Küchen Tipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch"
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So macht man's :
1. Die Zwiebel schaelen und in Wuerfel schneiden
2. Den Lauch waschen u...
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Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Den Teig duenn
ausrollen und 12 Quadrate ausschneiden...
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Hefe mit 1 Tl Zucker und etwas handwarmen Wasser anrühren und gehen lassen.
In die Mitte vom Mehl e...
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Das Knaeckebrot mit Butter bestreichen. Die Radieschen putzen, waschen
und in Scheibchen schneiden....
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Die Kartoffeln weich kochen. Inzwischen die Hefe, das Wasser und das
Salz in einer Ruehrschuessel...
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Die gekochten Kartoffeln werden mit dem lauwarmen Wasser und dem
Sirup zu einem glatten Brei versch...
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Die Kartoffeln in der Schale weich kochen. Noch warm schaelen und
durch ein Sieb druecken.
M...
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Wer gluecklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die Kartoffeln auch
einfach durch selbigen drehen...
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Zaehen, fluessigen Teig herstellen und auf ein gefettetes Backblech
streichen oder Fladen formen.
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Mehl und Salz in eine Backschüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit dem
Wasser verrühren. Den Zu...
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1 Pk. Trockenhefe
350 g Mehl
1/2 tb Salz
1/4 l lauwarme Milch
150 g Zucker
100 g weiche Butte...
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Butter schaumig ruehren. Mascarpone und Milch unterruehren. Mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Zitronenscha...
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*Fuer 8-12 Personen (24 Fladen von etwa 15 cm Durchmesser)
Vollkornmehl, Weizenmehl und Kichererb...
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Trockenhefe und Honig in der Hälfte des lauwarmen Wassers auflösen.
Ca. 10 Min. quellen lassen.
Di...
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Wichtig ist die Beschaffenheit des Teiges nach dem Kneten! Der Teig
muss fest sein, er darf nicht k...
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Knack&Back Broetchen anbacken, aus dem Ofen nehmen, in Haelften schneiden;
noch etwas weiter back...
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Das vermischte Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine
Vertiefung druecken. Die ganzen...
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Vollkornmehl mit Oel, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten
und 1 Stunde ruhenlassen. Den...
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Das duenne Knusperbrot mit dem Lochmuster stammt aus Schweden und ist
heute auf der ganzen Welt in ...
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Das Brot in duenne Scheiben schneiden, im Ofen toasten. Den Knobi mit
der Butter und Parmesan ver...
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Dieses deftige Schmalz ist eine gute Ergänzung zum kalten Buffet, zum
Brunch
oder einfach so. Auf ...
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Die Baguette schräg so einschneiden, als wolle man sie in
Portionsstücke teilen, aber nicht durchsc...
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Das Baguette auf einer Seite längs aufschlitzen und die Krumen
herauszupfen. Die Knoblauchzehen sch...
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Den Fruehstuecksspeck in Scheiben schneiden, in einer Pfanne ausbraten,
aus der Pfanne nehmen, ab...
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Zutaten zu einem Teig verkneten (kann ruhig etwas fluessiger sein, dann
'geht' er besser) und mit...
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Zubereitungszeit : 2 Stunden
Das Mehl in eine Schuessel sieben, Zucker und Salz
darueberstre...
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Die brotscheiben entrinden und auf einer Seite toasten. Die ungetoasteten
Seiten, wenn sie ausgekue...
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Von den Krabben 12 schoene Exemplare aussuchen und beiseite legen.
Die restlichen Krabben mit...
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Die Kraeuter waschen, trockentupfen und hacken. Beide Mehlsorten in
eine Schuessel geben. Die Hefe ...
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Mehl mischen, in die Mitte eine Mulde druecken. Die Hefe mit dem
Zucker und 5 El. lauwarmem Wasse...
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Huehnerbrust mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wuerzen. In einer
beschichteten Pfanne in etwas O...
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Für Babys und Kleinkinder: Cremiges fürs Brot
Bei diesen Aufstrichen wissen Sie - im Gegensatz zu F...
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Brot in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kräuterbutter mit
Kräuterschmelzkäse und Kräutern verrüh...
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Mehl in eine Schuessel geben. Salz und die gewiegten Kraeuter
unterheben. Hefe mit Zucker und Milch...
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Hefe in laumwarmen Wasser sorgfaeltig aufloesen. Alle Zutaten mit den
Knethaken des Mixers zu ein...
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Den ganzen Kuerbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite
stellen. Kerne, schwammiges Inner...
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Die Hefe in dem Wasser aufloesen. Den Honig und die Haelfte des Mehls
zufuegen, gut durchkneten u...
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Kuerbis einer beliebigen Sorte (geht naemlich auch mit Zucchini)
schaelen, in Stuecke schneiden u...
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Hefe in eine Schuessel geben und mit der Fluessigkeit aufloesen.
Uebrige Zutaten beigeben, mische...
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Etwas Mehl, Hefe, mit 1/8 der Milchmenge und Honig verruehren, 30
Minuten zugedeckt gehen lassen....
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Die Hefe und das Salz in der Milch verrühren. Die Butter schaumig rühren.
Die Gewürze zugeben, die ...
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Kuerbisfruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden und im Wasser ca. 12
Minuten weich kochen. Anschli...
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Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und die Hälfte des
Mehls zufügen, gut durchrühren...
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Den Kürbis in Stücke schneiden. Mit Wasser in eine Pfanne geben und
zugedeckt weich kochen. Abschüt...
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Brot der Laenge nach halbieren. Butter in einer kleinen Pfanne
zerlaufen lassen, durchgepresste Kno...
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Die Hefe und das Salz in der Milch verrühren. Die Butter schaumig rühren.
Die Gewürze zugeben, die ...
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Menge im Original-Rezept für 1-2 Personen ausreichend.
Schwarzbrotscheiben buttern, mit Käse bede...
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