Küchen Tipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen.
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Falsche Apfelpizza
In einem flachen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Unter
haeufigem Umruehren koecheln la...
Kategorie: Dessert
» Rezept Falsche Apfelpizza Dessert |
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Falsche Spiegeleier
Und so wird's gemacht: Bringe ca. 1 l Wasser zum Kochen und uebergiesse
damit die Aprikosen. Nach k...
Kategorie: Dessert
» Rezept Falsche Spiegeleier Dessert |
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Feigen - Info
Feige, Scheinfrucht (fleischige Bluetenstandachse) des weiblichen
zweihaeusigen Feigenbaumes (ode...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen - Info Dessert |
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Feigen al forno
Feigen waschen, halb auf-, aber nicht durchschneiden.
Butter in einer feuerfesten, flachen Fo...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen al forno Dessert |
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Feigen in Johannisbeergelee
Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Ruehren schmelzen
lassen. Creme de Cassis zugebe...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen in Johannisbeergelee Dessert |
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Feigen in Weisswein
Die Feigen verlesen und den Stiel kappen. Weisswein mit Zitronenschale
und 3 El. Streusuesse erhi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen in Weisswein Dessert |
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Feigen mit Mandelsahne
Feigen vorsichtig abspuelen, vierteln, mit Likoer betraeufeln und 1
Stunde im Kuehlschrank marini...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen mit Mandelsahne Dessert |
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Feigen ueberbacken mit Mandelschaum auf Cassis-Sauce
Feigen schaelen, halbieren und je nach Suesse etwas zuckern.
Mandelschaum:
Eigelb mit dem Zu...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen ueberbacken mit Mandelschaum auf Cassis-Sauce Dessert |
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Feigen und Rotweincreme
Zubereitung: Die Rotweincreme nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne
steif schlagen und vorsichti...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen und Rotweincreme Dessert |
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Feigen-Weintrauben-Gratin
Feigen waschen und halbieren. Weintrauben von den Stielen zupfen, waschen,
halbieren und entkernen....
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigen-Weintrauben-Gratin Dessert |
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Feigeneis
Eigelb, Vanillin und Zucker in die Milch ruehren. Diese Mischung unter
Ruehren auf dem Wasserbad ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigeneis Dessert |
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Feigenkonfekt
Die Cashewnuesse (2) beiseite legen, den Rest mahlen.
Zartbitterschokolade zerkleinern und im...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigenkonfekt Dessert |
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Feigenmousse
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 g Feigen kleinschneiden und
im Weisswein 5 Min. auf 1 ode...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigenmousse Dessert |
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Feigenparfait an Orangensauce
Den Stiel von den Feigen entfernen und sie dann in Würfel schneiden.
Im Porto einlegen und ca. 1/2 ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feigenparfait an Orangensauce Dessert |
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Feine Blutorangen-Schaumcreme
Die Gelatine in Wasser einweichen. Eigelb schaumig schlagen, Zucker
zugeben und so lange schlagen, ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Blutorangen-Schaumcreme Dessert |
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Feine Cranberrycreme
Früchte mit Zucker, Orangenschale und -saft, Zimtstange und Wein
ankochen und fortkochen, bis die C...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Cranberrycreme Dessert |
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Feine Cremespeise mit
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt,
Zitronensaft und Zucker mit dem Handr...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Cremespeise mit Dessert |
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Feine Cremespeise mit Himbeersauce
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt,
Zitronensaft und Zucker mit dem Handr...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Cremespeise mit Himbeersauce Dessert |
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Feine Pfirsichcreme
Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kraeftigem
Schlagen erhitzen, kurz aufwallen...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Pfirsichcreme Dessert |
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Feine Zitronencreme
1. Den Elektroofen auf 150° vorheizen.
2. Saft einer Orange und der Zitronen auspressen.
3. Mit ei...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feine Zitronencreme Dessert |
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Feiner Griess-Flammeri auf Kiwi-Sosse
Milch aufkochen. Griess und Zucker einruehren, Orange und Mandelaroma
zufuegen. Aufkochen. Ohne H...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feiner Griess-Flammeri auf Kiwi-Sosse Dessert |
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Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und
Sherry cremig ruehren. Sahne mi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage) Dessert |
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Feines Birnengratin
Birnen waschen, achteln und das Kerngehaeuse entfernen. Mit
dem Zitronensaft betraeufeln und in wen...
