Küchen Tipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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Maguro Kakumi (Glacierte Fischwürfel)
Thunfisch in 2-Zentimeter-Würfel schneiden. 0.2 Deziliter Sake in eine
heiße Bratpfanne gießen und ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maguro Kakumi (Glacierte Fischwürfel) Fischgerichte |
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Mai-Scholle Pool Position
Jede Jahreszeit hat ihre kulinarischen Hoehepunkte. Im Mai gehoert eine
Schlemmermahlzeit mit Sch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mai-Scholle Pool Position Fischgerichte |
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Maischolle in Krabbensauce
Schollen unter fließendem Wasser waschen. In einem großen Topf
Wasser, Essig, Zwiebelscheiben, Gewü...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle in Krabbensauce Fischgerichte |
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Maischolle in Kraeutersauce
Scholle salzen, mit Zitronensaft marinieren, in einem Sud aus
Riesling und Sahne mit klein geschn...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle in Kraeutersauce Fischgerichte |
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Maischolle mit Estragonsauce
Schollen waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und
20-30 Minuten ziehen lassen....
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle mit Estragonsauce Fischgerichte |
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Maischolle Mit Gebratenem Chicoree Und Koriander-Cous-Cous
Cous-Cous in einem Topf wie ein Risotto ansetzen. Etwas Olivenöl
mit der Knoblauchzehe und dem Kräu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle Mit Gebratenem Chicoree Und Koriander-Cous-Cous Fischgerichte |
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Maischolle mit jungen Kartoffeln
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abgiessen,
abschrecken, Schale abziehen. Spa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle mit jungen Kartoffeln Fischgerichte |
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Maischolle mit Kohlrabi
Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die
Petersilienblätter von den Stielen zupfen u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle mit Kohlrabi Fischgerichte |
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Maischolle mit Krabben
Zwiebaecke zerbroeseln, Speck, Zwiebel und geputzte Chili fein wuerfeln.
In Butter (1) anduensten...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maischolle mit Krabben Fischgerichte |
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Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce
Makrele waschen, Haut einschneiden und mit Salz ( nach Geschmack )
einreiben. Danach wird knuspri...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce Fischgerichte |
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Makrelen in Curry-Apfel-Sauce
Die ausgenommenen und in Stuecke geteilten Makrelen gut waschen und in
einem Topf knapp mit Wasse...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrelen in Curry-Apfel-Sauce Fischgerichte |
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Makrelen mit Kräuter-Speck-Füllung
1. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und
ebenfalls würfeln. Speck in einer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrelen mit Kräuter-Speck-Füllung Fischgerichte |
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Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle)
Die Makrelen ausspülen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und
Pfeffer bestreuen. 10 Min. ste...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle) Fischgerichte |
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Makrelenfilets mit roter Pfeffersauce
Die Fische ausnehmen, gründlich abbrausen und mit Küchenkrepp
trockentupfen. Innen und außen mit Zi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrelenfilets mit roter Pfeffersauce Fischgerichte |
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Makrelenklösschen an mediterranem Gemüse
Zubereitung: Die Makrelen filetieren, würzen, mit Sahne und einem
Eiweiß pürieren, zu Klössen forme...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Makrelenklösschen an mediterranem Gemüse Fischgerichte |
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Mandelseelachs auf schwarzen Bandnudeln und Meeresgemüse
Zubereitung: Den Langschwanzseelachs würzen und mit einem Teil der
Mandelblättchen in Butter langsa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mandelseelachs auf schwarzen Bandnudeln und Meeresgemüse Fischgerichte |
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Mangold-Rotbarsch-Röllchen
1. 12 große, einwandfreie Mangoldblätter abtrennen und waschen. Das
Wasser abschütteln, die weißen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mangold-Rotbarsch-Röllchen Fischgerichte |
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Maraene Arendsee
Maraenen sind eine Felchenart, verwandt mit den bayerischen Renken.
Maraenen gibt es u.a. im Aren...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maraene Arendsee Fischgerichte |
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Marinierte Felchenfilets
Marinade: alle Zutaten mischen, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen
lassen. Auskuehlen lassen.
