Küchen Tipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
750.00 g Weizenmehl, Type550
3.00 ts Salz
1.00 Pk. Trockenhefe
0.50 l Wasser
M...
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Das Mehl im auf 50 GradC Celsius vorgeheizten Backofen 30 Minuten
erwaermen. Danach mit der Hefe ...
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Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem
glatten Teig verkneten. Danac...
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Hallo Feinschmecker,
hier ist ein Rezept, das wir aus Irland mitgebracht haben.
Das Brot wir...
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Die Zutaten fuer den Hefeteig sollten zimmerwarm sein!
Mehl in eine Schuessel sieben und mit Zucker...
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3 lg
geschaelte Bananen (ca.
- 500g)
Saft 1/2 Zitrone
1.5 tb gr...
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Butter und Zucker in einer Schuessel schaumig schlagen, dann Ei
zugeben.
Mehl und Backpulver...
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Die beiden Mehlsorten miteinander vermischen, eine grosse Mulde
hineindruecken und den Sauerteig ...
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Aus 200 g des Roggenmehls, das Schrot, Wasser und Sauerteig einen
Teig ruehren, mit etwas Mehl ei...
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1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker verrühren, flüssig werden lassen.
Butter schmelzen, die Milch, i...
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Pumpernickel in eine Schuessel broeseln. Die Haelfte der Milch mit der
Haelfte des Zuckers aufkoche...
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Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut
vermengen, mit Jodsalz und Pfeff...
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Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weissen
Scheidewaende entfernen, die Schote w...
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Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Den Teig zu
einer Platte ausrollen....
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Schwarzbrot mit gewuerfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und
mit Sahne, Milch und Bruehe au...
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Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heißen Butter beidseitig
goldig braten.
Eier, Milch ...
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Das lauw. Bier in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
Roggenmehl drunter rühren und üb...
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Man schneidet das altbackene Brot in kleine Stuecke, setzt es mit
kaltem Braunbier und Kochkuemmel ...
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Alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Kaese kann man auch weglassen.
Das Bier nach und nach zu...
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Einen festen Hefeteig von 500 g Mehl drueckt man 1 1/2 Zentimeter dick
zu einem Rechteck auseinande...
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Den ersten Ansatz abends ansetzen. Das Wasser gut handwarm erwaermen.
Den Grundansatz und das Bac...
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Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Brot toasten
und mit Butter bestreichen. Mit dem S...
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Mehl und Salz in eine Ruehrschuessel sieben. Butter oder Ghee, bis auf
15 g, einruehren, bis die ...
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Das Thunfischfleisch zerpfluecken und in eine Schuessel geben.
Fruehlingszwiebel und Ei untermische...
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Die Hefe zerbroeckeln, mit etwas Zucker und etwas lauwarmer Milch
verruehren. Das Mehl in eine Schu...
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Backofen auf 190=B0 vorheizen (O/U). Backblech mit Butter
oder Margarine einfetten.
Mehl, Natron...
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Das Mehl in eine Schuessel - Hefe, Zucker und etwas lauwarme Milch in
einer Mulde zum Vorteig rue...
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Brezeln und Semmeln in Wuerfel schneiden, mit der heissen Milch
ueberbruehen und zugedeckt ruhen la...
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Hefe und Zucker zusammen in eine Tasse geben und so lange stehen lassen,
bis sich die Hefe verflüss...
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Druecke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl
zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen....
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das reicht ungefaehr fuer 20 kleine Broetchen (oder Brezeln)!
- Man macht den Teig mit so vie...
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Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte
einen Mulde druecken. Die Hefe ...
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Die Hefe-Broetchen:
Das Mehl mit dem Salz verruehren, in eine Ruehrschuessel geben und
in di...
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Mehl und Salz in eine Backschüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit dem
Wasser verrühren. Den Zu...
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Mehl und Weizenkeime in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine
Vertiefung eindrücken, die Hefe h...
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Die Nuesse in eine Schuessel geben, das Vollkornbrot fein
darueberreiben. Die zimmerwarme, weiche B...
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Die Sahne sehr fest schlagen. In 3-4 Portionen teilen. Die erste Portion
mit Meerrettich und die ...
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Ein aehnliches Brot wie das Sesambrot nennt sich bei unserm Baecker
"Joggingbrot".
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Fuer den Teig das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe mischen. oel
und Wasser zufuegen und zu e...
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Das Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Mulde
druecken. Die Hefe hineinbroeckeln, ...
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Fuer den Eierdip die Creme fraiche mit den gehackten Eiern und der
feingewuerfelten Gewuerzgurke ...
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Oliven fein hacken und mit Butter vermengen. Brotscheiben damit
bestreichen und auf ein Backblech l...
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Die Zutaten für den Vorteig durchkneten und über Nacht an einem warmen Ort
zugedeckt stehen lassen....
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Gurke schaelen, laengs halbieren und das Kerngehaeuse mit einem
Loeffel herauskratzen. Gurke in 1/2...
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Das Weissbrot quer in zwei runde Platten teilen. Alle Zutaten zu herzhaft
abgeschmeckter Creme ve...
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Die Brotscheibe mit Butter bestreichen. Tatar mit Eidotter, Kapern,
Sardellenfilets, Zwiebeln und...
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1. Backofen auf 250GradC vorheizen.
2. Tomate waschen (evtl. enthaeuten) und in kleine Wuerfe...
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Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in
Streifen schneiden und etwa d...
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Tomaten waschen, Stielansaetze keilfoermig herausschneiden. Knoblauch
pellen, Brot im Toaster gol...
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Das Brot in Scheiben schneiden und im 200°C heissen Ofen einige Minuten
anroesten. Knoblauchzehen s...
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Basilikum waschen, fein hacken. Mandeln mit der Hälfte des
Basilikums, Parmesan- und Frischkäse ver...
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1. Die Brotscheiben mit dem Oel betraeufeln. Die Tomaten abtropfen
lassen, etwas zerquetschen und...
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Orangensaft
300 ml kochendes Wasser 1 El Zucker
2 Tl Salz 1 Würfel Frischhefe
1 Tl geriebener Küm...
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Die Hefe und das Salz in der Milch verrühren. Die Butter schaumig rühren.
Die Gewürze zugeben, die ...
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und durchkneten. Aus dem Teig eine
Rolle Formen und in Stücke, ...
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Das Getreide zu feinem Mehl mahlen und mit dem Backpulver, dem Kümmel und
dem Salz in einer Schüsse...
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Gedoerrte Birnen und Feigen fein schneiden, Sultaninen, Nusskerne,
Citronat und Orangeat den Birn...
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Hefe und Zucker in einer Tasse verruehren. Mehl und Salz mischen. Die
lauwarme Milch und Margarin...
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Die Zutaten zuerst gut mit einem Kochloeffel verruehren, dann
ordentlich durchkneten (gibt Muckis...
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Die obere goldbraune Kruste vom Weissbrot duenn abschneiden, das Brot
in 1 cm grosse Wuerfel schnei...
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Frischhefe in Buttermilch aufloesen. Mit Weizenmehl, Magerquark, Salz,
Kuemmel, Fenchel, Koriande...
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1 Wuerfel Hefe ( 42g )
Die Zwiebeln wuerfeln und im Fett kraeftig braeunen (nicht schwaerzen!).
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Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen.
Ausdrücken und im Mixer pürriere...
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