Kategorie: Dessert
» Rezept Feines Birnengratin Dessert |
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Fencheleis
Milch und Sahne mit den Fenchelwuerfelchen und dem Anispulver
aufkochen.
Zucker und Eier gla...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fencheleis Dessert |
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Ferni - Afghanisches Dessert
Speisestaerke mit 4 El. kalter Milch glattruehren. Restliche Milch mit
dem Zucker aufkochen, Spei...
Kategorie: Dessert
» Rezept Ferni - Afghanisches Dessert Dessert |
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Fillo-Blätterteig mit Beeren
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen. Teigblatt mit
Butter bepinseln, mit 1 EL Pude...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fillo-Blätterteig mit Beeren Dessert |
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Flambierte Aepfel
Aepfel schaelen und Kerngehaeuse ausstechen, sofort mit Zitronensaft
betraeufeln. Wasser mit Wein...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambierte Aepfel Dessert |
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Flambierte Bananen
Bananen schaelen, der Laenge nach in 2 Haelften teilen.
Butter in der Pfanne schmelzen, bis sie s...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambierte Bananen Dessert |
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Flambierte Bananen I
Die Bananen schaelen, in 1 El. Butter von beiden Seiten kurz anbraten.
Aus der Pfanne heben und w...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambierte Bananen I Dessert |
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Flambierte Erdbeeren
In einer Pfanne die 4 El. Zucker zugeben, unter Ruehren goldgelb, aber
nicht braun werden lassen ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambierte Erdbeeren Dessert |
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Flambierter Orangen-Crepe
Zubereitung: Einen Crepe aus Milch, Mehl und Ei herstellen und in
wenig Oel ausbacken. Eine Sauce a...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambierter Orangen-Crepe Dessert |
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Flambiertes Birnenkompott zu Lafers Kaesekuchen
* Ein Rezept fuer 6-8 Personen, ebenso wie der Kaesekuchen von J.Lafer
1. Die Birnen schaelen...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flambiertes Birnenkompott zu Lafers Kaesekuchen Dessert |
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Flammeri - Info
Das Wort Flammeri leitet sich vom englischen "flummery" (Hafermehlbrei)
ab, wird aber heute durch...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flammeri - Info Dessert |
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Flammeri aus Reismehl (Mehallabia) - Aegypten
Die Rosinen in heissem Wasser quellen lassen.
Die Milch erhitzen.
In einem Topf den Zucker mit dem...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flammeri aus Reismehl (Mehallabia) - Aegypten Dessert |
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Flan
Zucker (1) in eine grosse Puddingform aus Weissblech geben ( keine Form
aus Keramik - Bruchgefahr...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flan Dessert |
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Flan
Zucker (1) in eine grosse Puddingform aus Weissblech geben ( keine Form
aus Keramik - Bruchgefahr! ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flan Dessert |
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Flan clásico
Am leichtesten ist es, kann das (der) Karamel gleich in der Form
gemacht werden, in der auch der Fl...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flan clásico Dessert |
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Fliederbeer-Birnen-Gruetze mit Granite
Buttermilch, Zucker und Zitronenschale verruehren.
Weisswein, Salbeiblaettchen, Rosmarin, Thy...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fliederbeer-Birnen-Gruetze mit Granite Dessert |
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Flutschkeilchen mit Mohn
Kartoffeln waschen mit Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle
5-6 zum Kochen bringen und 25...