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Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Felchenfilets Fischgerichte |
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Marinierte Forellen
Forellen kalt abspuelen, innen und aussen trockentupfen und
nebeneinander in eine Gratinform lege...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Forellen Fischgerichte |
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Marinierte Garnelen
Sojasauce, Sherry, Pfeffer, zerdrückte Knoblauchzehe und sehr feinge-
würfelter Ingwer verrühren. G...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Garnelen Fischgerichte |
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Marinierte Garnelen mit Gemüse
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
hellbraun rösten, herausn...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Garnelen mit Gemüse Fischgerichte |
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Marinierte Kräutermakrelen
Makrelen waschen, in eine ofenfeste Form legen und salzen.
Pfefferkörner und zerkrümelte Lorbeerbl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Kräutermakrelen Fischgerichte |
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Marinierte Scholle mit buntem Paprikagemuese
Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Marininerter Fisch ist eine leicht verdauliche, erfrische...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Scholle mit buntem Paprikagemuese Fischgerichte |
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Marinierte Shrimps auf Roesti
Zutaten fuer die Marinade verruehren. Zuerst den in Ringe geschnittenen
Fenchel, dann die Shrimps k...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Shrimps auf Roesti Fischgerichte |
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Marinierte Tintenfische
Tintenfische putzen und waschen. Tuben in Ringe schneiden. Zwiebeln
schaelen, ebenfalls in Ringe sc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierte Tintenfische Fischgerichte |
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Marinierter Lachs
Fett in einem Topf warm werden lassen, kleingeschnittene Schalotte
auf 2 oder Automatik-Kochplatte ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierter Lachs Fischgerichte |
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Marinierter Saibling mit Herbsttrompeten
Die Saiblingsfilets in duenne Scheiben schneiden, mit Olivenoel, Salz,
Pfeffer und Limonensaft ma...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierter Saibling mit Herbsttrompeten Fischgerichte |
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Marinierter Steinbutt und Kartoffeln auf karibische Art
Den Knoblauch puerieren. Von der Haelfte der Limetten die Schale
duenn abreiben. Alle Limetten au...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marinierter Steinbutt und Kartoffeln auf karibische Art Fischgerichte |
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Marmorbrassenfilets in Weisswein (Mormora in Vino Bianco)
Die Fischfilets in Mehl wenden, salzen und pfeffern. In einer Mischung
aus der Haelfte der Butter...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marmorbrassenfilets in Weisswein (Mormora in Vino Bianco) Fischgerichte |
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Marsaieser Fischkuchen - Quiche
Vorbereitung - Ein Kuchenblech von 30 cm mit Butter ausstreichen
und mit Mehl bestäuben - Teig aus...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Marsaieser Fischkuchen - Quiche Fischgerichte |
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Maränen in Thymiansauce
Maränen vorbereiten und unter fließendem Wasser abspülen. Wasser
mit den übrigen Sud-Zutaten aufkoc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Maränen in Thymiansauce Fischgerichte |
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Matjes "Hausfrauenart"
Matjes unter fliessend kaltem Wasser abspuelen. Ein Stueckchen
probieren. Wenn es noch sehr salzi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes "Hausfrauenart" Fischgerichte |
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Matjes in Currysosse
Creme fraiche mit Curry verruehren, mit Chili-Pfeffer und Salz
abschmecken. Den Apfel in feine Wu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes in Currysosse Fischgerichte |
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Matjes in Sherry-Marinade
Die Matjesfilets in eine Schale legen und mit Mineralwasser begiessen.
Mindestens 30 Minuten dari...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes in Sherry-Marinade Fischgerichte |
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Matjes mit Avocadosalat und
Matjes kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Avocado
schälen, in kleine Würfel schneiden...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit Avocadosalat und Fischgerichte |
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Matjes mit Calvados-Creme
Zwiebelwuerfel in heissem Oel glasigduensten. Aepfel und Banane
schaelen und mit Zitronensaft pue...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit Calvados-Creme Fischgerichte |
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Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce
Dill in Ästchen zupfen und auf die Fächer eines Eiswürfelbehälters
verteilen. Mit Wässer auffüllen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce Fischgerichte |
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Matjes mit Senfsahne
Matjesfilets in Stuecke und Zwiebel in Ringe schneiden.
