Küchen Tipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden.
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Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem Manche sagen, es
waere das typischste von allen ...
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Dies ist ein uraltes Schweizer Bauernrezept. Man ass es frueher
gemeinsam aus einer grossen Schue...
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Fleischbruehe in einem Topf aufkochen lassen. Haferflocken reingeben.
In etwa 15 Minuten zu einen...
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Thueringen ist die Heimat der Halbseidenen. Und nirgendwo versteht man
so gut Kloesse aus Pellkar...
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Hier handelt es sich um eine typisch ungarische Spezialitaet. Deutsch
heisst Haluska Turoscsusca ...
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An ganz besonderen Festtagen, zu einen ganz besonderen Festessen
serviert die Italienerin ihre Pa...
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Obwohl dieses Gericht mit Parmesankaese ueberbacken wird, ist es typisch
schwedisch. Die Faecherk...
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Hausherren Kirschen bereitete man schon im Mittelalter zu. Nur mit dem
Unterschied, dass man zu d...
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Hefekloesse sind eine beliebte Beilage zu Kompott. Man kann sie auch
ohne Zucker zubereiten und z...
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Hefeteig kneten und gehen lassen. Kloesse formen und auf ein
bemehltes Blech setzen. Doerrobst mi...
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ansetzen. Sobald es aufgegangen ist, kneten und nochmals gehen lassen.
Wenn das geschehen ist, Bael...
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Die Herzogin Kartoffeln kommen aus der franzoesischen Kueche, wo sie
Pommes duchesse heissen. In ...
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Die abgegossenen, ausgedaempften Kartoffeln durch die Presse druecken
und rasch mit der Butter, d...
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Kartoffeln waschen, schaelen und als Salzkartoffeln kochen.
Abgiessen und ausdampfen lassen. Dann d...
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Dieses schnelle Gericht ist Beilage zu gebratener Blutwurst. Es kommt
aus dem Rheinland und heiss...
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Vielleicht kennen Sie Pavesen oder Bavesen als bayrische Suessspeise.
Aber auch pikant schmecken ...
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Man schneide einen mittleren Kohlkopf und koche ihn mit Wasser, Salz,
Kuemmel und Pfeffer halbweich...
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Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl
herstellen. Holunderblueten in den Tei...
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Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder A...
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1. Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und in reichlich kaltem Wasser
über Nacht einweichen. Die E...
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Zwei Drittel der Kartoffeln roh schulen, reiben und gut auspressen. In
die aufgelockerte Pressmasse...
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