Kategorie: Dessert
» Rezept Flutschkeilchen mit Mohn Dessert |
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Fragole al balsamico, Erdbeeren an Balsamessig
Auf den ersten Blick mag es vielleicht verwundern, doch das zarte und
nuancereiche Aroma des mild...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fragole al balsamico, Erdbeeren an Balsamessig Dessert |
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Fragole al vino rosso, Erdbeeren in Rotwein
Die Beeren waschen, putzen, verlesen und halbieren, in eine Schuessel
geben, mit dem Zucker bestr...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fragole al vino rosso, Erdbeeren in Rotwein Dessert |
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Frankfurter Pudding
Eier trenne und Eischnee mit Zucker steif schlagen.
Alle uebrigen Zutaten zu dem Eischnee geb...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frankfurter Pudding Dessert |
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Frankfurter Pudding (Mikrowelle)
Eier trennen und Eischnee mit Zucker steif schlagen.
Alle uebrigen Zutaten zu dem Eischnee ge...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frankfurter Pudding (Mikrowelle) Dessert |
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Franzoesische Bischofstorte
(*) Cakeform 25cm
Diese Schokoladentorte der franzoesischen Meisterkoeche hat laengst die
Ru...
Kategorie: Dessert
» Rezept Franzoesische Bischofstorte Dessert |
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Französische Schokoladencreme
Kategorie: Dessert
» Rezept Französische Schokoladencreme Dessert |
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Französischer Früchteteller mit
Birnen schälen, vierteln und entkernen. Gewürztraminer mit
Vanillinzucker erhitzen, die Birnenviert...
Kategorie: Dessert
» Rezept Französischer Früchteteller mit Dessert |
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Friesische Teecreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Teeblaetter mit 1/8 Liter
kochenden Wasser ueberbruehen und...
Kategorie: Dessert
» Rezept Friesische Teecreme Dessert |
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Frisch-fruchtige Joghurtschnitten
1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Trinkjoghurt mit 1 Esslöf...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frisch-fruchtige Joghurtschnitten Dessert |
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Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderbluetensorbet
1. Holunderblueten, Wasser und Zucker aufkochen und einige Tage im
Kuehlschrank ziehen lassen. Si...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderbluetensorbet Dessert |
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Frische Feigen in Bierteig auf Punschsauce
Sauce:
Rotwein, Saft, Rum, Kirschwasser und die Gewuerze einmal aufkochen
lassen. Das Pfeilw...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frische Feigen in Bierteig auf Punschsauce Dessert |
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Frische Fruechte mit suesser Kaesesauce
Fruechte waschen, in grobe Stuecke schneiden, vorsichtig vermischen
und zum Schluss die Mandelbla...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frische Fruechte mit suesser Kaesesauce Dessert |
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Frischkaese mit Honig und Walnuessen
Den Frischkaese mit der geschlagenen Sahne vermischen. Die Masse
dekorativ auf zwei Teller vertei...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkaese mit Honig und Walnuessen Dessert |
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Frischkaesebaellchen mit Fruechten
Beide Milchsorten aufkochen und abkuehlen lassen. Lab und Vanille-Extrakt
unter die lauwarme Milc...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkaesebaellchen mit Fruechten Dessert |
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Frischkaesecreme mit Holunderbeeren
1. Den Doppelrahm-Frischkaese (Zimmertemperatur) mit dem Saft der Limette
und Fruchtzucker (1) ve...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkaesecreme mit Holunderbeeren Dessert |
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Frischkaesepudding mit Beerenpueree
Eine Puddingform sowie deren Deckel grosszuegig mit Butter
ausstreichen und beides mit Zucker aus...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkaesepudding mit Beerenpueree Dessert |
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Frischkäsecreme
Die Birnenhälften ganz fein würfeln. Den Frischkäse mit Birnensaft glattrühren und mit Williams Chri...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkäsecreme Dessert |
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Frischkäsesouffle mit marinierten Früchten
Zubereitung: Die geviertelten Feigen und die Nektarinenspalten in
Puderzucker und Calvados marinier...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frischkäsesouffle mit marinierten Früchten Dessert |
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Fritierte Apfelspalten im Erdnussmantel
Zubereitung: Den Apfel schälen und aus der Schale eine Rose zum
Garnieren aufdrehen. Den geschälten...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fritierte Apfelspalten im Erdnussmantel Dessert |
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Fritierte Birnenspalten mit Kokosträumen
Zubereitung: Die geschälten Birnen in Spalten schneiden, durch einen
Ausbackteig aus Mehl, Eiern, M...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fritierte Birnenspalten mit Kokosträumen Dessert |
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Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott
Zubereitung: Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit dem
Orangensaft ablöschen, einkochen u...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott Dessert |
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Frittierte Marzipan-Pflaumen
Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden (nicht durchschneiden),
entkernen, ein Marzipanstueckchen hi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frittierte Marzipan-Pflaumen Dessert |
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Frittierte Papaya mit Schokostreuseln
Zubereitung: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Einen Teig aus Ei,
Milch und Mehl anruehren. Die ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frittierte Papaya mit Schokostreuseln Dessert |
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Fruchtcreme
Quelle:
Kochkurs in einer Hotelkueche, Rezept ist getestet und fuer saulecker
befunden.
