Küchen Tipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren.
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Waffel-Lasagne
Zubereitung: Einen Waffelteig aus Mehl, 3 Eiern, Milch, Zitronensaft
und Zucker zubereiten und in e...
Kategorie: Dessert
» Rezept Waffel-Lasagne Dessert |
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Waldmeistercreme mit Limonensosse
Den Waldmeister in Sahne aufkochen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Danach die Masse durch ein H...
Kategorie: Dessert
» Rezept Waldmeistercreme mit Limonensosse Dessert |
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Waldmeistersorbet
Zucker, Weisswein, Glukosesirup, Zitronensaft, Sekt mischen. Drei Haende
voll Waldmeister mit ein...
Kategorie: Dessert
» Rezept Waldmeistersorbet Dessert |
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Wallnussparfait
Parfait
Die 3 Essloeffel Zucker in einer Pfanne karamelisieren, vom Feuer
nehmen und die geh...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wallnussparfait Dessert |
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Walnuss-Eierlikör-Souffle
Zubereitung: die Eier trennen und aus dem Eiweiss Eischnee schlagen.
die Walnuesse mahlen und in da...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnuss-Eierlikör-Souffle Dessert |
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Walnuss-Eis
Walnüsse mit Wasser und Zucker (1) 5 Minuten köcheln lassen.
Eigelb und Zucker (2) mit Milch auf ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnuss-Eis Dessert |
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Walnusseis
Walnuesse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. koecheln lassen. Eigelb und
restlichen Zucker mit der...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnusseis Dessert |
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Walnußcreme
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb zusammen mit dem Zucker
schaumig schlagen.
2. In e...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnußcreme Dessert |
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Walnußeis in Hippenblättern
7.08.96 I. Benerts
*) Hippenblätter (hauchdünne Plätzchen) gibt es in Bäckereien (evtl.
best...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnußeis in Hippenblättern Dessert |
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Walnußeis mit Rumrosinen
1. Rosinen abspülen, mit dem Rum in einem kleinen Topf zum Kochen
bringen, 10 Minuten leise ziehen ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Walnußeis mit Rumrosinen Dessert |
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Wan Tan-Trauben-Lasagne
Zubereitung: Wan-Tan-Blaetter in heissem Fett fritieren,
Mandelblaetter roesten. Sahne mit Sahneste...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wan Tan-Trauben-Lasagne Dessert |
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Warme Apfeltarte Mit Karamelroyal Und Vanilleeis
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blaetterteig ausrollen, vier
Tartlettfoermchen damit auslegen,...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warme Apfeltarte Mit Karamelroyal Und Vanilleeis Dessert |
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Warme Chilipflaumen
Zubereitung: Zucker in Topf karamellisieren, mit Pflaumensaft
abloeschen, Cointreau und gehacktes B...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warme Chilipflaumen Dessert |
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Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer
Die Haelfte der Butter in einer Pfanne aufschaeumen lassen. Den
Pfeffer dazustreuen und ganz kurz...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer Dessert |
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Warme Quarkkeulchen auf Himbeersauce
1. Quark, abgetropfte Sultaminen, Eier, Mehl, Puderzucker,
Zitronensaft und eine Prise Salz zu ei...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warme Quarkkeulchen auf Himbeersauce Dessert |
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Warme Stachelbeerspeise
~ Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die
gewaschenen Stachelbeeren einle...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warme Stachelbeerspeise Dessert |
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Warmer Nektarinensalat auf Ingwerschaum
Zubereitung: Den Ingwer raspeln. Die Nektarinen vierteln und 3/4 davon
in Butter, Zitronensaft, etw...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warmer Nektarinensalat auf Ingwerschaum Dessert |
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Warmer Zitrusfruchtsalat
Von jeder Frucht zwei duenne Streifen Schale abschaelen und in
hauchduenne Steifen schneiden. Obe...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warmer Zitrusfruchtsalat Dessert |
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Warmes Eis mit Schokoladensternfrucht
Zubereitung: Das Eis mit geriebener Zitronenschale und Honig
verfeinern. Honig karamelisieren, mit ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warmes Eis mit Schokoladensternfrucht Dessert |
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Warmes Rhabarbermus
Aus Rhabarber, Zucker und Wasser einen Kompott kochen und mit etwas
Speisestärke abbinden. Eiweiß z...