Orangen heiss abwaschen, von der Schale h...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit Senfsahne Fischgerichte |
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Matjes mit Speckstippe
Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Grüne Bohnen putzen,
waschen. In kochendem Salzwa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit Speckstippe Fischgerichte |
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Matjes mit Speckstippe, Pellkartoffeln und Bohnen
Neue Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Bohnen putzen,
waschen. In kochendem Salzw...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes mit Speckstippe, Pellkartoffeln und Bohnen Fischgerichte |
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Matjes nach Hamburger Art
Matjesfilets abspülen und trockentupfen. Äpfel waschen, Kerngehäuse
entfernen. Kartoffeln pellen. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes nach Hamburger Art Fischgerichte |
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Matjes suess-sauer Skandinavisch
Zwiebeln schaelen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den
Gewuerzen und der Rotwein-R...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes suess-sauer Skandinavisch Fischgerichte |
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Matjes-Salat mit Rettich
1. Die Rettiche schälen und zuerst in Scheiben, dann in Stifte
schneiden. Die Tomaten waschen und h...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes-Salat mit Rettich Fischgerichte |
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Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von
Matjesfilets waschen und zu Tatar schneiden. Mit Salz, Pfeffer,
einer Prise Zucker, dem Saft einer ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von Fischgerichte |
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Matjes-Tatar
Fisch, Radieschen, Zwiebel und Apfel gut vermischen.
Aus Essig und Oel eine Marinade ruehren und ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjes-Tatar Fischgerichte |
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Matjesfilet mit Paprikasauce und Gratinierten Kartoffeln
Paprika putzen, waschen und in duenne Streifen schneiden. Knoblauch
und Zwiebeln schaelen, Knobla...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilet mit Paprikasauce und Gratinierten Kartoffeln Fischgerichte |
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Matjesfilets m. Limetten, Fruehlingszwiebeln a. Salatherz
Limetten sorgfaeltig schaelen, alle weisse Haut entfernen,
Limettensegmente in Filets schneiden. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilets m. Limetten, Fruehlingszwiebeln a. Salatherz Fischgerichte |
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Matjesfilets mit Currysauce
Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in
Buttermilch legen.
Banane schälen, ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilets mit Currysauce Fischgerichte |
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Matjesfilets mit Currysoße
Die Matjesfilets abspülen und 30 Minuten in Buttermilch legen. Die
Banane schälen, in Stücke schne...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilets mit Currysoße Fischgerichte |
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Matjesfilets suess-sauer
Matjesfilets kurz waessern.
Moehren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill
hac...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilets suess-sauer Fischgerichte |
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Matjesfilets süß-sauer
Matjesfilets kurz wässern.
Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken.
Für...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesfilets süß-sauer Fischgerichte |
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Matjesheringe Hausfrauenart
Matjesfilets waschen, auf Kuechenkrepp abtropfen lassen. Zwiebeln in
duenne Ringe schneiden, die ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesheringe Hausfrauenart Fischgerichte |
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Matjesheringe nach Hausfrauen Art
Die Matjesfilets waschen und auf Kuechenkrepp trocknen lassen.
Die Zwiebeln in feine Scheiben sch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesheringe nach Hausfrauen Art Fischgerichte |
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Matjesroellchen cLord Nelsonc
Apfelscheiben in verduenntem Zitronensaft anduensten, abtropfen
lassen
und auf eine Platte legen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesroellchen cLord Nelsonc Fischgerichte |
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Matjesroellchen Lady Hamilton
Selleriescheiben mit Zitronensaft betraeufeln.
Matjesfilets so aufrollen, dass Platz fuer die...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesroellchen Lady Hamilton Fischgerichte |
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Matjesrolle Lord Nelson
Matjesfilet waessern, abtropfen lassen und abtrocknen.
