Küchen Tipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Wer franzoesisch, provenzialisch kochen will, muss wissen, dass immer
Tomaten und Knoblauch mit i...
|
|
Aal ausnehmen. Nicht haeuten. Waschen. Innen leicht salzen. Am Kopf und
Schwanz zusammenbinden. M...
|
|
Aal ausnehmen, saeubern. In 10 cm lange Stuecke schneiden. Salzen.
Nebeneinander in eine feuerfes...
|
|
Raeucheraalschnitten sind eine ganz schoen deftige Angelegenheit. Halten
Sie auf jeden Fall klare...
|
|
437 1/2 g Spinat, frisch
218 3/4 g Sauerampfer
1 3/4 Bd. Petersilie
1 3/4 Bd. Estragon
1...
|
|
Aal in Aspik eignet sich besonders als Abendessen.
Aal ausnehmen und saeubern. Nicht abziehen...
|
|
Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innen
etwas salzen. Bohnenkraut wa...
|
|
Aal ausnehmen, saeubern, in Stuecke schneiden, salzen. Geschaelte
Zwiebel in Scheiben schneiden. ...
|
|
Aal in 5cm grosse Stuecke schneiden, wuerzen, in heissem Olivenoel
anbraten, im Ofen 10 Minuten fer...
|
|
Aal abziehen, ausnehmen, mit Salz abreiben und abtrocknen. Mit
Salbeiblaettern und Zwirn dicht um...
|
|
Aale ausnehmen, haeuten, waschen. Abtrocknen und in Stuecke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer einre...
|
|
Den Aal vorbereiten, in fingerlange Stücke schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und würzen. Öl in...
|
|
Oel in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min.
anschwitzen. Den gesa...
|
|
Aal waschen, Flossen abschneiden, haeuten, ausnehmen, Kopf abschneiden.
Graeten vorsichtig ausloe...
|
|
Hollaender machen sich viel Muehe mit der Zubereitung ihres Essens. Die
alten Hollaender waren da...
|
|
Vom Fischhändler die Haut des Aals abziehen lassen. Den Aal waschen,
ausnehmen und in daumenlange S...
|
|
Aligot: Die geschaelten Kartoffeln kochen, abschuetten, ausdaempfen
und durchpressen.
Die kalten...
|
|
Muscheln muessen frisch sein, das heisst noch leben, wenn sie in
den Topf kommen. Zoologisch hand...
|
|
Schellfischfilet einige Minuten in dem Ananassaft marinieren.
Ananas schälen, achteln, Strunk hera...
|
|
Die Muscheln unter kaltem fliessenden Wasser waschen, den Bart
entfernen und geoeffnete wegwerfen...
|
|
Den Dorsch filieren und in vier gleichgroße Stücke schneiden. Das
Suppengrün putzen und würfeln. Di...
|
|
Fisch in Stuecke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anduensten.
Den Reis zugeben und mit Was...
|
|
terrine:
die gelben und roten paprika längs halbieren, von stängelansatz, kerne, und trennwänden be...
|
|
Zubereitung: Aus der Haelfte des Quarks, Ingwer, Sojasauce, einem
Schuss Tabasco, Salz und Pfeffer ...
|
|
Die Fischfiletstuecke in grosse Wuerfel teilen, a jeweils 3-4
Zentimeter, mit Salz und Pfeffer wuer...
|
|
Gegebenenfalls die Fischfilets auftauen lassen.
Den Ingwer schaelen und fein hacken, Schnittl...
|
|
Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft betraeufeln, etwa
1/2 Std. stehenlassen, wieder ...
|
|
Creme fraiche mit Gewuerzen und Limonen glattruehren. Gelatine
einweichen, Austern pochieren und fe...
|
|
Avocado halbieren, den Kern herauslösen, die Avocado schälen, in
Scheiben schneiden und mit Zitrone...
|
|
Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur
auftauen lassen. Die Avoca...
|
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|