Küchen Tipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.
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Honig und Zucker in einer Pfanne unter Ruehren auf 60 Grad erwaermen
(unbedingt mit Thermometer p...
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BEACHTEN:
Falls grob gemahlenes Mais verwendet wird, muss man es unbedingt ueber
Nacht einwe...
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Dinkel und Malz fein mahlen. Die Hefe in das Mehl kruemeln und mit
saemtlichen Zutaten zu einem g...
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*) 1 Tasse = 250 ml
Eine Kastenform (20 cm lang) mit Öl einpinseln und den Boden mit Backpapier
...
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Das Weissbrot duenn mit Butter bestreichen. Danach die Nussnougatcreme
darauf verteilen. Mit den Ma...
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Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und mit der Hefe sorgfaeltig
vermischen. Dann alles in einen T...
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Nach Anweisung im Brotbackautomaten backen.
Programm: franzoesisch
Braeunung: hell
23.2.00 im...
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ANsatz: Am Vorabend Roggenmehl, Wasser und Sauerteig mischen,
abdecken und ueber Nacht stehen las...
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Eine Schnitte Graubrot (90 g) mit Butter bestreichen, mit 2 Salatblaettern
und den Scheiben einer m...
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Mazza ist jenes ungesaeuerte Brot, das bei den Juden in seiner flachen
Form an das urspruengliche F...
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Toastscheiben leicht vortoasten, anschließend eine Seite mit Butter
oder Margarine bestreichen. Gut...
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Mehl und Salz in eine Backschüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit dem
Wasser verrühren. Den Zu...
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Das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Hefe mit Zucker und 5 Essloeffel
Milch verruehren und 15 Min...
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Alles zum Teig verkneten und in Folie kalt liegen lassen (1 - 12
Stunden). Kleine Kipferl formen,...
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Für Babys und Kleinkinder: Cremiges fürs Brot
Bei diesen Aufstrichen wissen Sie - im Gegensatz zu F...
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