Küchen Tipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden.
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~-von K. Zoellner
Einen Teig aus 500 g Mehl, 40 g Hefe, 250 ml warmer Milch 10 Minuten
gehen...
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Zubereitung: die Dampfnudeln in Milch mit Butter und Zucker aufsetzen,
koecheln lassen und in die M...
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1. Gang: Den Amaretto in einen Schnapskelch füllen, in der
Mikrowelle erhitzen und mit einer Sahneh...
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Datteln entsteinen und in kleine Stuecke schneiden. Mit der Milch und
dem Vanillezucker mischen u...
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Wasser zum Kochen bringe, Natron darin aufloesen und Datteln darin
etwas einweichen. Herausnehmen...
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Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen.
Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac...
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Tips & Tricks:
Schlagsahne bekommt einen fruchtigen Geschmack, wenn sie mit
Gelierzucker auf...
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Die Aepfel schaelen, entkernen, grob zerteilen, mit dem Laeuterzucker
und dem Sekt weichkochen und ...
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Beeren verlesen, waschen, von den Stielen befreien. Eine Guglhupf-
oder andere Stuerzform mit den...
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Milch zum Kochen bringen, in eine Keramikschüssel geben und abkühlen
lassen, bis sie lauwarm ist. M...
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1. Die Erdbeeren auftauen lassen, Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb mit Zucker, Vanillin...
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Die eingeweichte und ausgedrueckte Gelatine in einer kleinen Pfanne
in Rum (2) bei kleiner Hitze ...
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Doerrfruechte-Kompott, mit Wein: die Doerrfruechte ueber Nacht in
genuegend Wasser einlegen. Am n...
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Die weiche Butter (Zimmertemperatur) mit dem Ei, Salz, Vanille und
etwas Zitronensaft schaumig ru...
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Zubereitung: Aus Mehl, drei Eiern, Milch, Zucker und Vanillezucker
einen Pfannkuchenteig zubereiten...
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Die Milch bis knapp vor dem Kochpunkt erhitzen. Eier mit Zucker
verschlagen, etwas von der Milch ...
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Sauce
Himbeeren durch einen Sieb streichen, Pueree mit Puderzucker je nach
Geschmack suessen...
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Den Inhalt der Paeckchen Goetterspeise in 3 kleine Toepfe geben. Mit
je 1/2 l kaltem Wasser verru...
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Fuer eine Cakeform von ca. 24 cm Laenge.
Die verschiedenen Schokoladen getrennt hacken.
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Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbroeckeln und
darin aufloesen. Mit der Orange...
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