Küchen Tipp: Zuckergussschrift !
Wenn Sie auf die Glasur Ihres Kuchens noch etwas schreiben wollen, dann nehmen Sie einen Zahnstocher zum Vorzeichnen. In einen leeren, gut gesäuberten Senfspender füllen Sie einen andersfarbigen Zuckerguss ein. Jetzt können sie auf den Kuchen noch etwas Persönliches darauf schreiben.
|
| Bild | Rezeptname | Kategorie |
Vom Fischhändler die Haut des Aals abziehen lassen. Den Aal waschen,
ausnehmen und in daumenlange S...
|
|
Huehnerklein waschen und das Fett abschneiden. Zwiebeln schaelen
und grob zerkleinern. Ingwer sch...
|
|
Kichererbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in
einen Topf geben und reichlich Wa...
|
|
Dieses einfache und sehr schmackhafte Gericht wurde oft bei einer
'Merenda sinoira', d.h. bei ein...
|
|
Dieses einfache und sehr schmackhafte Gericht wurde oft bei einer
'Merenda sinoira', d.h. bei ein...
|
|
Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen, die geschaelten und
gehackten Knoblauchzehen darin hel...
|
|
Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen. den
Knoblauch schaelen und 2 Knoblauchzehen und das...
|
|
Eine Handvoll frischer Puffbohnen (oder sonstwelcher gekochter
Bohnen) mit 1 El. geriebener Mande...
|
|
Paprika und Auberginen roesten, bis die Schale schwarz wird und
aufplatzt. In Papiertueten packen...
|
|
1. Die Zwiebel schaelen , in feine Wuerfel schneiden und in dem Oel
glasig duensten.
2. Mit der ...
|
|
Kaese mit den Eiern verruehren. Mit gehackten Kraeutern, zerdrueckter
Knoblauchzehe, Kraeutersalz...
|
|
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. Die
Butter erhitzen. Die Zwiebel und...
|
|
Käse mit den Eiern verrühren. Mit gehackten Kräutern, zerdrückter
Knoblauchzehe, Kräutersalz, Muska...
|
|
Aus den Gurktaler Alpen, eine echte Alpensuppe: je nach Milchertrag
wurde noch Rahm vom Vortag ve...
|
|
Diese Suppe stammt urspruenglich von den Yaylas, den Hochebenen, auf
denen die Bauernfamilien im ...
|
|
Rindfleisch, Knochen, Salz und Wasser im Topf auf hoechster Einstellung
zum Kochen bringen und 1 1/...
|
|
Kalbsleber säubern und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schalotten und Äpfel schälen, fein hacken,...
|
|
Die Brotscheiben 5-10 Minuten in Wasser einweichen und ausdruecken.
Alle Zutaten fuer die Suppe i...
|
|
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Die Tomaten kurz ins kochende Wasser tauchen, dann die Haut abzi...
|
|
Das Lachsfilet nachputzen: Mit einer Pinzette noch vorhandene Graeten
vorsichtig herausziehen.
...
|
|
Frischer Wind fuers Vorspeisen-Buffet: Klasse, wenn Sie Gaeste haben.
1. Bohnen faedeln. 1/4 ...
|
|
1. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und mit der
Hautseite nach oben auf ein Backblech dr...
|
|
Knoblauchzehen schaelen und quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden; die
Enden durch die Knoblauchp...
|
|
Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut a...
|
|
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verruehren, dann Olivenoel (1)
unterruehren. Den Knoblauch sch...
|
|
Um einen schoenen Bierteig zu erhalten, zuerst das Mehl mit dem Bier
glattruehren. Dann die Eigelbe...
|
|
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit einem kleinen
Kugelausstecher 16 Kugeln auss...
|
|
Lauch in Butter anduensten, Kartoffel und Apfelwuerfel zugeben und
mitschwitzen. Milch, Apfelsaft...
|
|
1. Die Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien. Mit
feingewürfelten Schalotten und Ingwer...
|
|
Zwiebel halbieren. Mit Fleisch ohne Fett in einem großen Topf
anbraten. Mit Wasser ablöschen. Zuged...
|
|
Die Schalotten schaelen, sehr fein wuerfeln und in der zerlassenen
Butter sehr weich duensten. La...
|
|
Brot in gleichmaessige Wuerfelchen schneiden, in Fettstoff roesten
und warm stellen.
