernen Sie vom Stockfisch Haut und Graeten. Schneiden Sie ihn in
Stuecke. Reissen Sie ihn dann...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Stockfisch a Braz Fischgerichte |
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Stockfisch auf italienische Art
1. Den noch harten Stockfisch in Stücke schneiden und in reichlich
kaltem Wasser 2 Tage einweichen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Stockfisch auf italienische Art Fischgerichte |
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Stockfisch mit Rosinen und Backpflaumen (Umbrien)
Stockfischrezepte sind in Umbrien stark verbreitet. Umbrien gehoert
zu den wenigen Regionen Itali...
Kategorie: Fischgerichte
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Stockfisch-Rote-Bete Auflauf
1. Den Stockfisch in Stücke teilen, so daß er in eine große
Schüssel paßt. Mindestens 48 Stunden mi...
Kategorie: Fischgerichte
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Stremel-Lachs mit Salat auf Toast
1. Lachs mindestens 1/2 Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Denn bei Zimmertemperatur
...
Kategorie: Fischgerichte
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Stroganoff vom Schwertfisch
Schwertfisch in Streifen schneiden, die man bequem auf eine Gabel
pieken kann. Cornichons in Scheib...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Stroganoff vom Schwertfisch Fischgerichte |
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Strudel von Riesengarnelen mit Ingwer und
Orangensaft durch ein feines Sieb geben, mit der Knoblauchzehe auf 1/3
einkochen. Den Hummerfond d...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Strudel von Riesengarnelen mit Ingwer und Fischgerichte |
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Sushi vom Lachs
Zubereitung des Reis:
Den Reis mit dem Wasser zum Kochen bringen und ihn garen, bis der
Reis "al d...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Sushi vom Lachs Fischgerichte |
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Sushi vom Lachs
Zubereitung des Reis:
Den Reis mit dem Wasser zum Kochen bringen und ihn garen, bis der
Reis "al d...
Kategorie: Fischgerichte
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Süsser Snapper
Zubereitung: Das Red-Snapper-Filet in Olivenoel, mit Salbei und
Knoblauch anbraten, mit einer Butte...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Süsser Snapper Fischgerichte |
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Süßsaurer Fisch in Erdnußsoße
Fischfilets saeubern, saeuern, salzen. Fett im Topf fluessig werden
lassen, in feine Ringe geschnit...
Kategorie: Fischgerichte
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Süßsaurer Fisch mit Banane
Fischfilet in Wuerfel schneiden. Alle Zutaten fuer die Marinade
verruehren, 1/3 der Menge ueber den...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Süßsaurer Fisch mit Banane Fischgerichte |
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Süßsaurer Fisch mit Morcheln
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Das Wird Vorbereitet:
Die Morcheln in ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Süßsaurer Fisch mit Morcheln Fischgerichte |
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Szegediner Gulasch vom Zander
Zanderfilet waschen, in gulaschgroße Würfel schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln. Schalotten k...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Szegediner Gulasch vom Zander Fischgerichte |
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