Kategorie: Dessert
» Rezept Warmes Rhabarbermus Dessert |
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Wassermelone mit Cognac und Rosinen
Rosinen in den Cognac ueber Nacht ziehen lassen.
Wassermelone schaelen, entkernen, wuerfeln. ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wassermelone mit Cognac und Rosinen Dessert |
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Wassermelonen-Orangen-Marmelade I
Die Orangen auspressen, von 3/5 der Orangen die Schale duenn
abschaelen. Zitronen- und Orangensch...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wassermelonen-Orangen-Marmelade I Dessert |
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Weihnachtseis
Milch zusammen mit Zucker und Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf
mittlerer Stufe unter staendige...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weihnachtseis Dessert |
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Weihnachtseisstern
Schlagsahne mit Creme Double steif schlagen.
Eigelb mit Puderzucker und Sherry im warmen Wasserba...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weihnachtseisstern Dessert |
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Wein-Eis
Wein zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker einquirlen und
aufkochen lassen. Nach dem Abkue...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wein-Eis Dessert |
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Weincreme
Den Wein und den Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen
bringen. Den Wein kann man ohne Be...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weincreme Dessert |
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Weincreme I
Weisswein, Zitronenschale und Zitronensaft, Eigelb und Zucker im
Wasserbad gut schaumig schlagen. D...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weincreme I Dessert |
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Weincreme Pfälzer
Gelantine einweichen.Pfirsichhälften in Würfel schneiden und mit den
Kirschen in Portionsglasschale...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weincreme Pfälzer Dessert |
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Weingelee mit Beeren
100 ml Wasser und 100 g Zucker 5 Minuten im offenen Topf auf 3
oder Automatik-Kochstelle 12 zu Zuck...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weingelee mit Beeren Dessert |
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Weinkoch
Zucker, Dotter und feingehackte Zitronenschalen werden schaumig geruehrt,
mit ein wenig Zimt, dem f...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weinkoch Dessert |
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Weinschaum im tiefen Teller serviert
In einem Schlagkessel oder in einer nicht zu kleinen Schüssel aus
Metall wird zunächst mit etwas We...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weinschaum im tiefen Teller serviert Dessert |
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Weinschaum und Zabaione
Diese feinen Eiersoßen werden genau wie die Hollandaise
aufgeschlagen. Sie werden zumeist süß und h...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weinschaum und Zabaione Dessert |
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Weintrauben / Tafeltrauben - Info
Tafeltrauben (Sy.: Weintrauben), moeglichst kernarme, zu Rispen
vereinte Beeren der Weinreebe "Vi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weintrauben / Tafeltrauben - Info Dessert |
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Weintrauben-Schokolade-Mousse
Die weisse Schokolade in einem Topf im Wasserbad schmelzen (nicht
ueber 38 GradC).
Die Eier ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weintrauben-Schokolade-Mousse Dessert |
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Weintraubengelee auf Marzipanschaum
Die Trauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitrone
auspressen und die Gelatine i...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weintraubengelee auf Marzipanschaum Dessert |
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Weissbrot - Pudding mit Kirschen
250 Gramm alte Semmeln, gut getrocknet und gestossen, werden mit
1/8 Pfund zerlassener Butter, 1/2 ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weissbrot - Pudding mit Kirschen Dessert |
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Weisse Schokoladenmousse mit Pralin und Mangosauce
Pralinmasse: die Mandeln nicht zu fein hacken. Den Zucker hellbraun
karamelisieren, die gehackten...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weisse Schokoladenmousse mit Pralin und Mangosauce Dessert |
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Weisse Tobleronemousse
Schokolade zerbroeckeln, in eine Schuessel geben. Im nicht zu heissen
Wasserbad schmelzen. Schues...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weisse Tobleronemousse Dessert |
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Weisses Kaffeesouffle mit Beerensorbet
Vorbereitung:
Kaffeebohnen in der Pfanne roesten und im gekochten Milch ueber
Nacht ziehen l...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weisses Kaffeesouffle mit Beerensorbet Dessert |
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Weisses Schokoladenfondue
Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbroeckeln und
darin aufloesen. Mit dem Vanill...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weisses Schokoladenfondue Dessert |
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Weissweincreme (Wyncrem oder Wynsoss)
Eigelb und Zucker mischen, bis man eine schaeumende Masse erhaelt.