Im Koch...
|
|
Wenig Orangenschale mit dem Zestenmessser duenn abziehen. Dann die
Frucht zu Saft pressen und ueb...
|
|
250 g Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 El. Tahini
1 Tl. Koriander, frisch zerstossen
1...
|
|
Zubereitung: Den Stiel von der Artischocke entfernen und in Wasser mit
etwas Essig, Salz und Pfeffe...
|
|
Die Knoblauchzehen im Moerser zerstampfen, mit dem Eidotter verruehren;
Konsistenz: steife Paste....
|
|
1. Die Artischockenstiele abbrechen, die Bruchstellen geradeschneiden
und die Schnittflächen sofort...
|
|
1. Die Artischockenstiele abbrechen, die Bruchstellen geradeschneiden
und die Schnittflaechen sof...
|
|
Stiele der Artischocken abbrechen oder abschneiden. Artischocken längs
halbieren, mit 4 EL Zitrone...
|
|
Artischocken waschen; Stiel und Blattspitzen einkürzen. Reichlich Salzwasser
aufkochen. Zitronen wa...
|
|
Die Stiele der Artischocken und die Blattspitzen abschneiden. Zwei Liter
Wasser mit Zitronenschei...
|
|
Die Artischocken unter fliessendem Wasser gruendlich ausspuelen. 3-4 der
unteren Blaetter und den...
|
|
Zubereitung: Die harten Blaetter der Artischocke entfernen, Stacheln
abschneiden, vom Stiel ca. 3...
|
|
Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen,
vierteln, waschen, trocken schleuder...
|
|
Salatblaetter portionsweise auf 4-6 Tellerchen verteilen. Die abgetropften
Artischockenboeden dar...
|
|
Die Artischocke - die Koenigin der Disteln - wird im Departement
Finistere gross angebaut. "Camus...
|
|
Die Artischockenherzen portionsweise auf 4 Teller verteilen. Quark,
Mayonnaise, Joghurt und Sherr...
|
|
Die Artischocken saeubern, in 4 bis 6 Stuecke teilen und 10 Minuten in
Salzwasser liegen lassen, ...
|
|
1. Pfefferschote in 3 cm lange Stücke schneiden, mit einem Teelöffelstiel
entkernen und in feine Ri...
|
|
1. Knoblauch und Ingwer schaelen, in ganz feine Scheibchen schneiden.
Gemuesebruehe mit Knoblauch-,...
|
|
Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Minuten in
warmem Wasser einweichen, das Was...
|
|
Zwiebel schaelen und in feine Ringe schneiden, gut salzen und ziehen
lassen. Zuckerschoten putzen...
|
|
Auberginen waschen. Stengelansaetze abschneiden. In dicke Wuerfel
schneiden. 1/8 l Oel stark erhi...
|
|
Auberginen raedeln und anbraten.
Zwiebeln wuerfeln, Moehre fein reiben. In dem Bratfett der A...
|
|
Aubergine waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Olivenoel erhitzen, Scheiben dari...
|
|
Das Gemuese in nicht zu kleine Stuecke (am besten laenglich) schneiden
und in reichlich Olivenoel...
|
|
Zubereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer
Grillpfanne mit Olivenoel und Knobla...
|
|
Nach Originalrezept werden die Fruechte im Grill oder Backofen solange
geroestet, bis die Schale ...
|
|
Die Auberginen putzen, unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, gut
abtropfen lassen und halbie...
|
|
Zubereitung: Die Krabben in Mondamin wenden und in Olivenoel anbraten.
