Küchen Tipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Aal aus der Provence
Wer franzoesisch, provenzialisch kochen will, muss wissen, dass immer
Tomaten und Knoblauch mit i...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal aus der Provence Fischgerichte |
|
Aal blau
Aal ausnehmen. Nicht haeuten. Waschen. Innen leicht salzen. Am Kopf und
Schwanz zusammenbinden. M...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal blau Fischgerichte |
|
Aal gebraten
Aal ausnehmen, saeubern. In 10 cm lange Stuecke schneiden. Salzen.
Nebeneinander in eine feuerfes...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal gebraten Fischgerichte |
|
Aal geraeuchert
Raeucheraalschnitten sind eine ganz schoen deftige Angelegenheit. Halten
Sie auf jeden Fall klare...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal geraeuchert Fischgerichte |
|
Aal gruen auf flaemische Art
437 1/2 g Spinat, frisch
218 3/4 g Sauerampfer
1 3/4 Bd. Petersilie
1 3/4 Bd. Estragon
1...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal gruen auf flaemische Art Fischgerichte |
|
Aal in Aspik
Aal in Aspik eignet sich besonders als Abendessen.
Aal ausnehmen und saeubern. Nicht abziehen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal in Aspik Fischgerichte |
|
Aal in Bohnenkraut
Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innen
etwas salzen. Bohnenkraut wa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal in Bohnenkraut Fischgerichte |
|
Aal in Dillsosse
Aal ausnehmen, saeubern, in Stuecke schneiden, salzen. Geschaelte
Zwiebel in Scheiben schneiden. ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal in Dillsosse Fischgerichte |
|
Aal in Rotwein
Aal in 5cm grosse Stuecke schneiden, wuerzen, in heissem Olivenoel
anbraten, im Ofen 10 Minuten fer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal in Rotwein Fischgerichte |
|
Aal in Salbei
Aal abziehen, ausnehmen, mit Salz abreiben und abtrocknen. Mit
Salbeiblaettern und Zwirn dicht um...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal in Salbei Fischgerichte |
|
Aal nach roemischer Art
Aale ausnehmen, haeuten, waschen. Abtrocknen und in Stuecke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer einre...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal nach roemischer Art Fischgerichte |
|
Aal provencalische Art
Den Aal vorbereiten, in fingerlange Stücke schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und würzen. Öl in...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal provencalische Art Fischgerichte |
|
Aal ueberbacken
Oel in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min.
anschwitzen. Den gesa...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aal ueberbacken Fischgerichte |
|
Aalrollen
Aal waschen, Flossen abschneiden, haeuten, ausnehmen, Kopf abschneiden.
Graeten vorsichtig ausloe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aalrollen Fischgerichte |
|
Aalschnitten althollaendisch
Hollaender machen sich viel Muehe mit der Zubereitung ihres Essens. Die
alten Hollaender waren da...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aalschnitten althollaendisch Fischgerichte |
|
Aalspieß mit Salbei
Vom Fischhändler die Haut des Aals abziehen lassen. Den Aal waschen,
ausnehmen und in daumenlange S...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aalspieß mit Salbei Fischgerichte |
|
Aligot mit gebratenem Kabeljaufilet und geschmolzenen
Aligot: Die geschaelten Kartoffeln kochen, abschuetten, ausdaempfen
und durchpressen.
Die kalten...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Aligot mit gebratenem Kabeljaufilet und geschmolzenen Fischgerichte |
|
Allgemeines zu Miesmuscheln
Muscheln muessen frisch sein, das heisst noch leben, wenn sie in
den Topf kommen. Zoologisch hand...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Allgemeines zu Miesmuscheln Fischgerichte |
|
Ananas-Fisch-Ragout
Schellfischfilet einige Minuten in dem Ananassaft marinieren.
Ananas schälen, achteln, Strunk hera...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Ananas-Fisch-Ragout Fischgerichte |
|
Andalusische Muscheln
Die Muscheln unter kaltem fliessenden Wasser waschen, den Bart
entfernen und geoeffnete wegwerfen...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Andalusische Muscheln Fischgerichte |
|
Angeldorsch Mit Senfsauce Und Lauchzwiebeln
Den Dorsch filieren und in vier gleichgroße Stücke schneiden. Das
Suppengrün putzen und würfeln. Di...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Angeldorsch Mit Senfsauce Und Lauchzwiebeln Fischgerichte |
|
Arroz de Tamboril
Fisch in Stuecke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anduensten.
Den Reis zugeben und mit Was...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Arroz de Tamboril Fischgerichte |
|
artischocken - paprika terrine mit jakobsmuscheltatar und rucolaöl
terrine:
die gelben und roten paprika längs halbieren, von stängelansatz, kerne, und trennwänden be...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept artischocken - paprika terrine mit jakobsmuscheltatar und rucolaöl Fischgerichte |
|
Asia Rolls mit Rote-Bete-Dip
Zubereitung: Aus der Haelfte des Quarks, Ingwer, Sojasauce, einem
Schuss Tabasco, Salz und Pfeffer ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Asia Rolls mit Rote-Bete-Dip Fischgerichte |
|
Asienwürzig Marinierte Kabeljauwürfel Im Kräuterdampf
Die Fischfiletstuecke in grosse Wuerfel teilen, a jeweils 3-4
Zentimeter, mit Salz und Pfeffer wuer...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Asienwürzig Marinierte Kabeljauwürfel Im Kräuterdampf Fischgerichte |
|
Ausgebackene Fischfrikadellen
Gegebenenfalls die Fischfilets auftauen lassen.
Den Ingwer schaelen und fein hacken, Schnittl...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Ausgebackene Fischfrikadellen Fischgerichte |
|
Ausgebackener Fisch
Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft betraeufeln, etwa
1/2 Std. stehenlassen, wieder ...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Ausgebackener Fisch Fischgerichte |
|
Austernmousse
Creme fraiche mit Gewuerzen und Limonen glattruehren. Gelatine
einweichen, Austern pochieren und fe...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Austernmousse Fischgerichte |
|
Avocado-Krabben-Toast
Avocado halbieren, den Kern herauslösen, die Avocado schälen, in
Scheiben schneiden und mit Zitrone...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Avocado-Krabben-Toast Fischgerichte |
|
Avocados mit Shrimps
Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur
auftauen lassen. Die Avoca...
Kategorie: Fischgerichte
» Rezept Avocados mit Shrimps Fischgerichte |
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|