Küchen Tipp: Steife Schlagsahne
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Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer
Bratpfanne die Butter erhitzen und den ...
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In der Ruehrschuessel die Hefe in Wasser aufloesen. Mehl, Schmalz und
Salz zugeben und mit den Kn...
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Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und das Salz darueber
streuen. Die Hefe im zimmerwarmen ...
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Alle Zutaten in die auf 30°C erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in
eine gut gefettete und bem...
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Diese Zutaten fuer den Vorteig werden alle in einer grossen
Ruehrschuessel miteinander vermischt,...
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Alle Zutaten in die auf 30GradC erhitzte Buttermilch einruehren. Den Teig in
eine gut gefettete u...
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Hefe in lauwarmes Wasser broeckeln. Evtl. etwas Traubenzucker zugeben.
Mehl, Schrot und Koerner i...
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Das Vollkornbrot zerbroeckeln und mit dem Weinbrand betraeufeln. Das
Eigelb mit dem daruebergesiebt...
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Das Salz mit dem lauwarmem Wasser verrühren. Die Hefe darin auflösen.
Den Weizen und evtl. die Gewü...
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Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Salz und lauwarmes Wasser in
eine Rührschüssel geben und mit dem H...
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Erst Wasser, Essig, dann Mehl, Hefe in die Mitte in eine Mehlburg, Salz und
Kümmel an den Rand stre...
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