Gep...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtcreme Dessert |
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Fruchteis
Eigelb und die Haelfte des Zuckers schaumig ruehren, puerierte frische
Fruechte mit dem Rest des ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchteis Dessert |
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Fruchteis mit Sekt
Wenn Ihr jetzt noch koennt (bei Lucy, Biber und Blue habe ich da
keinerlei Bedenken) koennt Ihr d...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchteis mit Sekt Dessert |
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Fruchteis-Grundmischung
Das Rezept ergibt ca. 1 kg.
Den Schlagrahm und die Milch in eine Kasserolle giessen und auf d...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchteis-Grundmischung Dessert |
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Fruchteis-Grundmischungen und Varianten
(*) die Grundmischung 2 geht natuerlich auch, Menge dementsprechend
anpassen.
Grundmischung ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchteis-Grundmischungen und Varianten Dessert |
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Fruchtgelee
Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Die Haelfte des
Fruchtsafts erhitzen (nicht k...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtgelee Dessert |
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Fruchtgratin mit Joghurtsauce
Zubereitung: Auf einem flachen Teller die Kiwischeiben
rosettenförmig auslegen und jeweils mit eine...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtgratin mit Joghurtsauce Dessert |
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Fruchtige Gruetze
Den Holundersaft mit dem Wasser mischen, die Graupen hinzufuegen und
bei schwacher Hitze etwa 15 ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtige Gruetze Dessert |
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Fruchtkaltschale mit Pistazien
Zubereitung: Fruchtcocktail mit Zitronensaft, Weisswein und Honig
puerieren. In ein Glas fuellen un...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtkaltschale mit Pistazien Dessert |
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Fruchtsalat (schnell)
Das Obst schaelen in duenne Streifen schneiden, alles
mischen. Die Mayonnaise mit Orangen- und Zi...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat (schnell) Dessert |
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Fruchtsalat mal anders
Zubereitung: Die geraspelten Möhren, die Orangenfilets und die
geviertelten Feigen mit einer Marina...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat mal anders Dessert |
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Fruchtsalat mit Likör
Wasser und Zucker zusammen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst
hat. Abkühlen lassen, mit dem L...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat mit Likör Dessert |
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Fruchtsalat mit Pistazien-Eiskrem
Kiwis, Ogenmelone und Ananas schaelen. Die Pfirsiche waschen, den Stein
entfernen, zwei in Scheiben...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat mit Pistazien-Eiskrem Dessert |
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Fruchtsalat mit Sabayon (Weinschaum)
Papaya schaelen, halbieren, Kerne mit einem Loeffel ausschaben.
Frucht in duenne Spalten schneide...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat mit Sabayon (Weinschaum) Dessert |
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Fruchtsalat Pompadour
Pfirsich schaelen, halbieren und entsteinen. Die Haelften in duenne Scheiben
schneiden. Die Erdbe...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat Pompadour Dessert |
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Fruchtsalat Windsor
Die Banane schaelen und in Scheiben schneiden.
