Küchen Tipp: Übrige Eidotter !
Wenn Sie frische Eidotter übrig behalten haben, dann lassen Sie sie vorsichtig in eine Tasse gleiten. Füllen Sie etwas kaltes Wasser darüber und stellen die Tasse in den Kühlschrank. Die Dotter trocknen nicht aus und halten sich somit einige Tage frisch.
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Babylachs in der Salzkruste
Die Babylachs ausnehmen, auswaschen und mit Kuechenkrepp
trockentupfen. Schuppen ist nicht noetig, ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Babylachs in der Salzkruste Fischgerichte |
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Bacalhau a Gomes de Sa (Stockfisch)
Wird Stockfisch (getrockneter Kabeljau) verwendet, wird dieser am Vortag
unter kaltem Wasser gewasc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bacalhau a Gomes de Sa (Stockfisch) Fischgerichte |
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Bacalhau auf Wirsing mit Tomatensauce
(*) Bacalhau (Portugal): dies ist ein gesalzener und getrockneter
Fisch, meistens Kabeljau, der a...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bacalhau auf Wirsing mit Tomatensauce Fischgerichte |
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Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
Zubereitung: Den Bachsaibling säubern, vom Kopf trennen, entgräten,
filetieren, säuern, mehlieren u...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest Fischgerichte |
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Badischer Hecht
Den ausgenommenen Hecht schuppen, waschen, mit Zitronensaft säuern
und 20 Min. ziehen lassen. Innen...
Kategorie: Fischgerichte
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Baghare Jhingeh
C
- rcuma/Turmeric/Haldi/Gelbw
1.5 ts Chilipulver
1 ts Salz
2 tb Ess...
Kategorie: Fischgerichte
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Balik Corbasi - Tuerkische Fischsuppe
Den Fisch saeubern. Die Karotten waschen, schaben und kleinschneiden.
Die Sellerieknolle und die ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Balik Corbasi - Tuerkische Fischsuppe Fischgerichte |
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Bananen-Curry Westindia
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Currypulver
einsteuern und mitdünsten...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bananen-Curry Westindia Fischgerichte |
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Bandnudeln mit Lachs und Kaviar Fettuccine al salmone e caviale
Koriander grob zerstossen, Porree putzen und waschen, sowie mit der
Petersilie grob zerkleinern. ...
Kategorie: Fischgerichte
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Barschfilet "Speziota" mit schwarzen Oliven
Das Fischfilet salzen, pfeffern und in eine feuerfeste, mit Oel
ausgepinselte Backform oder auf ein...
Kategorie: Fischgerichte
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Barschfilet auf Erbsenschoten
Rotbarschfilet, Paprika und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Den
geschälten Ingwer und die gesc...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Barschfilet auf Erbsenschoten Fischgerichte |
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Baywatch Menü
Zubereitung: Den Deckel des Kohlrabi abtrennen und den unteren Teil
aushöhlen. Beides blanchieren. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Baywatch Menü Fischgerichte |
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Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat
Fischfilets unter kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit
Zitronensaft betraeufeln und fuenf ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat Fischgerichte |
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Bergischer Heringsstipp
Zwiebeln pellen, in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine
Scheiben und die Heringsfilets in 2 ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bergischer Heringsstipp Fischgerichte |
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Bierfische
2 Flaschen Malzbier mit 1 Flasche Wasser, 3 bis 6 groesseren Zwiebeln,
1 Lorbeerblatt, 6 Gewuerzkoe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bierfische Fischgerichte |
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Bismarckhering in Kraeuter-Senf-Sauce
Die Zutaten fuer die Marinade vermischen, die Heringsfilets 48
Stunden an der Kuehle marinieren.
...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bismarckhering in Kraeuter-Senf-Sauce Fischgerichte |
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Bismarckhering mit Apfelsalat
Schlag-fit in die kalte Milch einruehren und ca. 1 1/2 Min. schlagen,
Senf und Essig dazugeben un...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bismarckhering mit Apfelsalat Fischgerichte |
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Bismarckhering mit Bratkartoffeln
die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gar kochen, abgiessen,
abschrecken und einige Zeit kalt ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bismarckhering mit Bratkartoffeln Fischgerichte |
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Blätterteigrolle mit Wirsing-Lachs-Füllung
Blaetterteig auftauen. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Zwiebel schaelen, wuerfeln. Bei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Blätterteigrolle mit Wirsing-Lachs-Füllung Fischgerichte |
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Bosses Hecht
Den Hecht säubern, mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer
würzen.
