Küchen Tipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten duensten. Anschliessend nach
Bedarf salzen.
...
|
|
Kabeljaufilets vorbereiten, d.h. die Graeten mit einer Pinzette
herausziehen, Hautreste abschneid...
|
|
Die weissen Bohnen und das Bouquet Garni mit Wasser bedeckt langsam gar
koecheln, pfeffern. Im Fo...
|
|
Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Zitrone betraeufeln.
Zwiebeln, Knoblauch, Moehre und Fenche...
|
|
1) Fisch waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas
ziehen lassen.
2) In der ...
|
|
Zubereitung: Die Pflaumen achteln und mit in Ringe geschnittenen
Fruehlingszwiebeln in Zucker anroe...
|
|
Fischfilet waschen, trockentupfen und in drei Stuecke schneiden. Mit
Zitronensaft betraeufeln.
...
|
|
Fisch saeubern und saeuern. Tomaten haeuten, vierteln und entkernen.
Fisch salzen. 1/4 l Wasser, Sa...
|
|
Fisch säubern und säuern. Pilze und Gemüse putzen und waschen.
Champignons halbieren, Zucchini in S...
|
|
1. Petersilie abbrausen, das Wasser abschütteln und die Blättchen
fein hacken. Knoblauch schälen, i...
|
|
Fisch von Flossen befreien, innen auswaschen und trockentupfen. Einen
langen Bogen Alufolie mehrm...
|
|
1. Die Kabeljaufilets abwaschen und trockentupfen.
2. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln und wü...
|
|
Staudensellerie wuerfeln, Zucker goldbraun schmelzen, Butter unterruehren,
mit Sellerie, Salz, Sa...
|
|
Kabeljaukoteletts säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. 1/2 l Wasser
und 1/8 l Weißwein mit...
|
|
Tiefgefrorenes Kabeljau leicht auftauen lassen, zuerst in Scheiben und
dann in groben Wuerfeln sc...
|
|
Fenchelgrün hacken und beiseite legen. Fenchelknollen und Zwiebeln
längs in schmale Spalten schneid...
|
|
Alle Zutaten fuer die Marinade in einer Schuessel verruehren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken un...
|
|
1) Für den Weinschaum die Schalotten schälen, vierteln uns feinhacken.
Die Butter in einem mittelgr...
|
|
Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken,...
|
|
Kartoffeln gruendlich waschen und abbuersten. Zitrone waschen und
abtrocknen. Von der Schale einen ...
|
|
Tomaten brühen, abschrecken, pellen, vierteln, und entkernen. Ein
Drittel der Tomaten würfeln, den...
|
|
Kabeljaukoteletts in saure Sahne oder Joghurt legen, ca. 1/2 Stunde
darin ziehen lassen. Zwiebel p...
|
|
Fisch auftauen. Quitten waschen, schaelen, in Spalten schneiden, in
etwas kochendem Salz-Zitronenwa...
|
|
Fischfilet unter fliessendem Wasser kurz abspuelen, dann in etwa 3 cm
grosse Wuerfel schneiden. Ans...
|
|
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Jedes Fischfilet auf ein Stueck
Backpapier legen, salzen und pf...
|
|
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dorschfilets mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Boden einer feuerfest...
|
|
Fisch wuerfeln, 1 Teeloeffelspitze Salz und Eiweiss verruehren.
Schnittlauch, bis auf etwas z...
|
|
Das Kabeljaufilet moeglichst in mundgerechte Stuecke schneiden.
Schalotten pellen und sehr fein w...
|
|
Das Kabeljaufilet waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und
mit 2 Essloeffel Zitronensaft betr...
|
|
Möhren putzen und in Streifen schneiden. Möhrenstreifen mit 2
El Olivenöl andünsten, dann in eine ...
|
|
Fisch waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und saeuern.
Helle Sauce nach Packungsanweis...
|
|
1. Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden.
2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln.
3. Zwie...
|
|
Fisch mit Saft betraeufeln, ziehen lassen und in 5 cm-Stuecke teilen.
