Küchen Tipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Den Bacon wuerfeln und ausbraten. Die Zwiebeln wuerfeln, zugeben und
in 5 Min. glasig duensten. P...
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Rosinen ca. 1/2 Stunde mit Rum beträufelt stehen lassen. Eigelb,
Zucker und Salz mit dem Handrührge...
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Die Eier trennen, das Eiweiss mit dem Kristallzucker aufschlagen und
Salz und Vanillezucker beigebe...
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Karotten schaelen und grob raffeln. Im Fett anduensten, mit etwas
Wasser begiessen und zugedeckt ...
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Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Paprika und
Zucchini putzen, waschen und kl...
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1. Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten.
Anschließend mit einer Gabel ...
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1. Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten.
Anschließend mit einer Gabel ...
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1. Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten.
Anschließend mit einer Gabel ...
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Menge im Original-Rezept für 1-2 Personen ausreichend.
Eigelb mit Milch und Gewürzen schaumig rüh...
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Bohnen putzen, evtl. halbieren. In kochendem Salzwasser 10 Minuten
garen, kalt abschrecken und ab...
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Leicht gefettetes Pergamentpapier um eine Souffle-Form (1 1/2 l) legen
und festbinden. Innen mit ...
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Fuer ein Krabben-Kaese-Souffle zuerst einmal das Kaese-Souffle
zubereiten und 100 g gehacktes Kra...
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Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verquirlen.
In einer großen, beschichte...
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Etwas Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Die
Krabben zugeben und brat...
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Etwas Oel in Pfanne oder Wok erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Die
Krabben zugeben und b...
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Wein in einem Stieltopf auf 2 El. einkochen lassen, Topf vom Herd
nehmen.
Eigelb in den Wein...
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Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz, Muskatpulver und den frisch gehackten
Kraeutern einen Pfannkuchente...
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1. Dir Kraeuter waschen und fein hacken. Die Fruehlingszwiebeln
waschen, in feine Roellchen schne...
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Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein
schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Mi...
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Die Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden, die Zucchini
waschen und in feine Scheiben teilen...
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Die Foermchen ausbuttern. Das Kuerbisfleisch kleinschneiden, salzen,
pfeffern und mit wenig Wasse...
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1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter
waschen, trockentupfen, backen. Zwi...
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1. Möhren und Sellerie waschen und putzen. Porree putzen und
waschen. Möhren und Porree in Scheiben...
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Möhren, Zuckererbsen und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Möhren
und Zwiebeln in kurze Streife...
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