Einen Teil der Zuckerschoten...
|
|
Die Kartoffeln schaelen, waschen und in 2 cm dicke Wuerfel
schneiden. Ebenso die gelben Rueben un...
|
|
Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Aus dem
Eigelb, Mehl, Weisswein und e...
|
|
Die Austern am besten mit Hilfe eines eines Austernmessers aufbrechen und
das Fleisch herausloese...
|
|
Die Indianer an der Nordkueste der Vereinigten Staaten lebten in einem
Meeresfruechte-Paradies, a...
|
|
Die Avocado halbieren und Kern entfernen (Kern kann man gut zur
Avocadopflanze hochziehen; nachzu...
|
|
Vier Souffléförmchen oder Tassen mit Klarsichtfolie auslegen.
Lachsscheiben so hineinlegen, daß sie...
|
|
Zubereitung: Die Avocado in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft
betraeufeln und faecherfoerm...
|
|
Avocado halbieren und den Kern herausloesen. Die Schnittflaechen mit
einem Essloeffel Zitronensaf...
|
|
Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft verruehren. Oel...
|
|
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze herstellen, mit der Rinderbouillon
aufgießen und 10 Minuten...
|
|
Die Gurke und die Avocado 2 Stunden vor der Zubereitung in den
Kuehlschrank legen. Die Gurke wasc...
|
|
Zubereitung:
Avocados entkernen, Fleisch in Stuecke schneiden. Geschaelten
Knoblauch und Zwiebeln ...
|
|
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslesen und
pürieren. Brühe und Joghurt hinz...
|
|
Zubereitung: Die geschälte Avocado halbieren, entkernen und eine
Hälfte in kleine Würfel schneiden....
|
|
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Avocados halbieren, entkernen
und das Fruchtfleisch herausl...
|
|
Zwiebel abziehen und reiben oder sehr fein wuerfeln. In zerlassenem
Fett glasig duensten. Mehl zu...
|
|
Die Zwiebel schaelen und sehr fein wuerfeln. Die Butter in einen Topf
geben, erhitzen und darin d...
|
|
Zwiebel und Speck wuerfeln. Speck auslassen, Zwiebeln zufuegen und
glasig duensten. Mit Bruehe un...
|
|
Avocados längs halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch
herausnehmen und in Würfel schneiden.
B...
|
|
Die Zitrone auspressen. Die Avocados halbieren und entkernen (die
Kerne in Wasser stellen und kle...
|
|
Die Sonnenblumenkerne goldgelb roesten.
Das Dinkelmehl in einem Topf unter Umruehren roesten,...
|
|
Für die Geflügelbrühe alle Zutaten - außer Wein - mit Wasser
zusammen auf den Siedepunkt bringen un...
|
|
1. Eier in 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln.
2. Cornichons abtropfen ...
|
|
In einem Stieltopf den Weisswein und den Estragonessig mit der
feingehackten Zwiebel bei starker ...
|
|
Die Avocados waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen.
Das Fruchtfleisch bis auf einen ca. 1/...
|
|
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen,
vierteln, die Kerne und weissen Tr...
|
|
Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen Tomatenpüree mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und Gin ...
|
|
1/3 der Walnusskerne hacken, Schnittlauch abspuelen und in Roellchen
schneiden. Orange heiss abwa...
|
|
1. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer,
Worcestershiresauce und Öl zu e...
|
|
Die Avocados halbieren, die Steine herausloesen. Das Fruchtfleisch mit
einem kleinen Loeffel aus ...
|
|
Zwiebeln schaelen, feinwuerfeln und in der Butter goldgelb duensten.
Gruenkernmehl daruebergeben ...
|
|
Die Avocados halbieren, die Steine herausloesen. Das Fruchtfleisch mit
einem kleinen Loeffel aus ...
|
|
Die Avocados halbieren, die Steine herausloesen. Das Fruchtfleisch mit
einem kleinen Loeffel aus ...
|
|
Die Avocados halbieren, die Steine herausloesen. Das Fruchtfleisch mit
einem kleinen Loeffel aus ...
|
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|