Küchen Tipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden.
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Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
Zubereitung: Das Haifischsteak säubern, säuern, salzen, mehlieren
und in einer Grillpfanne mit Oliv...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Haifischsteak mit Pommes Parisiennes Fischgerichte |
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Halligfrühstück
Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und mit der Hälfte der
Krabben, Mayonnaise, Joghurt, Zitrone...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Halligfrühstück Fischgerichte |
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Hamburger Kräuterfisch In Curry
(*) Alle Fische mit fester Konsistenz eignen sich für dieses
Gericht.
Den Fisch waschen, mit Küc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hamburger Kräuterfisch In Curry Fischgerichte |
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Hamburger Pfannfisch Karpfen
Zubereitung: Zwei Kartoffeln in Stücke schneiden. Die Zwiebeln
schälen, würfeln und in Öl anschwitz...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hamburger Pfannfisch Karpfen Fischgerichte |
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Hecht im Hecht
Beim grossen Hecht die Mittelgraete durch die Bauchhoehle entfernen.
Den Fisch saeuern. Den kleinen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht im Hecht Fischgerichte |
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Hecht in Kapernsauce
Die Zwiebeln schaelen, die eine Haelfte halbieren, die andere wuerfeln.
Die Zitrone halbieren, au...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht in Kapernsauce Fischgerichte |
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Hecht in Specksauce
Die Zwiebl schaelen und wuerfeln. Den Speck erst in Scheiben schneiden,
dann wuerfeln. Petersilie...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht in Specksauce Fischgerichte |
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Hecht in Weißwein
Hecht schuppen, gut waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, mit
Salz innen und aussen einreibe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht in Weißwein Fischgerichte |
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Hecht Mit Kräuter-Hollandaise
Fisch waschen, trockentupfen und in Portionsstuecke teilen. Saeuern.
Wasser, Essig und Fischgewuerz...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht Mit Kräuter-Hollandaise Fischgerichte |
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Hecht mit Salbei auf Mangold
1. Vom Mangold den Staudenansatz abschneiden, grobe oder beschädigte
Blätter abschneiden. Dann das ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hecht mit Salbei auf Mangold Fischgerichte |
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Hechtfilet mit Champignons und Krabben
Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Oel und die Haelfte der Butter in ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hechtfilet mit Champignons und Krabben Fischgerichte |
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Hechtfilets in einfacher Kapernsauce
Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Oel und die Haelfte der Butter in einer gr...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hechtfilets in einfacher Kapernsauce Fischgerichte |
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Hechtfilets mit Bratkartoffeln
Die Zwiebel und den Speck wuerfeln, die Petersilie fein wiegen.
Betraeufeln Sie die Filetstuecke ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hechtfilets mit Bratkartoffeln Fischgerichte |
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Hechtwuerstl mit Riesling-Sauerkraut und Senfsauce
Hechtwuerstl
Fisch kleinschneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen,
in der Kueche...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hechtwuerstl mit Riesling-Sauerkraut und Senfsauce Fischgerichte |
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Heilbutt an buntem Gemüse
Zubereitung: Den schwarzen Heilbutt häuten, würzen, mehlieren, in
Olivenöl anbraten und mit einer B...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt an buntem Gemüse Fischgerichte |
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Heilbutt auf Buttergemüse
1. Die Möhren schälen und in sehr dünne Julienne-Streifen schneiden.
Kohlrabi schälen, schöne Blätt...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt auf Buttergemüse Fischgerichte |
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Heilbutt Auf Gemüse
Fisch saeubern, saeuern. Gemuese putzen, waschen und in mundgerechte
Stuecke schneiden. Im heissen ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt Auf Gemüse Fischgerichte |
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Heilbutt in der Kruste
Lachs von Haut und Mittelgraete befreien und das Fleisch im elektrischen
Mixer puerieren. 1 Eiwei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt in der Kruste Fischgerichte |
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Heilbutt in Tomatensauce
Heilbuttscheiben säubern, säuern, salzen. Speck in feine Würfel
schneiden, in Öl auf 2 oder Automat...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt in Tomatensauce Fischgerichte |
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Heilbutt mit Blattspinat auf Minzsauce
Den Fischfond bis auf wenige Eßlöffel bei 170 °C im Backofen
einkochen. Die Sahne zugeben und weit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt mit Blattspinat auf Minzsauce Fischgerichte |
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Heilbutt mit Champignons
Geschälte Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, ca. 10 Min.