Grosse Apfelscheiben in verduenntem Zi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesrolle Lord Nelson Fischgerichte |
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Matjesröllchen »Lord Nelson«
Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft andünsten, abtropfen lassen
und auf eine Platte legen. Mat...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesröllchen »Lord Nelson« Fischgerichte |
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Matjessalat mit grünen Bohnen
Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 8 Min. blanchieren, kalt
abschrecken, abtropfen lassen. Schr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjessalat mit grünen Bohnen Fischgerichte |
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Matjessalat mit Preiselbeeren
Die Matjesfilets gruendlich waschen und trockentupfen. Filets in Stuecke
schneiden. Salat putzen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjessalat mit Preiselbeeren Fischgerichte |
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Matjestatar mit Mango
Matjes waschen, trockentupfen und in sehr kleine Wuerfel
schneiden. Das Gruen der Fruehlingszwieb...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjestatar mit Mango Fischgerichte |
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Matjesvariation
Bohnen putzen, in Salzwasser garen und kalt absschrecken. Den Speck in
kleine Wuerfel schneiden u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Matjesvariation Fischgerichte |
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Mattelott (Fischragout auf Elsaessische Art)
Aus dem Buch "Die besten Rezepte aus dem Elsass" von Simone
Morgenthaler, Ernest Wieser, Louis Fo...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mattelott (Fischragout auf Elsaessische Art) Fischgerichte |
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Mazzancolle alla griglia (Riesengarnelen vom Grill)
Auf venezianisch heißen so die gamberoni, sie sind
fast handspannenlang und schmecken einfach herrl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mazzancolle alla griglia (Riesengarnelen vom Grill) Fischgerichte |
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Medaillons von Red Snapper auf bunten Nudeln
Zubereitung: Die Aubergine laengs dritteln und in feine Scheiben
schneiden. Den Lauch in feine Stre...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Medaillons von Red Snapper auf bunten Nudeln Fischgerichte |
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Meeraal nach Art des Fischers von Ploumanach (Bretagne)
Renate Kissel: "(...) Am Strand von Ploumanach steht eine kleine
Kapelle, die nur bei Ebbe zu Fus...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeraal nach Art des Fischers von Ploumanach (Bretagne) Fischgerichte |
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Meerbarben auf Gemüsegratin
1. Die Aubergine waschen, Stielansatz abschneiden. Aubergine in
Scheiben schneiden, leicht mit Salz...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbarben auf Gemüsegratin Fischgerichte |
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Meerbarben mit Zitrone
1. Die Fische außen und innen kalt abspülen und mit Küchenpapier
trocknen, dann von allen Seiten so...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbarben mit Zitrone Fischgerichte |
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Meerbarbenfilet in Pernod-Pfefferbutter gebraten
Meerbarbenfilet von allen Graten befreien, Hautseite mit einem scharfen
Kuechenmesser leicht einsch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbarbenfilet in Pernod-Pfefferbutter gebraten Fischgerichte |
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Meerbrasse auf Zwiebeln, Fenchel und Tomaten
Die Brassen aussen und innen abspuelen, mit Kuechenpapier abtrocknen, innen
und aussen mit Salz u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbrasse auf Zwiebeln, Fenchel und Tomaten Fischgerichte |
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Meerbrasse mit Basilikum, Plaah Raad Prik
Die Brassen auf beiden Seiten rautenfoermig nicht zu tief einschneiden.