Mit Salz, Pfeffer und suess...
|
|
Fisch salzen, mit Zitrone betraeufeln und in eine feuerfeste Form
legen. Kleingeschnittenen Papri...
|
|
Fuer den Teig: Mehl sieben und mit Butter, Salz und Wasser zu einem gut
knetbaren Teig verarbeite...
|
|
Die Haut am Ruecken des Kalamare aufschneiden und das Kalkblatt
herausziehen. Die Finger in Salz ...
|
|
Die Kalbssteaks in heißem Fett von jeder Seite 3 bis 4 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen,...
|
|
Karpfen vorsichtig waschen, nur von innen salzen. Essig und 1/2 l
Wasser aufkochen, den Karpfen dam...
|
|
1. Karpfen vorsichtig innen abspuelen. Ca. 3 l Wasser, Essig,
Supengruen
und Gewuerze in einen T...
|
|
Zubereitung: Karpfen mit Essigwasser innen und aussen einreiben,
zugedeckt kuehl stellen. Lauch, Mo...
|
|
Karpfen unter fliessend kaltem Wasser abspuelen, mit
Haushaltspapier trockentupfen. Innen und aus...
|
|
Der ausgenommene Karpfen wird gewaschen, zerteilt und mit Essig oder
Zitrone und Salz eingerieben. ...
|
|
Den Karpfen vom Fischhändler filetieren lassen, Kopf und Gräten
mitnehmen. Die Kiemen entfernen. Ko...
|
|
Den Karpfen abspülen und in gut fingerbreite Scheiben schneiden. Zwiebel
schälen. Die Möhre putzen ...
|
|
Den Karpfen innen und aussen reinigen. Am Rueckgrat der Laenge nach
erst in zwei, dann in vier Po...
|
|
Karpfen
Der Karpfen fuer ganz vorbereiten, salzen und 20 Minuten an einer kuehlen
Stelle ruh...
|
|
Karpfen
Der Karpfen fuer ganz vorbereiten, salzen und 20 Minuten an einer
kuehlen Stelle ruh...
|
|
Ofen auf 220 GradC vorheizen.
Ofenform mit 1/4 der Buttermenge ausstreichen. Karpfen salzen u...
|
|
Ofen auf 220 GradC vorheizen.
Ofenform mit 1/4 der Buttermenge ausstreichen. Karpfen salzen u...
|
|
Ofen auf 220 GradC vorheizen.
Ofenform mit 1/4 der Buttermenge ausstreichen. Karpfen salzen u...
|
|
Den Karpfen vom Fischhaendler saeubern, laengs halbieren und in
Portionen schneiden lassen. Das K...
|
|
Die Karpfenstuecke mit Salz abreiben, gruendlich abspuelen und abtrocknen.
Sellerie, Moehre u...
|
|
Den Fisch auf beiden Seiten etwa 3mm tief kreuzweise einschneiden,
damit die Marinade in das Fisc...
|
|
1. Karpfen "Blau" In Gemuesenage Mit Meerrettich
Den Karpfen filieren, ein Filet von der Haut...
|
|
Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln.
Sellerie, Karotten, Lauch und Zwieb...
|
|
Die Karpfen häuten (lassen) und die Filets von den Gräten heben. Die
Karpfenfilets kalt abspülen, t...
|
|
Den Karpfen vom Fischhändler filieren lassen. Die Gräten mitnehmen.
Filets in 4 gleich große Stü...
|
|
1. Die Weintrauben abspülen, abzupfen, halbieren und die Kernchen
herausnehmen. Die Zwiebel schälen...
|
|
Pruefen, ob die Sardellen sehr salzig sind. Wenn ja, die Sardellen
gruendlich abspuelen bzw. soga...
|
|
Crème fraîche mit den Senfsorten, Honig und Sahne verrühren. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer kr...
|
|
Salz
weisser Pfeffer
Miesmuscheln abbuersten, gruendlich waschen (beschaedigte Muscheln
ent...
|
|
Die Seebarben filetieren oder zu Steaks schneiden, abspuelen und in einen
flachen Topf legen.
Di...
|
|
Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Butter zerlassen und die
Zwiebelwuerfel darin glasig duensten...
|
|
Am besten schmecken natuerlich die ersten mild gesalzenen Matjes, die
alljaehrlich im Juni geland...
|
|
Zubereitung: Das Reispapier in Wasser einweichen, dann abtrocknen. Den
Rotbarsch in drei Stuecke sc...
|
|
Gambas aus der Schale brechen, den Darm entfernen, waschen und trockentupfen.
