Küchen Tipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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Kartoffeln in der Schale weichkochen, Ei hartkochen. Die Butter mit
dem Senf in einer Schuessel ver...
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Von den Walnuessen die zwoelf schoensten zum Garnieren beiseite legen. Die
anderen grob hacken, i...
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Das Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken. Die
Hefe hineinbroeckeln, mit Z...
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Am Vortag:
Zerdrueckte Wallnuesse, geriebener Pecorino, kleingeschnittene Rosine,
zerstossen...
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Walnusskerne zerdruecken, Pecorino (italienischer Schafskaese) reiben,
Rosinen kleinschneiden. Ge...
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Zwölf Walnußhälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest mahlen.
Thymianblätter abzupfen. Mehl in...
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Die wichtigste Zutat fuer das Brotbacken ist natuerlich das Mehl. Dass
es
beispielsweise Roggen- u...
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Die beiden Mehlsorten und die Hefe in einer grossen Schuessel
miteinander mischen. Das Wasser mit O...
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Vom abgewogenen Mehl 5 El. abnehmen. Dieses Mehl mit der
zerbroeckelten Hefe, Zucker, lauwarmer M...
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Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Paeckchen ansetzen und gehen
lassen. Dann die Hefe und die...
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Flüssigkeiten in Backgerät einfüllen, dann Hefe, Salz, Zucker. Nach 40
Minuten bei Ertönen des Sign...
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Das Mehl in eine Rührschüssel geben (Küchenmaschine). Die
zerbröckelte Hefe in der angegebenen Was...
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Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, drücken eine Vertiefung in
die Mitte und bröseln die Hefe hine...
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Die Hefe mit 4 Essloeffel lauwarmer Trinkmolke und dem Zucker
verruehren. An warmem Ort 25 Minute...
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Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie
darauf, daß alle Lecithinklü...
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Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und
im Backofen 10 Minuten bei 50...
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Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie
darauf, daß alle Lecithinklü...
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Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen.
Buttermilch mit der Butter handwarm erhitzen.
Aus den Zuta...
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Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie
darauf, daß alle Lecithinklü...
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Käse reiben, mit Bier, Butter, Gewürzen und Senf im heißen
Wasserbad unter Rühren zu einer einheitl...
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Shrimps und Erbsen auftauen. Dill waschen, grob hacken. Thunfisch
abtropfen lassen, mit einer Gabel...
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Das Mehl in eine Schuessel geben, mit den Kraeutern gut vermischen, Salz
und Hefe an verschiedene...
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Zwiebeln wuerfeln, in Margarine glasig duensten, mit Salz und Pfeffer
wuerzen und abkuehlen lasse...
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Das Brot, moeglichst altbacken, zu feinen Scheiben und daraus Quadrate
schneiden. In einer beschich...
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Das Brot schneidet man in nicht zu dicke Tranchen und braet diese in Butter
auf beiden Seiten goldg...
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