Küchen Tipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten.
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Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel
abziehen und wuerfeln. Kar...
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Zwiebel und Knoblauch schaelen, fein hacken. Im Olivenoel hellgelb
duensten.
Hackfleisch dazug...
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Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und
fein hacken. Hackfleisch, ...
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Hafermehl, Haferflocken, Backpulver, Biobin, Carobpulver, Salz und Becel mit
einander verkneten (Ru...
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Haferflocken mit kalter Milch übergießen, 2 Stunden qüllen lassen. Zucker,
Zitronenschale, Salz, we...
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Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen ...
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Mehl und kalte Butter fein reiben. Staubzucker und Ei schaumig
ruehren. Die geriebene Haselnuuesse ...
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Zitrone waschen, Schale abreiben. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen.
Fett, Zucker, Salz sch...
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Butter schaumig rühren - Eier hinzu und schon aufschlagen - Zucker, Vanillin und Rumaroma zurühren -...
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Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach 70 g Zucker
einrieseln lassen. Eigelb ...
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Aus Dinkelmehl, Biobin, Vanillemark, Kornfranck Gold, Fett, Honig und
Ahornsirup einen glatten Teig...
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Den Magerquark in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Das Mehl in eine
Schuessel sieben, Quark...
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Mehl, Salz, Ei und Margarine schnell zu einem glatten Teig verkneten,
kalt stellen. Ausrollen und...
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Alle Zutaten bis auf das Gelee vermischen, und gut zu einem Teig verkneten
(am besten von Hand). De...
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Hefe in der Milch aufloesen. Zusammen mit Mehl, Zucker, Gewuerzen, Eiern und
Butter zu einem glatte...
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