Küchen Tipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.
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Die Muscheln buersten und die Bartfaeden entfernen. Alle Muscheln
wegwerfen, die offen bleiben. In ...
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Das Brot der Länge nach halbieren. Weichgerührte Butter oder
Margarine mit feingehackter Petersilie...
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Das Weizenmehl habe ich durch eine Drittelmischung Weizenvollkornmehl (2/3)
und Weizenmehl T. 405 (...
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Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Kaese und Gewu...
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1. Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den
Stielen streifen. Den Knoblauch ...
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Gerstenmehl in einer Pfanne im Sesamoel roesten, bis es dunkel ist
(dabei sollte man keinesfalls ...
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Weizen- und Roggenmehl vermischen und mit etwas Wasser begiessen.
Hefe und Honig dazugeben und mit ...
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Zwiebeln und Speck kleinschneiden, mit Oel in der Pfanne anbraten. Brot
vortoasten und die Haelft...
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Den Senf mit dem Quark und der Sahne verruehren. Mit Salz, Pfeffer
und dem Zucker abschmecken. Di...
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1. 5 El. Mehl, zerbroeckelte Hefe, Zucker und bis zu 3/8 l Wasser in
einer Schuessel ruehren. An ...
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(*) 25 cm lange Cakeform
Honig und Hefe zusammen fluessigruehren. Dann alle Zutaten in eine
Schues...
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Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei
Öl auf 2 oder Automatik-Koch...
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Die Butter schaumig ruehren, das Tomatenmark langsam unterruehren.
Anschliessend die Moehre zugeben...
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Ein unwiderstehlicher Leckerbissen zum Aperitif. Ein würdiger
Auftakt zum Gänsebraten-Festessen.
1...
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Die toskanische Küche ist ohne Brot nicht vorstellbar. Für meine
Rezeptur muss ein Vorteig hergeste...
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Das Mehl in eine grosse Schuessel geben. In die Mitte eine Mulde druecken.
Die zerbroeckelte Hefe...
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Zuerst beträufelst du das Schnitzel mit Zitronensaft und würzt es mit Salz
und Pfeffer. Dann brätst...
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Alle Zutaten in die Backmaschine und Gas geben :)
Mengen sind für eine alte Panasonic ohne hell/dun...
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Mehl und Salz vermischen, Wasser langsam dazugeben, bis man einen
weichen Teig hat. 1/2 Stunde st...
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Toastbrot in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Mehl in eine Schuessel
geben. Ei und Toastbrotwuerfel d...
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Aus den angegebenen Zutaten einen Teig herstellen, danach bei
Zimmertemperatur 1 bis 1 1/2 Std. g...
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Das Mehl mit der Sahne, dem Oel, dem Salz und den Eiern verruehren.
Die Hefe in lauwarmen Wasser ...
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Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150 g Wasser verruehren,
20 Min. gedeckt gehen ...
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