Eine Fettpfanne diagonal ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bosses Hecht Fischgerichte |
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Boudroifilet im Zucchinimantel m. Austernpilzen
Zubereitung: Das Boudroifilet würzen, mit den
Zucchinischalenscheiben belegen und im Dampfgarer dün...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Boudroifilet im Zucchinimantel m. Austernpilzen Fischgerichte |
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Bouillabaise a la monsieur Louis
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen und klein schneiden. Olivenoel in
einem grossen Topf erhit...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bouillabaise a la monsieur Louis Fischgerichte |
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Braciole di pesce spada - Gebratene Schwertfischrouladen
1. Fisch waschen, trockentupfen, leicht salzen, kalt stellen.
2.Zwiebel und Knoblauch abziehe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Braciole di pesce spada - Gebratene Schwertfischrouladen Fischgerichte |
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Brasse toskanisch, mit Tomaten, Zucchini und Oliven
Fische innen und aussen kalt abbrausen, trockentupfen, in
daumenbreiten Abstand halbzentimetertie...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Brasse toskanisch, mit Tomaten, Zucchini und Oliven Fischgerichte |
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Bratherings-Filets in Tomatensauce
Die feinen Graeten aus den Heringsfilets zupfen, Filets kurz unter
fliessendem Wasser abspuelen, ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bratherings-Filets in Tomatensauce Fischgerichte |
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Bratkartoffeln mit Matjes-Gurken-Sa
Matjesfilets in schraege Stuecke, Salatgurke in Stifte, Zwiebel in
Ringe und Schnittlauch in Roel...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bratkartoffeln mit Matjes-Gurken-Sa Fischgerichte |
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Bretonische Doraden
Die kalt abgespuelten, trockengetupften Doraden innen und aussen leicht
salzen, pfeffern und in j...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bretonische Doraden Fischgerichte |
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Bretonische Seezunge
Fischfilets saeubern, trockentupfen, mit Zitronensaft saeuern, 15 Min.
einziehen lassen. Vom Lauch ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bretonische Seezunge Fischgerichte |
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Bretonischer Fischauflauf
Fischfilet in ca. 5 cm grosse Stuecke schneiden, saeubern, saeuern,
danach salzen (1), pfeffern (...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bretonischer Fischauflauf Fischgerichte |
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Bretonischer Kabeljautopf Mit Safran
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft saeuern, salzen. Zwiebel und
Suppengruen fein hacken, im heis...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bretonischer Kabeljautopf Mit Safran Fischgerichte |
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Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
Dieses Rezept stammt aus dem Restaurant Chequers in Clwyd, Wales.
- Quelle: "Die Küche Europas"
- ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Brithyll yr Afon gyda Chig Moch Fischgerichte |
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Broccolitopf mit Lachs
Broccoli waschen, gut abtropfen lassen und in Roeschen und Stiele teilen.
Die Stiele schaelen und...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Broccolitopf mit Lachs Fischgerichte |
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Bubbas Biershrimps-Spiesse
Shrimps schaelen und Daerme entfernen, Schwanzfaecher dabei ganz lassen.
Bier, Petersilie, Pflanz...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bubbas Biershrimps-Spiesse Fischgerichte |
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Bubbas Bierteig-Shrimps
Shrimps schaelen, Schwanzfaecher dabei ganz lassen. Nach Wunsch Daerme
entfernen.
Mehl, Spei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bubbas Bierteig-Shrimps Fischgerichte |
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Buchweizenplätzchen Mit Lachs
Mehle mischen. Buttermilch und Hefe verrühren, mit Eigelb und Salz
zum Mehl geben. Alles gut verrüh...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Buchweizenplätzchen Mit Lachs Fischgerichte |
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Bunte Fischpaeckchen Hokaido
Die Shiitake-Pilze 30 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen. Die
Makrelenfilets gruendlich wasch...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bunte Fischpaeckchen Hokaido Fischgerichte |
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Bunte Salatplatte mit geräuchertem
1. Frisée-Salat, Radicchio und Rucola waschen, Wasser gut
abschütteln. Vom Frisée die äußeren ledri...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bunte Salatplatte mit geräuchertem Fischgerichte |
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Bunter Meeresfruechte Salat
Salz - Essig - Wasser mit einer kleinen Zwiebel, einem Lorbeerblatt
und den Pfefferkoernern 10m M...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bunter Meeresfruechte Salat Fischgerichte |
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Bunter Salat mit gebratenem Saiblingsfilet
Saiblingsfilets vom Fischhaendler zurecht schneiden lassen. Schuppen
abkratzen und nach evtl. Gra...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Bunter Salat mit gebratenem Saiblingsfilet Fischgerichte |
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Buntes Fischfrikassee
Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen,
beides darin andünsten.
Soße hinzu...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Buntes Fischfrikassee Fischgerichte |
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Buntes Kabeljaufrikassee
Erbsen 3 Min. im heissen Wasser blanchieren. Mehl im Oel anschwitzen,
1/8 l Wasser zugeben und unte...
Kategorie: Fischgerichte
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Burgunder-Karpfen
Den ganzen Karpfen quer in 4 Portionen zerteilen. Alle Zutaten für die
Marinade mischen und über d...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Burgunder-Karpfen Fischgerichte |
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Burmesische Catfish-Schale
Catfish, Limonensaft und scharfe Paprika in ein Gefäß von ca.
1 Liter Fassungsvermögen geben. In ei...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Burmesische Catfish-Schale Fischgerichte |
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Burrida Genueser Fisch-Stew
Die Fische kuechenfertig vorbereiten. Die Knoblauchzehe schaelen, die
Zwiebel schaelen und kleins...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Burrida Genueser Fisch-Stew Fischgerichte |
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