mit 1 Tasse Salzwasser verkochen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt mit Champignons Fischgerichte |
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Heilbutt mit Zitronensoße
Fisch waschen, mit Essig saeuern, auf beiden Seiten mit Salz und
Pfeffer bestreuen. 4 entsprechend ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt mit Zitronensoße Fischgerichte |
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Heilbutt unterm Sahneberg
In einem schweren, 1 bis 1 1/2 l fassenden Topf aus Emaille oder
Edelstahl Wein, Wasser, grobgeha...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt unterm Sahneberg Fischgerichte |
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Heilbutt »Momay«
Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Fisch in eine Auflaufform legen und mit Käse...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt »Momay« Fischgerichte |
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Heilbutt-Curry (Indien)
Fisch in vier Stuecke zerteilen, waschen, trocknen, salzen, pfeffern
und mit Zitronensaft saeuern...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbutt-Curry (Indien) Fischgerichte |
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Heilbuttfilet mit Moehrenpueree und Brokkoli
Heilbuttfilet saeuern, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann in
etwas Mehl und verquirltem Ei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbuttfilet mit Moehrenpueree und Brokkoli Fischgerichte |
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Heilbuttgratin auf Lauch
Lauch putzen, laengs aufschlitzen und gruendlich ausspuelen. In etwa 1/2cm
breite Ringe schneiden. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbuttgratin auf Lauch Fischgerichte |
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Heilbuttkotelett mit Fenchel
Heilbuttkoteletts mit dem Zitronensaft betraeufeln. Fenchelknolle in
duenne Scheiben, Paprikascho...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbuttkotelett mit Fenchel Fischgerichte |
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Heilbuttschnitte auf Tomatensauce
;Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat, Sahne, Weißwein
;Tomatenmark, Kräuter der ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heilbuttschnitte auf Tomatensauce Fischgerichte |
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Heiße Herrenkrustade
Blätterteig zu einem Quadrat von 22 cm ausrollen. 3 cm breiten Ring
ausschneiden. Teigrest zusamme...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heiße Herrenkrustade Fischgerichte |
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Hering in Reisrand
Reis kochen (nach Packungsanleitung ;-)
Heringsfilet in der geoeffneten Dose erwaermen.
Auf flache...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hering in Reisrand Fischgerichte |
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Hering nach Gdansker Art
Die Heringe waschen, die Koepfe und Flossen abtrennen, ausnehmen. Die
vorbereiteten Heringe in vi...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hering nach Gdansker Art Fischgerichte |
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Heringe Auf Zwiebel-Tomaten-Ragout
Dosentomaten abtropfen lassen, Strünke und Kerne entfernen. Den
Saft auffangen.
Mit Olivenöl, Ba...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringe Auf Zwiebel-Tomaten-Ragout Fischgerichte |
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Heringe mit Zwiebelsauce
Zwiebeln pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Zwiebelringe
mit der Haelfte des Oels in...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringe mit Zwiebelsauce Fischgerichte |
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Herings-Salat (Diabetes)
Mageren, durchwachsenen Speck bei milder Hitze anbraten, Brechbohnen
(frisch o. tiefgefroren) und r...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Herings-Salat (Diabetes) Fischgerichte |
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Heringsfilet vom Brett
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Eine uralte, dem Indianern abgeschaute Met...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringsfilet vom Brett Fischgerichte |
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Heringsfiletstreifen, suess-saeuerlich gewuerzt
Alle Zutaten - ausser den Heringsfilets - miteinander vermischen und
15 Minuten kochen. Danach di...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringsfiletstreifen, suess-saeuerlich gewuerzt Fischgerichte |
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Heringshäckele
Alle festen Zutaten fein hacken (ausgenommen die Kapern). Die
saure Sahne über die Zutaten geben un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringshäckele Fischgerichte |
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Heringskartoffeln
Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des
Buches aus dem Jahre 1844.
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Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringskartoffeln Fischgerichte |
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Heringssalat Helsinki (Finnland)
Weisskohl putzen. Unter kaltem Wasser waschen. Auf grossem Sieb gut
abtropfen, dann fein schneide...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringssalat Helsinki (Finnland) Fischgerichte |
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Heringstoepfchen
Heringsfilets 30 min. waessern. Aus Zucker und Essig eine Marinade
kochen, abkuehlen lassen. Zwiebe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringstoepfchen Fischgerichte |
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Heringstopf
Heringe in mundgerechte Stücke, Gurken, Zwiebeln und Tomaten in
Würfel schneiden, Äpfel raspeln.
