Küchen Tipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Paella
Hähnchenkeulen häuten und die Keulen im Gelenk durchschneiden. Salzen und pfeffern. Das Schweinefile...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Paella Fischgerichte |
|
Panharing
Die Heringe, wenn nötig, schuppen, innen und außen kalt abspülen,
mit Essig beträufeln und 5 min., ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Panharing Fischgerichte |
|
Panierte Schollenfilets
Eisbergsalat putzen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und e...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Panierte Schollenfilets Fischgerichte |
|
Panierter Tofu mit gebratenem Fisch
Zubereitung: Den Tofu in Scheiben schneiden, in Ei, Mehl mit
Toastbrotbroeseln panieren und in heis...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Panierter Tofu mit gebratenem Fisch Fischgerichte |
|
Paniertes Fischfilet
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen, mit Pfeffer
würzen und anschließend panieren...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Paniertes Fischfilet Fischgerichte |
|
Paniertes Fischfilet
Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl,
verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Paniertes Fischfilet Fischgerichte |
|
Pannfisch
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gar kochen, abgiessen, pellen
und in Scheiben schneiden. Das...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pannfisch Fischgerichte |
|
Pannfisch
Fisch säubern, säuern und salzen, in große Würfel schneiden. In
einer Pfanne in Fett rundum auf 2 o...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pannfisch Fischgerichte |
|
Paprikagulasch vom Waller
Paprikaschoten der Länge nach vierteln, entkernen und die Hautseite mit 1
TL Öl einpinseln. Unter ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Paprikagulasch vom Waller Fischgerichte |
|
Parfait von der Räucherforelle
Forellenfilets mit Haut in grobe Wuerfel schneiden. Schalotten fein
wuerfeln und in heisser Butter ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Parfait von der Räucherforelle Fischgerichte |
|
Party-Fischhappen
Brotscheiben mit Butter bestreichen. Eier pellen, in Scheiben
schneiden. 8 Brotscheiben mit Ei und ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Party-Fischhappen Fischgerichte |
|
Passierte Fischsuppe (nach Siebeck)
Fische bzw. Fischabfälle säubern und in Stücke schneiden. Gemüse
putzen und in Stücke schneiden. Ol...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Passierte Fischsuppe (nach Siebeck) Fischgerichte |
|
Pasta mit Kräutersauce und Lachs
Zubereitung: Das Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen,
beidseitig in Olivenoel anb...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pasta mit Kräutersauce und Lachs Fischgerichte |
|
Pasta rosa e verde
Lachs in kleine Fetzen schneiden, mit den Krabben in eine Schuessel
geben, die Zitrone darueber a...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pasta rosa e verde Fischgerichte |
|
Pescado del horno
Fisch schuppen, waschen, in die Fettpfanne legen. 3 Knoblauchzehen
in den Limettensaft pressen. Mit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pescado del horno Fischgerichte |
|
Pescado Guidado (Puerto Rico)
Den Fisch in Scheiben schneiden und mit 1 Tl. Salz abreiben. Die
zerdrueckte Knoblauchzehe, die i...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pescado Guidado (Puerto Rico) Fischgerichte |
|
Petersilienmousse mit
1. Für die Petersilienmousse Gelantine einweichen. Schalotte sehr fein
würfeln, in Butter oder Marg...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Petersilienmousse mit Fischgerichte |
|
Pfannenfisch auf Wirsing
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln sorgfältig abschrubben,
in Salzwasser ca. 12 Minuten ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pfannenfisch auf Wirsing Fischgerichte |
|
Pfannengebratenes Fischfilet
Wenn ein Fisch mit festem Fleisch gross genug ist, machen die
Chinesen oft zwei Gerichte daraus: ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pfannengebratenes Fischfilet Fischgerichte |
|
Pfannengeruehrte Muscheln in Asternsauce
Ein weiteres klassisches Gericht der Kanton-Kueche. Sollte
jemand der Meinung sein, es sei ueberf...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pfannengeruehrte Muscheln in Asternsauce Fischgerichte |
|
Pfannfisch mit Senfsauce
1. Kartoffeln in der Schale garen, abgießen, pellen und in Scheiben
schneiden.