Je eine Birnenhaelfte in ein Cocktailglas lege...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat Windsor Dessert |
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Fruchtsalat: Melone mit Himbeeren
Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, das
Fruchtfleisch mit einem Kugelsteche...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruchtsalat: Melone mit Himbeeren Dessert |
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Fruechte in Folie
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Banane schaelen und in Scheiben
schneiden. Den Apfel was...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechte in Folie Dessert |
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Fruechte in Weingelee
Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fuenf
Minuten weich duensten. Abg...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechte in Weingelee Dessert |
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Fruechte-Gemuese-Salat
(*) = netto
Die Klementinen schaelen, die weissen Haeute entfernen, die
Fruechte in Spalten ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechte-Gemuese-Salat Dessert |
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Fruechte-Tiramisu
Erdbeeren putzen, halbieren. Nektarinen waschen, vom Stein loesen,
kleinschneiden. Kiwis schaelen...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechte-Tiramisu Dessert |
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Fruechtequark
Quark, Ei und Honig in eine Schuessel geben und mit einem Schneebesen
cremig schlagen. Johannisbe...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechtequark Dessert |
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Fruechteteller 'Palm Beach' (auch f. Diabetiker geeignet)
Die Banane schaelen und zusammen mit dem Joghurt puerieren.
Mit etwas Zitronensaft und dem Ho...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fruechteteller 'Palm Beach' (auch f. Diabetiker geeignet) Dessert |
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Frutta cotta, geschmortes Obst (Venezien)
Obst waschen, in eine Gratinform geben. Zitrone und Orange abreiben,
gut waschen, mit der Schalen...
Kategorie: Dessert
» Rezept Frutta cotta, geschmortes Obst (Venezien) Dessert |
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Früchte in Sirup
1. Ein Liter Wasser mit dem Zucker und dem Zimt etwa 15 Minuten
kochen, bis der Sirup etwas eindick...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchte in Sirup Dessert |
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Früchte mit Knusperstreuseln
Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Äpfel schälen, in Spalten
schneiden. Butter oder Margarine i...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchte mit Knusperstreuseln Dessert |
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Früchte-Quarkcreme
Früchte auftauen, durch ein Sieb streichen. Püree mit 1/3 Zucker
verrühren. Quark, Joghurt, Rest Zu...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchte-Quarkcreme Dessert |
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Früchtebecher mit Mascarpone
Die Datteln waschen, eventuell schälen, halbieren und die Steine
auslösen. Von den Kaktusfeigen di...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchtebecher mit Mascarpone Dessert |
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Früchtegratin
Die Früchte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine
Gratinform schichten.
Eigelb und...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchtegratin Dessert |
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Früchtegratin
Fruechte je nach Sorte vorbereiten und zerkleinern (Spalten, Wuerfel).
Eier mit der Creme fraiche...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchtegratin Dessert |
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Früchtetarte
1. Mehl mit Kakao und Puderzucker in eine Schüssel geben. Fett in
Flöckchen, Ei, Vanillemark und Sa...
Kategorie: Dessert
» Rezept Früchtetarte Dessert |
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Fuerst-Pueckler-Eisgugelhupf mit flambierten Erdbeeren
Gugelhupfform in den Tiefkuehlschrank stellen. Die Eissorten in drei
getrennte Schuesseln geben u...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fuerst-Pueckler-Eisgugelhupf mit flambierten Erdbeeren Dessert |
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Fuerstenspeise
Eigelb und Zucker schaumig ruehren, Prise Salz und
Zitronensaft unterruehren. Gelatine in Kaltwas...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fuerstenspeise Dessert |
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Fussstapfen in dreierlei Sauce
Zubereitung: Birnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, puerieren
und gegebenenfalls mit etwas ...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fussstapfen in dreierlei Sauce Dessert |
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Fürstinnencreme
Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee schlagen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mil...
Kategorie: Dessert
» Rezept Fürstinnencreme Dessert |
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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