Küchen Tipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Baguette I
750.00 g Weizenmehl, Type550
3.00 ts Salz
1.00 Pk. Trockenhefe
0.50 l Wasser
M...
Kategorie: Brot
» Rezept Baguette I Brot |
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Baguette II
Das Mehl im auf 50 GradC Celsius vorgeheizten Backofen 30 Minuten
erwaermen. Danach mit der Hefe ...
Kategorie: Brot
» Rezept Baguette II Brot |
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Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek
Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem
glatten Teig verkneten. Danac...
Kategorie: Brot
» Rezept Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek Brot |
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Ballymaloe Brown Bread (irisches Brot nach Ballymaloe Art)
Hallo Feinschmecker,
hier ist ein Rezept, das wir aus Irland mitgebracht haben.
Das Brot wir...
Kategorie: Brot
» Rezept Ballymaloe Brown Bread (irisches Brot nach Ballymaloe Art) Brot |
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Baltische Speckbroetchen
Die Zutaten fuer den Hefeteig sollten zimmerwarm sein!
Mehl in eine Schuessel sieben und mit Zucker...
Kategorie: Brot
» Rezept Baltische Speckbroetchen Brot |
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Bananenbrot
3 lg
geschaelte Bananen (ca.
- 500g)
Saft 1/2 Zitrone
1.5 tb gr...
Kategorie: Brot
» Rezept Bananenbrot Brot |
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Bananenbrot I
Butter und Zucker in einer Schuessel schaumig schlagen, dann Ei
zugeben.
Mehl und Backpulver...
Kategorie: Brot
» Rezept Bananenbrot I Brot |
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Bauernbrot
Die beiden Mehlsorten miteinander vermischen, eine grosse Mulde
hineindruecken und den Sauerteig ...
Kategorie: Brot
» Rezept Bauernbrot Brot |
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Bauernbrot -rund-
Aus 200 g des Roggenmehls, das Schrot, Wasser und Sauerteig einen
Teig ruehren, mit etwas Mehl ei...
Kategorie: Brot
» Rezept Bauernbrot -rund- Brot |
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Bauernzopf (Buurezüpfe)
1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker verrühren, flüssig werden lassen.
Butter schmelzen, die Milch, i...
Kategorie: Brot
» Rezept Bauernzopf (Buurezüpfe) Brot |
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Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpueree
Pumpernickel in eine Schuessel broeseln. Die Haelfte der Milch mit der
Haelfte des Zuckers aufkoche...
Kategorie: Brot
» Rezept Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpueree Brot |
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Bayerisches Huettenbrot
Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut
vermengen, mit Jodsalz und Pfeff...
Kategorie: Brot
» Rezept Bayerisches Huettenbrot Brot |
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Beef-Sandwich
Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weissen
Scheidewaende entfernen, die Schote w...
Kategorie: Brot
» Rezept Beef-Sandwich Brot |
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Bergbauernbrot
Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Den Teig zu
einer Platte ausrollen....
Kategorie: Brot
» Rezept Bergbauernbrot Brot |
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Bergische Schwarzbrotsuppe
Schwarzbrot mit gewuerfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und
mit Sahne, Milch und Bruehe au...
Kategorie: Brot
» Rezept Bergische Schwarzbrotsuppe Brot |
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Berner Brotrösti
Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heißen Butter beidseitig
goldig braten.
Eier, Milch ...
Kategorie: Brot
» Rezept Berner Brotrösti Brot |
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Bierbrötchen
Das lauw. Bier in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
Roggenmehl drunter rühren und üb...
Kategorie: Brot
» Rezept Bierbrötchen Brot |
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Biersuppe mit Brot
Man schneidet das altbackene Brot in kleine Stuecke, setzt es mit
kaltem Braunbier und Kochkuemmel ...
Kategorie: Brot
» Rezept Biersuppe mit Brot Brot |
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Bierteigbroetchen
Alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Kaese kann man auch weglassen.
Das Bier nach und nach zu...
Kategorie: Brot
» Rezept Bierteigbroetchen Brot |
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Birnenbrot
Einen festen Hefeteig von 500 g Mehl drueckt man 1 1/2 Zentimeter dick
zu einem Rechteck auseinande...
Kategorie: Brot
» Rezept Birnenbrot Brot |
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Birnenbrot mit Nuessen
Den ersten Ansatz abends ansetzen. Das Wasser gut handwarm erwaermen.
Den Grundansatz und das Bac...
Kategorie: Brot
» Rezept Birnenbrot mit Nuessen Brot |
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Birnentoast
Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Brot toasten
und mit Butter bestreichen. Mit dem S...
Kategorie: Brot
» Rezept Birnentoast Brot |
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Blaettriges Brot
Mehl und Salz in eine Ruehrschuessel sieben. Butter oder Ghee, bis auf
15 g, einruehren, bis die ...