2. Den Fisch in 1 c...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pfannfisch mit Senfsauce Fischgerichte |
|
Pflückhecht in Kapernsahne
Für den Sud Zwiebel halbieren, mit Zitronensaft und -schale, Salz,
Lorbeerblatt, Essig und Wasser a...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pflückhecht in Kapernsahne Fischgerichte |
|
Pikante Bismarckheringe
Paprika- und Chilischoten putzen, waschen, sehr fein würfeln.
Zwiebeln pellen und ebenfalls sehr f...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Bismarckheringe Fischgerichte |
|
Pikante Fischpfanne
Fischfilet vorbereiten, in Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer
bestreuen und mit Zitronensaft be...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Fischpfanne Fischgerichte |
|
Pikante Fischspiesse
Honig, Zitronensaft und Sojasauce verruehren. Erwaermen, bis der Honig
duennfluessig ist. Mit Cay...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Fischspiesse Fischgerichte |
|
Pikante Karpfensuppe
Karpfen innen und aussen kalt abwaschen, abtropfen lassen und grosszuegig
Schwanzflosse und Kopf ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Karpfensuppe Fischgerichte |
|
Pikante Muscheln
Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem
Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffne...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Muscheln Fischgerichte |
|
Pikante Speck-Scholle
;
Je ca. 375 g
Zitronensaft
Worcestersosse
4 Eier
...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikante Speck-Scholle Fischgerichte |
|
Pikanter Heringstopf
1) Matjes abspülen, trockentupfen, Heringe, rote Bete und Gurken
abtropfen lassen. Zwiebeln schäle...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pikanter Heringstopf Fischgerichte |
|
Pita-Brot mit gegrillten Garnelen und Mango-Papaya-Chutney
Den Holzkohlegrill vorbereiten. Die Garnelen in etwas Oel wenden und
nebeneinander auf einem Stue...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pita-Brot mit gegrillten Garnelen und Mango-Papaya-Chutney Fischgerichte |
|
Pochierter Lachs mit Fenchel und Nudeln
Fenchel putzen, in fein Streifen schneiden und gut waschen. Karotte waschen,
putzen und in kleine...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pochierter Lachs mit Fenchel und Nudeln Fischgerichte |
|
Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl
Die duennen Raender des Rotbarschfilets entfernen (daraus laesst
sich sehr gut Bruehe machen) und...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl Fischgerichte |
|
Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl
Die duennen Raender der Rotbarschfilets entfernen (Daraus laesst sich
gut Bruehe machen!) und in ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Pochiertes Rotbarschfilet mit Gruenkohl Fischgerichte |
|
Poitou's Muschelpfanne
Die Miesmucheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten. Die
Muscheln in ein Sieb schuett...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Poitou's Muschelpfanne Fischgerichte |
|
Portugiesischer Klippfisch mit Kartoffeln
Den Klippfisch in kaltes Wasser legen und zugedeckt 24 Stunden in den
Kuehlschrank stellen, das W...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Portugiesischer Klippfisch mit Kartoffeln Fischgerichte |
|
Portugiesisches Fischfilet
Fischfilet unter kaltem Wasser abspuelen. Mit Kuechenkrepp trockentupfen.
Mit dem Saft einer Zitr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Portugiesisches Fischfilet Fischgerichte |
|
Portugiesisches Fischgericht
Seelachsfilet auftauen lassen, kalt abspülen, mit Maggi-Würzmischung
4 bestreuen. Staudensellerie p...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Portugiesisches Fischgericht Fischgerichte |
|
Provenzalische Fischsuppe
Alle Fische und Krebse abspuelen und mit Kuechenkrepp abtrocknen, auf
einer grossen Platte ausbre...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Provenzalische Fischsuppe Fischgerichte |
|
Provenzalischer Fischtopf
Tomaten häuten, Stielansatz entfernen, vierteln. Zucchini
halbieren und in Scheiben, Zwiebeln pell...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Provenzalischer Fischtopf Fischgerichte |
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|