Innen und aussen mit Salz...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbrasse mit Basilikum, Plaah Raad Prik Fischgerichte |
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Meerbrassen auf Zwiebeln,
1. Die Brassen außen und innen abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen,
innen und außen mit Salz und ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meerbrassen auf Zwiebeln, Fischgerichte |
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Meeresfruchfondue
Den Tintenfisch in bissgrosse Stuecke schneiden. Die gekochten
Meerestiere auf Schuesseln huebsch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeresfruchfondue Fischgerichte |
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Meeresfruechte in Vinaigrette, Kartoffelgnocchi, Baerlauch
Die Sardinen filieren und putzen. Die Jakobsmuscheln ausbrechen und
ebenfalls gut saeubern. Den T...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeresfruechte in Vinaigrette, Kartoffelgnocchi, Baerlauch Fischgerichte |
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Meeresfruechte-Lasagne
Wer kennt sie nicht, die mit Hackfleisch gefuellte Lasagne. Doch
diesmal hat sie ein Innenleben a...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeresfruechte-Lasagne Fischgerichte |
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Meeresfrüchte- und Fisch-Fondue
Grüne Blätter vom Lauch abschneiden, in stark gesalzenem Wasser
blanchieren. Herausnehmen und auf K...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeresfrüchte- und Fisch-Fondue Fischgerichte |
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Meeresfrüchtepfanne
Zubereitung: Die geschälten Scampis und das gehäutete Lachsfilet
in einem Sud aus Butter, Olivenöl,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Meeresfrüchtepfanne Fischgerichte |
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Merlan auf Fenchel
1. Die Fenchelknollen waschen, die schadhaften Stellen und den
Strunk herausschneiden. Das hellgrün...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Merlan auf Fenchel Fischgerichte |
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Mexikanischer Fischbraten
Fisch saeubern, saeuern, salzen und in eine grosse gefettete Auflaufform
legen. Geschmolzene Butt...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mexikanischer Fischbraten Fischgerichte |
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Mexikanisches Fischgericht
Fisch: Den Fisch mit Limettensaft beträufeln, würzen, ca. 15 Min.
zugedeckt im Kühlschrank marinier...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mexikanisches Fischgericht Fischgerichte |
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Miesmuscheln
Muscheln muessen frisch sein, noch richtig lebend naemlich, bis sie
in den Topf kommen. Zoologisc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln Fischgerichte |
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Miesmuscheln "korsische Art"
Muscheln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten, Fäden entfernen.
Bereits geöffnete Muscheln nicht v...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln "korsische Art" Fischgerichte |
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Miesmuscheln auf Salat mit
1. Die Muscheln wie im Rezept »Muscheln in Wein« beschrieben kochen,
aus dem Sud nehmen, etwas abkü...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln auf Salat mit Fischgerichte |
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Miesmuscheln I
Wenn ihr die Muscheln nicht geputzt bekommt, ist zuerst einmal
Muschelputzen angesagt: Den Bart e...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln I Fischgerichte |
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Miesmuscheln in Gueuze
Miesmuscheln unter fliessendem kalten Wasser gruendlich abbuersten und
Baerte entfernen, alle off...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln in Gueuze Fischgerichte |
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Miesmuscheln in Portwein
Zwiebeln schälen, Suppengrün putzen, waschen und den Knoblauch
schälen. Alles fein hacken. Die Toma...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln in Portwein Fischgerichte |
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Miesmuscheln in Rotwein/Speck
Miesmuscheln waschen (Baerte abmachen), in einen hohen Topf geben und mit
einer 1/2 Mischung aus ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln in Rotwein/Speck Fischgerichte |
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Miesmuscheln in Tomatensauce
Muscheln in einer Schuessel 15 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schae...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln in Tomatensauce Fischgerichte |
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Miesmuscheln in Wein
1. Die Muscheln in eine große Schüssel schütten und mit kaltem
Wasser gut bedeckt 15 bis 20 Minuten...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln in Wein Fischgerichte |
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Miesmuscheln mit Fenchel
1. Die Muscheln in eine große Schüssel geben und gut mit kaltem
Wasser bedeckt 15 bis 20 Minuten st...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln mit Fenchel Fischgerichte |
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Miesmuscheln mit Reis
Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.