Kategorie: Brot
» Rezept Blaettriges Brot Brot |
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Blythe's Tuna Fish Sandwich - Thunfisch-Sandwich
Das Thunfischfleisch zerpfluecken und in eine Schuessel geben.
Fruehlingszwiebel und Ei untermische...
Kategorie: Brot
» Rezept Blythe's Tuna Fish Sandwich - Thunfisch-Sandwich Brot |
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Boehmisches Osterbrot
Die Hefe zerbroeckeln, mit etwas Zucker und etwas lauwarmer Milch
verruehren. Das Mehl in eine Schu...
Kategorie: Brot
» Rezept Boehmisches Osterbrot Brot |
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Braunes Sodabrot
Backofen auf 190=B0 vorheizen (O/U). Backblech mit Butter
oder Margarine einfetten.
Mehl, Natron...
Kategorie: Brot
» Rezept Braunes Sodabrot Brot |
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Brezelrezept
Das Mehl in eine Schuessel - Hefe, Zucker und etwas lauwarme Milch in
einer Mulde zum Vorteig rue...
Kategorie: Brot
» Rezept Brezelrezept Brot |
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Brezngugelhupf
Brezeln und Semmeln in Wuerfel schneiden, mit der heissen Milch
ueberbruehen und zugedeckt ruhen la...
Kategorie: Brot
» Rezept Brezngugelhupf Brot |
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Briochebrot
Hefe und Zucker zusammen in eine Tasse geben und so lange stehen lassen,
bis sich die Hefe verflüss...
Kategorie: Brot
» Rezept Briochebrot Brot |
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Broetchen - Mustacii
Druecke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl
zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen....
Kategorie: Brot
» Rezept Broetchen - Mustacii Brot |
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Broetchen I
das reicht ungefaehr fuer 20 kleine Broetchen (oder Brezeln)!
- Man macht den Teig mit so vie...
Kategorie: Brot
» Rezept Broetchen I Brot |
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Broetchen mit drei pikanten Fuellungen
Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte
einen Mulde druecken. Die Hefe ...
Kategorie: Brot
» Rezept Broetchen mit drei pikanten Fuellungen Brot |
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Broetchen mit Kraeuterbutter
Die Hefe-Broetchen:
Das Mehl mit dem Salz verruehren, in eine Ruehrschuessel geben und
in di...
Kategorie: Brot
» Rezept Broetchen mit Kraeuterbutter Brot |
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Brot mit Schinken
Mehl und Salz in eine Backschüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit dem
Wasser verrühren. Den Zu...
Kategorie: Brot
» Rezept Brot mit Schinken Brot |
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Brot mit Zwiebeln
Mehl und Weizenkeime in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine
Vertiefung eindrücken, die Hefe h...
Kategorie: Brot
» Rezept Brot mit Zwiebeln Brot |
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Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce
Die Nuesse in eine Schuessel geben, das Vollkornbrot fein
darueberreiben. Die zimmerwarme, weiche B...
Kategorie: Brot
» Rezept Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce Brot |
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Brot-Variationen mit Schlagsahne
Die Sahne sehr fest schlagen. In 3-4 Portionen teilen. Die erste Portion
mit Meerrettich und die ...
Kategorie: Brot
» Rezept Brot-Variationen mit Schlagsahne Brot |
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Brote aus der Brotbackmaschine
Ein aehnliches Brot wie das Sesambrot nennt sich bei unserm Baecker
"Joggingbrot".
Kategorie: Brot
» Rezept Brote aus der Brotbackmaschine Brot |
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Brotfladen mit Hackfleisch
Fuer den Teig das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe mischen. oel
und Wasser zufuegen und zu e...
Kategorie: Brot
» Rezept Brotfladen mit Hackfleisch Brot |
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Brotfladen mit Olivenoel
Das Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Mulde
druecken. Die Hefe hineinbroeckeln, ...
Kategorie: Brot
» Rezept Brotfladen mit Olivenoel Brot |
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Brotfondue
Fuer den Eierdip die Creme fraiche mit den gehackten Eiern und der
feingewuerfelten Gewuerzgurke ...
Kategorie: Brot
» Rezept Brotfondue Brot |
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Brotpizza
Oliven fein hacken und mit Butter vermengen. Brotscheiben damit
bestreichen und auf ein Backblech l...
Kategorie: Brot
» Rezept Brotpizza Brot |
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Brotrezept
Die Zutaten für den Vorteig durchkneten und über Nacht an einem warmen Ort
zugedeckt stehen lassen....
