Küchen Tipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.
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Ziegenkaesecreme mit Kraeutern
Den Ziegenkaese durch eine Kartoffelpresse druecken, Sahne und Milch mit
den Quirlen des Handrueh...
Kategorie: Beilagen
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Zischender Reis mit Shrimps in Tomatensauce
Das Rezept ist mit 2-3 weiteren Gerichten ausreichend fuer 4 Personen.
In China wird das Haup...
Kategorie: Beilagen
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Zitronen-Rotkohl (zu Gans)
Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die...
Kategorie: Beilagen
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Zitronengras-Hollandaise
Schalotte klein hacken, Zitronengras klein schneiden, mit Weisswein
und Bruehe aufkochen.
Butter i...
Kategorie: Beilagen
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Zitronenkartoffeln
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten, dann mit der Schale in
wenig Salzwasser zugedeckt ...
Kategorie: Beilagen
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Zucchini in Balsamico
Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Kuechenkrepp etwas
antrocknen lassen. Die Kno...
Kategorie: Beilagen
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Zucchini mit Parmesan
Zucchini in dicke Scheiben, Schinkenspeck und Zwiebeln in feine
Würfel schneiden, Petersilie fein h...
Kategorie: Beilagen
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Zucchini-Krapfen
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Mehl, Eier, Salz, Oel und
Weisswein verquirlen. Safran zermoers...
Kategorie: Beilagen
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Zucchini-Puffer
Blueten- und Stielansatz von den Zucchini abschneiden. Zucchini mittelfein
raspeln und mit Ei und...
Kategorie: Beilagen
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ZWERGKAROTTEN IN ORANGENKARAMEL-SAUCE*
3 bn Zwergkarotten oder 1 ½ Bund mittelgroße Karotten
1 EL weiße Sesamkörner
Sau...
Kategorie: Beilagen
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Zwiebeln in Sahnesoße
Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Butter in eine Auflaufform geben
und zugedeckt im Mikrowellen Komb...
Kategorie: Beilagen
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