Küchen Tipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.
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Das Getreide fein amhlen, wobei ganz zum Schluß etwa 1 Eßlöffel grob
geschrotet wird. Das...
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Boden:
Das Eigelb mit warmem Wasser schaumig schlagen. Etwa 2/3 der Zuckermenge und Vanillinzucker...
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Zum Vorbereiten Quark in eine Schüssel geben. Einen Quarkbecher auswaschen, abtrocknen und zum Abmes...
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Ofen auf 160 Grad vorheizen.
3 Springformen (24 cm Durchmesser) ausfetten und mit Mehl bestäuben....
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Joghurt, Milch, Zucker, Oel und Ei miteinander verruehren. Mehl,
Backpulver und Salz mischen. Alles...
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Reis, Milch, Zucker und Salz in einen Topf geben und zugedeckt bei
milder Hitze in etwa 30 Minuten ...
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Mandeln brühen, schälen und in feuchtem Zustand durchreiben. Mit etwas
Rosenwasser zu einer breiige...
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Butterteig:
:Butter wird in das Mehl blaettrig geschnitten, mit dem Nudelwalker zu einem
Teig vera...
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1. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Pizzateig mit dem Backpapier
auf ein Backblech legen.
2....
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Margarine, Ei, Zucker, schaumig rühren. Mehl, Stärke, Aroma, Mandeln
einrühren.
Mit Spritzbeutel...
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Das Weizenmehl auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine
Mulde formen. Dort hinein Wasser, ...
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Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Rouladen waschen,
trockentupfen, salzen und pfeffern. ...
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Austernpilze putzen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln
fein würfeln. Die Pilz...
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Wasser, Fett, Salz zusammen aufkochen, das gesiebte Mehl auf einmal
hineinschuetten und so lange ru...
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Brennesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden.
Brötchen in Würfel geschnitten...
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Den Teig auswallen, in die ausgebuterten Foermchen verteilen und die
Teigboeden mit einer Gabel meh...
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Hefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte
Mehl geben und gut vermischen; d...
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Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertie-
fung Hefe hineinbröckeln und...
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Das Vollkornmehl, das Weisse Mehl, das Backpulver und das Natron gut
vermengen, oder auch z...
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1. Das mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde
druecken, die Hefe hineinbtoeckeln und...
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MMMMM------------------------------Deko------------------------------
Wasser (lauwarm)
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Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung eindrücken, Hefe und warme Milch
zugeben, etwas Mehl darübe...
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Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel sieben und in die Mitte eine
Mulde druecken. Die zerbr...
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Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei mit
dem Essig, Salz und der...
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Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Beide Zuckerarten zugeben
und unter Rühren auflö...
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Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
In einer grossen Schuessel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz m...
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Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und
Milch
zugeben. Mit Salz und ab...
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