Das Mehl, den Weisswein, das W...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weissweincreme (Wyncrem oder Wynsoss) Dessert |
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Weiße Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber
Ei mit Orangenlikör, Vanillemark und Wasser zu einer dicklichen
Creme aufschlagen.
Kuvertüre kl...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weiße Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber Dessert |
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Weiße Schokoladen-Creme
Schokolade schmelzen. Sahne schlagen. Eigelb schlagen.
In die geschmolzene Schokolade die Eigelb, V...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weiße Schokoladen-Creme Dessert |
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Weiße Schokoladenmousse
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade in Stücke
brechen, bei milder Hitze unter R...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weiße Schokoladenmousse Dessert |
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Weiße Schokomousse auf Schneefrüchten
Die Schokolade klein schneiden und ueber dem Wasserbad langsam
schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weiße Schokomousse auf Schneefrüchten Dessert |
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Weißes Schokoladeneis
Die Eigelbe mit dem Zucker und 1 El Wasser im heißen Wasserbad
dickschaumig schlagen, aus dem Wasse...
Kategorie: Dessert
» Rezept Weißes Schokoladeneis Dessert |
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Welfenspeise
Milch mit Zucker, Salz und aufgeschnittener Vanillestange auf
mittlerer Gasflamme zum Kochen bring...
Kategorie: Dessert
» Rezept Welfenspeise Dessert |
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Welfenspeise
Eiweiss steif schlagen und in den Kuehlschrank stellen.
Die Vanilleschote aufschlitzen, das M...
Kategorie: Dessert
» Rezept Welfenspeise Dessert |
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Westfaelische Goetterspeise
Die Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen. Aepfel dann in
duenne Scheiben schneiden u...
Kategorie: Dessert
» Rezept Westfaelische Goetterspeise Dessert |
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Westfaelische Sommerfrische
Erdbeeren halbieren und mit dem Rum parfumieren.
Pumpernickel broeseln und mit Erdbeeren mischen.
...
Kategorie: Dessert
» Rezept Westfaelische Sommerfrische Dessert |
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Westfälische Götterspeise
Zubereitung: Sahne, Zucker und Honig steif schlagen, fein gemahlenes
Partypumpernickel unterheben u...
Kategorie: Dessert
» Rezept Westfälische Götterspeise Dessert |
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Westfälische Götterspeise
Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum
beträufeln und zudecken.
Fru...
Kategorie: Dessert
» Rezept Westfälische Götterspeise Dessert |
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Westfälischer Traum
Pumpernickel fein hacken, mit Kefir in ein Glas geben, gut verschlagen.
Die übrigen Zutaten hinzu...
Kategorie: Dessert
» Rezept Westfälischer Traum Dessert |
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Wie man Obstauflauf macht
Das folgende Rezept hat Wilhelm Busch fuer die Kessler-Schwestern
aufgeschrieben:
: Erst was...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wie man Obstauflauf macht Dessert |
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Wildreis-Blaubeer-Dessert
Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf
aufkochen lassen und anschließend ein...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wildreis-Blaubeer-Dessert Dessert |
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Wildunger Creme
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Milch dazugeben und die Zutaten über
heißem Wasserbad zu einer f...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wildunger Creme Dessert |
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Winterkompott
Orange schälen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, in eine hohe,
feuerfeste Form legen. Zitrone s...
Kategorie: Dessert
» Rezept Winterkompott Dessert |
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Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensosse
Den Zucker mit etwas Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze
schmelzen lassen. Unter Ruehren mit...
Kategorie: Dessert
» Rezept Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensosse Dessert |
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Winterliches Obst-Gelee
Fuer Schwangere und Stillende: Fruchtige Zwischenmahlzeit
Mit Zitrusfruechten, die jetzt Sais...
Kategorie: Dessert
» Rezept Winterliches Obst-Gelee Dessert |
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Winzer-Kompott
Dieses alte Rezept stammt aus dem Gebiet, wo der Cotes-du-Rhone
waechst. Vorzugsweise bereitet ma...
Kategorie: Dessert
» Rezept Winzer-Kompott Dessert |
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Winzer-Äpfel
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Nun
noch die Äpfel quer halbi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Winzer-Äpfel Dessert |
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Wuerzige Brataepfel
Den Aepfeln das Kernhaus ausstechen. Nur die obere Haelfte der Aepfel
schaelen, den geschaelten T...
Kategorie: Dessert
» Rezept Wuerzige Brataepfel Dessert |
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