Die Zwiebel in der Bratbutter g...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln mit Reis Fischgerichte |
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Miesmuscheln mit spanischer
1. Die Muscheln wie im Rezept »Muscheln in Wein« beschrieben kochen,
aus dem Sud nehmen, etwas abkü...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln mit spanischer Fischgerichte |
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Miesmuscheln mit Tomaten
1. Muscheln in eine große Schüssel geben und mit reichlich Wasser
bedeckt 15 bis 20 Minuten stehen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln mit Tomaten Fischgerichte |
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Miesmuscheln nach friesischer Art
Muscheln gründlich waschen und bürsten. Einen Sud aus den oben
angegebenen Zutaten zubereiten. Ca 1...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuscheln nach friesischer Art Fischgerichte |
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Miesmuschelnsuppe 'Chez Benoit'
Blanchieren:
Die Bohnen 4 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser
erwaermen, anschliessend mit k...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuschelnsuppe 'Chez Benoit' Fischgerichte |
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Miesmuschelragout
Pro Person etwa: 930Kj/222kcal 15g Eiweiss 6g Fett
14 g Kohlehydrate
Zubereitungszeit ca. 1 ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Miesmuschelragout Fischgerichte |
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Migi Do (Jakobsmuschel)
Die Jakobsmuschel mit Salz, wenig Pfeffer und Curry würzen und in der
Kokusnussmilch mit den Mandel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Migi Do (Jakobsmuschel) Fischgerichte |
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Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry
1.5 l ;Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufuegen und drei bis fuenf Minuten
kochen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry Fischgerichte |
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Morcheln
Das Hecht-(oder Lachs- oder Haehnchenbrust-)-Filet im Mixer puerieren.
Acht Zehntel der Menge abn...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Morcheln Fischgerichte |
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Mosselsoep van Poel (Pauls Muschelsuppe, Limburgisch)
Muscheln gut waschen und offene aussortieren! Muscheln zusammen
mit der Zwiebel, dem Sellerie, Pfef...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mosselsoep van Poel (Pauls Muschelsuppe, Limburgisch) Fischgerichte |
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Mouclade des boucholeurs (Zuchtmuscheln mit Rahmsauce)
Die Muscheln unter fliessendem Wasser gut buersten.
Schalotten und Knoblauch zusammen mit dem...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Mouclade des boucholeurs (Zuchtmuscheln mit Rahmsauce) Fischgerichte |
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Moules
Die Muscheln waschen, Muschelbart entfernen, geoeffnete Muscheln
unbedingt wegwerfen. Die Zwiebel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Moules Fischgerichte |
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Moules a l'escargot
So bereitet man Muscheln, die bereits entsandet u. entbartet sind, vor:
Nur unter fließendem Wasser...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Moules a l'escargot Fischgerichte |
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Moules a la mariniere (Grundrezept)
Miesmuscheln Vorbereitung: Siehe Anleitung.
Olivenoel in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Moules a la mariniere (Grundrezept) Fischgerichte |
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Moules a la mariniere I (Grundrezept)
Miesmuscheln Vorbereitung: siehe Anleitung.
Olivenoel in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Moules a la mariniere I (Grundrezept) Fischgerichte |
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Muschel-Auflauf mit Fenchel
Muscheln unter fließendem, kaltem Wasser abbürsten, gut abspülen, den Bar
entfernen. Offene Exempla...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muschel-Auflauf mit Fenchel Fischgerichte |
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Muschelcocktail
Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Danach Curry, Sherry, Kraeuter,
Salz, Pfeffer und etwas Zitr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muschelcocktail Fischgerichte |
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Muschelcremesuppe
Muscheln unter kaltem Wasser gruendlich abbuersten und die Faeden
entfernen. Geoeffnete Muscheln ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muschelcremesuppe Fischgerichte |
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Muschele (Muscheln)
Die Muscheln muessen unter fliessendem Wasser gruendlich geschrubbt
und noch mehrfach nachgespuel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muschele (Muscheln) Fischgerichte |
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Muscheln (Grundrezept)
Miesmuschel (auch: Pfahlmuschel)
Muscheln gehoeren zu den Weichtieren mit zwei gleichen, laen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln (Grundrezept) Fischgerichte |
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Muscheln (rheinische Art)
Muscheln gruendlich unter fliessendem Wasser waschen und buersten, offene
verwerfen. Zwiebeln, Ka...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln (rheinische Art) Fischgerichte |
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Muscheln auf Matrosenart
Vorbereitete Muscheln in einem Sud aus Weisswein und Butter mit
feingehackter Zwiebel, gemahlenem...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln auf Matrosenart Fischgerichte |
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Muscheln im Weißweinsud
Suppengrün putzen und würfeln. Zwiebeln und Gewürzgurken ebenfalls
würfeln. Zusammen mit den Lorbee...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln im Weißweinsud Fischgerichte |
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Muscheln in Currysauce
1. Muscheln saeubern, Muschelbaerte entfernen. Offene Muscheln
wegwerfen.