Kategorie: Brot
» Rezept Brotrezept Brot |
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Brotsalat mit Tomaten
Gurke schaelen, laengs halbieren und das Kerngehaeuse mit einem
Loeffel herauskratzen. Gurke in 1/2...
Kategorie: Brot
» Rezept Brotsalat mit Tomaten Brot |
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Brottorte 1
Das Weissbrot quer in zwei runde Platten teilen. Alle Zutaten zu herzhaft
abgeschmeckter Creme ve...
Kategorie: Brot
» Rezept Brottorte 1 Brot |
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Brottorte 2
Die Brotscheibe mit Butter bestreichen. Tatar mit Eidotter, Kapern,
Sardellenfilets, Zwiebeln und...
Kategorie: Brot
» Rezept Brottorte 2 Brot |
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Bruscetta
1. Backofen auf 250GradC vorheizen.
2. Tomate waschen (evtl. enthaeuten) und in kleine Wuerfe...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruscetta Brot |
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Bruschetta (geroestetes Bauernbrot)
Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in
Streifen schneiden und etwa d...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruschetta (geroestetes Bauernbrot) Brot |
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Bruschetta al pomodoro
Tomaten waschen, Stielansaetze keilfoermig herausschneiden. Knoblauch
pellen, Brot im Toaster gol...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruschetta al pomodoro Brot |
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Bruschetta con Pomodori
Das Brot in Scheiben schneiden und im 200°C heissen Ofen einige Minuten
anroesten. Knoblauchzehen s...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruschetta con Pomodori Brot |
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Bruschetta mit Käsecreme
Basilikum waschen, fein hacken. Mandeln mit der Hälfte des
Basilikums, Parmesan- und Frischkäse ver...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruschetta mit Käsecreme Brot |
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Bruschetta mit Sardinen und Tomaten
1. Die Brotscheiben mit dem Oel betraeufeln. Die Tomaten abtropfen
lassen, etwas zerquetschen und...
Kategorie: Brot
» Rezept Bruschetta mit Sardinen und Tomaten Brot |
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Brühbrot (Brotbackmaschine)
Orangensaft
300 ml kochendes Wasser 1 El Zucker
2 Tl Salz 1 Würfel Frischhefe
1 Tl geriebener Küm...
Kategorie: Brot
» Rezept Brühbrot (Brotbackmaschine) Brot |
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Brötchenrad
Die Hefe und das Salz in der Milch verrühren. Die Butter schaumig rühren.
Die Gewürze zugeben, die ...
Kategorie: Brot
» Rezept Brötchenrad Brot |
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Brötchenrezept
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und durchkneten. Aus dem Teig eine
Rolle Formen und in Stücke, ...
Kategorie: Brot
» Rezept Brötchenrezept Brot |
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Buchweizen-Knäckebrot
Das Getreide zu feinem Mehl mahlen und mit dem Backpulver, dem Kümmel und
dem Salz in einer Schüsse...
Kategorie: Brot
» Rezept Buchweizen-Knäckebrot Brot |
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Buendner Birnbrot (Huxelbrot)
Gedoerrte Birnen und Feigen fein schneiden, Sultaninen, Nusskerne,
Citronat und Orangeat den Birn...
Kategorie: Brot
» Rezept Buendner Birnbrot (Huxelbrot) Brot |
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Bunte Broetchenplatte
Hefe und Zucker in einer Tasse verruehren. Mehl und Salz mischen. Die
lauwarme Milch und Margarin...
Kategorie: Brot
» Rezept Bunte Broetchenplatte Brot |
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Buttermilch-Brot (Grundrezept)
Die Zutaten zuerst gut mit einem Kochloeffel verruehren, dann
ordentlich durchkneten (gibt Muckis...
Kategorie: Brot
» Rezept Buttermilch-Brot (Grundrezept) Brot |
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Buttermilch-Serviettenknoedel
Die obere goldbraune Kruste vom Weissbrot duenn abschneiden, das Brot
in 1 cm grosse Wuerfel schnei...
Kategorie: Brot
» Rezept Buttermilch-Serviettenknoedel Brot |
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Buttermilchbrot
Frischhefe in Buttermilch aufloesen. Mit Weizenmehl, Magerquark, Salz,
Kuemmel, Fenchel, Koriande...
Kategorie: Brot
» Rezept Buttermilchbrot Brot |
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Buttermilchzwiebelbrot
1 Wuerfel Hefe ( 42g )
Die Zwiebeln wuerfeln und im Fett kraeftig braeunen (nicht schwaerzen!).
...
Kategorie: Brot
» Rezept Buttermilchzwiebelbrot Brot |
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Bäuerliche Brotsuppe#
Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen.
Ausdrücken und im Mixer pürriere...
Kategorie: Brot
» Rezept Bäuerliche Brotsuppe# Brot |
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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