F...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringstopf Fischgerichte |
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Heringstopf
Die Matjesfilets in kleine, mundgerechte Stueckchen schneiden, die
Zwiebeln und die Aepfel in fei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Heringstopf Fischgerichte |
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Herzhafter Seefisch-Grill
Den Lachs von allen Graeten befreien und in ca. 2-3cm starke Tranchen
schneiden. Haut bitte nicht...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Herzhafter Seefisch-Grill Fischgerichte |
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Herzhaftes Seefischgrillen
Den Lachs von allen Graeten befreien und in ca. 2-3 cm starke Tranchen
schneiden. Haut bitte dran...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Herzhaftes Seefischgrillen Fischgerichte |
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Herzmuscheln in Wuerzsauce
Die Muscheln mit einer harten Buerste unter fliessendem Wasser gruendlich
abbuersten und abspuele...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Herzmuscheln in Wuerzsauce Fischgerichte |
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Herzmuscheln in Wuerzsauce I
Die Muscheln mit einer harten Buerste unter fliessendem Wasser gruendlich
abbuersten und abspuele...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Herzmuscheln in Wuerzsauce I Fischgerichte |
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Hollaendischer Fischauflauf
Fishermans Stew
Dieser hollaendische Fischauflauf kommt von den Fischersleuten an der
Nordseekue...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hollaendischer Fischauflauf Fischgerichte |
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Hollaendischer Heringsauflauf
Den Matjes waessern, abziehen, entgraeten und in Streifen schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schne...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hollaendischer Heringsauflauf Fischgerichte |
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Holsteinische Fischpastete
Den Fisch säubern und durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz und
warmer Butter verkneten.
Die Sc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Holsteinische Fischpastete Fischgerichte |
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Hummer vom Holzkohlengrill, mit Ochsenmark gratiniert
Den Hummer in sprudelnd kochendem Wasser toeten und zwei bis vier Minuten
im sprudelnd kochendem ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer vom Holzkohlengrill, mit Ochsenmark gratiniert Fischgerichte |
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Hummer / Langusten
Hummer oder Langusten - nach einem alten bretonischen Fischerrezept,
durch kloesterliche Aufzeich...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer / Langusten Fischgerichte |
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Hummer armoricaine (Frankreich)
Die Hummer spalten, Scheren abtrennen und aufhacken. Magen (am
vorderen Kopfende) entfernen, Schn...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer armoricaine (Frankreich) Fischgerichte |
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Hummer auf amerikanische Art
Die Hummer zurichten wie im "Hummer"-Rezept. Danach herausnehmen und der
Länge nach spalten. In ein...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer auf amerikanische Art Fischgerichte |
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Hummer auf weißen Bohnen
Zubereitung:
Die Bohnen am Vortag einweichen. Knoblauch, Thymian und Rosmarin in
Olivenoel ansch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer auf weißen Bohnen Fischgerichte |
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Hummer aus der Pfanne
Den Hummer in sprudelnd kochendem Wasser toeten. Die Scheren
abtrennen und anklopfen. Den Koerper...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer aus der Pfanne Fischgerichte |
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Hummer Curry
Das Hummerfleisch in Stuecke schneiden. Die Garnelen schaelen und reinigen.
Zwiebeln schaelen, di...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer Curry Fischgerichte |
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Hummer mit Courgettenragout
In einem hohen Topf das Wasser mit dem geputzten und grob
zerkleinerten Gemuese und Salz zum Koch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer mit Courgettenragout Fischgerichte |
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Hummer mit Pfirsich
Der Hummer ist als einer der beliebtesten Speisekrebse immer mehr
vom Aussterben bedroht - vielle...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer mit Pfirsich Fischgerichte |
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Hummer nach Pariser Art
Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende
herausziehen. Das Hummerfleisch au...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer nach Pariser Art Fischgerichte |
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Hummer Newburg
Dieses amerikanische Rezept gehoert zu den grossen
Hummerzubereitungen. Es geht zurueck auf den K...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer Newburg Fischgerichte |
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Hummer Thermidor
Festlichkeiten waren in Frankreich stets Anlaß für kulinarische
Spitzenleistungen. Dieses mit feine...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummer Thermidor Fischgerichte |
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Hummercocktail Loren
Hummerfleisch in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Tomaten kurze
Zeit in kochendes Wasser legen,...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummercocktail Loren Fischgerichte |
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Hummerkrabben in Morchelrahm
Die Morcheln kalt abbrausen und in lauwarmem Wasser einweichen - ca. 20
Minuten lang, dabei ab un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummerkrabben in Morchelrahm Fischgerichte |
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Hummerkrabben in pikanter Sauce
1. Die Sojasprossen putzen und waschen. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und schräg in Scheiben sc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummerkrabben in pikanter Sauce Fischgerichte |
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Hummerkrabben mit Tomaten
Hummerkrabbenschwaenze mit einem scharfen Messer der Laenge nach
durch den Panzer halbieren, den ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Hummerkrabben mit Tomaten Fischgerichte |
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