2. Den Riesling, W...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Currysauce Fischgerichte |
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Muscheln in Gorgonzola-Sahne
Zwiebel und Knoblauch in Butter und Oel anduensten. Mit Muschelfonds
und Noilly Prat abloeschen u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Gorgonzola-Sahne Fischgerichte |
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Muscheln in Tomatensauce
Muscheln wie im Grundrezept garen, warmstellen. Den Sud vorsichtig vom
Bodensatz abgiessen. Gehac...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Tomatensauce Fischgerichte |
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Muscheln in Wein
Muscheln gründlich putzen und mehrfach waschen bis das Wasser klar ist. Den
Bart entfernen. Geschäl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Wein Fischgerichte |
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Muscheln in Weissweinsosse
Wer Knoblauchfreund ist, kann auch noch eine Knoblauchzehe
hinzugeben.
Die Butter mit den ge...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Weissweinsosse Fischgerichte |
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Muscheln in Weißwein
Den Weißwein in einen großen Topf gießen, gereinigte Muscheln und 3 El
pürierten Knoblauch hinzufüg...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Weißwein Fischgerichte |
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Muscheln in Würzsud
Muscheln in reichlich kaltes Wasser geben, einige Stunden darin liegen
lassen; das Wasser ab und zu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln in Würzsud Fischgerichte |
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Muscheln mit Bandnudeln
Muscheln waschen. Danach in 50ml Weisswein 10 Minuten zugedeckt kochen.
Etwas abkuehlen lassen un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln mit Bandnudeln Fischgerichte |
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Muscheln mit Kaesesauce
Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept zubereiten, mit einer
Schaumkelle die Muscheln aus dem Sud ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln mit Kaesesauce Fischgerichte |
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Muscheln mit Pernod-Sahnesoße
Muscheln gut waschen, die Bärte entfernen. Offene Muscheln
aussortieren. 1 l Salzwasser mit einer i...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln mit Pernod-Sahnesoße Fischgerichte |
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Muscheln mit Wurst und Schinken
Die Haut von den Wuersten abziehen. Die enthaeuteten Wuerste in nicht
zu kleine Stuecke zerteilen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln mit Wurst und Schinken Fischgerichte |
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Muscheln nach asiatischer Art
Von den Muscheln den Bart entfernen, unter fliessendem Wasser
buersten und waschen.
Die Scha...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muscheln nach asiatischer Art Fischgerichte |
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Muschelragout Genua
Rahmbratensauce nach Vorschrift zubereiten und mit Tomatenmark
abschmecken. Die Tomaten abziehen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Muschelragout Genua Fischgerichte |
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Muschelragout mit Porree und Safran
Den Porree putzen, waschen und nur die ,weissen und hellgruenen Teile
in feine Ringe schneiden. Z...
Kategorie: Fischgerichte
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Muschelrisotto mit Fenchel
Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten.
Die Muscheln in ein Sieb schu...
Kategorie: Fischgerichte
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Muschelrisotto mit Fenchel I
Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten.
Die Muscheln in ein Sieb schu...
Kategorie: Fischgerichte
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Muscheltopf mit Tomaten
Zwiebeln und Fenchel fein würfeln. Mit Lorbeer im heißen Öl auf 2 1/2
oder Automatik-Kochstelle 9 ...
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Mydia achnista
Die Muscheln werden gewaschen und im Sieb gelassen.
In einer tiefen Pfanne sautiert man die Zwieb...
Kategorie: Fischgerichte
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Möhren-Fischragout
1. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen
und schräg in Scheiben schneide...
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