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Rezepte und Kochrezepte: Beilagen - T-Z
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Küchen Tipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Petersilie abspuelen, trockentupfen und grob hacken. Von den
Chilischoten den Stengelansatz abschne...
| | Die Ruebchen schaben, waschen, kleine ganz lassen, groessere halbieren.
In einem Topf den Zucker ka...
| | Das Oel heiss werden lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin andaempfen.
Bohnen und Tomaten beigeb...
| | Die Zwiebeln, den Knoblauch schaelen, wuerfeln und im heissen Oel glasig
braten.
Abgetropfte...
| | 1,5 kg Kartoffeln schaelen, waschen und auf einem scharfen Reibeisen in
kaltes Wasser reiben, am ...
| | 2 Drittel der rohen Kartoffeln reiben, das restliche Drittel wird
in Salzwasser gekocht bis es ze...
| | 1. Linsen in der Gemuesebruehe weich kochen
2. Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduen...
| | Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach
salzen. Schnittlauch (feingehackt)...
| | Die Tomaten grob zerkleinern, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch im
heissen Oel anduensten. Die B...
| | Mohnfuelle Alles in einem Topf ca. 1 - 2 Minuten kochen, auskuehlen
lassen und Kugeln abdrehen.
...
| | Spinat waschen, Stiele abschneiden und in einem grossen Topf mit
etwas Salz abkochen. Spinat abgi...
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