Gambas mit Salz, Pf...
|
|
Fisch von Ruecken her aufschneiden, in 2 Haelften legen und Graete
entfernen. Salzen und pfeffern...
|
|
Die Knurrhahnfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Filets in etwas But...
|
|
Die Knurrhahnfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Die Filets in etwas ...
|
|
Die Fischfilets mit Kuechenpapier trockentupfen. Je nach Groesse in
Streifen schneiden. Auf eine ...
|
|
50 g Kabeljaufilet
Fisch mit einem grossen Messer sehr fein hacken (oder vom
Fischhaendler durchdr...
|
|
Gewaschenen Kerbel von den Stengeln zupfen. Schalotten schaelen und
vierteln. Zusammen mit dem Kerb...
|
|
Fuer die Koeftesi:
das Gefluegelfleisch sehr fein durchdrehen. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen, den...
|
|
Koenigskrabbenfleisch vorsichtig in kleine Stuecke brechen oder
schneiden, mit Moehrenstiften, Er...
|
|
Die Krabben waschen und gut in dem Salzwasser spuelen. Gut mit der
Gewuerzmischung vermengen und ...
|
|
Am allerbesten sind frische Krabben (Garnelen). Tiefkuehlkrabben muessen
zuvor auftauen. Dosenkra...
|
|
Wein und Staerkemehl verruehren, die Krabben darin einlegen.
Fruehlingszwiebeln und Ingwer in lange...
|
|
Die Zwiebeln schaelen, wuerfeln und in der Butter goldgelb
braten. Mit Tomatensaft, Wein und Wasser...
|
|
Yoghurt, Creme fraiche und Tomatenmark verruehren. Mit Zitronensaft,
Salz und Pfeffer wuerzen. Di...
|
|
Kartoffeln kochen, anschliessend fein puerieren.
Oel (1) in der Pfanne erhitzen. Zwiebel u. C...
|
|
Fenchelknolle, Apfel, Erdbeeren und Feigen waschen. Fenchel putzen,
halbieren und den Strunk heraus...
|
|
Den Mais im Mixer ca. 1 Min. zerkleinern. Die anderen Zutaten
daruntermischen.
Das Oel erhit...
|
|
Sauerampfer putzen, blanchieren, abschrecken, puerieren. 2 Eigelb durch
ein Sieb zum Pueree strei...
|
|
Gruenen Salat waschen,gut trocknen,die Glaeser mit Salatblaettern
auslegen. Weintrauben waschen,h...
|
|
1. Reis waschen und in einen Topf mit 420 ml Wasser geben, offen aufkochen
lassen und Temperatur ...
|
|
Wasser mit Salz ankochen, Reis hineingeben und Curry hinzufügen. Reis
30 Minuten quellen und eventu...
|
|
1. Krabben in einer Sieb auftauen lassen. Grapefruit mit einem scharfen
Messer schälen, daß keine w...
|
|
Den Aal mit Salz abreiben, ausnehmen, waschen und mit einem
Haushaltstuch trocknen. Innen leicht ...
|
|
Garnelen in Butter anbraten. In eine feuerfeste Form geben und
Knoblauchzehen, Kraeuter und Tomaten...
|
|
Salzheringe putzen, waschen und acht bis zehn Stunden waessern, dabei
Wasser zweimal erneuern.
Aus...
|
|
Den Hecht schuppen, filieren und in vier gleiche Stuecke teilen.
Die beiden Schwanzhaelften in klei...
|
|
Vorbereitung - Flusskrebse in siedendem Salzwasser töten und den Darm
herausdrehen - Petersilie was...
|
|
Die Krebsschwaenze waschen, in der Marinade wenden, mit Mehl
bestaeuben, 30 Minuten stehen lassen...
|
|
Die Krebse auftauen lassen. Die Krebsschwaenze abloesen: die
Schwaenze im 2. Gelenk des Panzers g...
|
|
Vorbereitung:
Heringe ausnehmen und Kiemen entfernen. Fische gründlich waschen und
mit Küchenkrepp...
|
|
Die Langostinoschwaenze oder Shrimps laengs halbieren oder nur
aufbrechen und gegebenenfalls den du...
|
|
Forellen auftauen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebeln schälen und in
Ringe schneiden. Pilze un...
|
|
Zubereitung: Die Spaghetti kochen. Das Rahm-Königsgemüse mit einem
halben Becher Sahne erhitzen. Mi...
|
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|