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Rezepte und Kochrezepte: Beilagen - E-Z
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Küchen Tipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert.
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| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Kartoffeln waschen, schaelen und in etwa 3 cm grosse Wuerfel
schneiden. In reichlich kochendem Salz...
| | Den Reis (Klumpen) moeglichst gut zerbroeseln.
Die Wok stark erhitzen, bis sich Rauch entwick...
| | Gewaschene Kartoffeln in dem kraeftig gewuerzten
Salzwasser als Pellkartoffeln kochen, abgiessen,...
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Stichworte: Beilage, Antipasti, Tomaten, Italien, P1
| | Gruene Walnuesse, die noch keine harte Schale gebildet haben, mit einer
Gabel zwei- bis dreimal ein...
| | Die Blaetter vom Staudensellerie abzupfen und fein scheiden, zwei
Dillzweige ebenfalls fein schne...
| | Rohe Kartoffeln reiben und nicht allzufest ausdruecken. Wenn sich die
Staerke abgesetzt hat, gibt...
| | Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse
druecken. Zwiebeln fein wuerfeln (evt...
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