Küchen Tipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart.
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Das Haehnchen waschen, gut abtropfen lassen und abtrocknen. Wenn
gewuenscht, enthaeuten. Die Gewu...
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1. Den Truthahn bei Zimmertemperatur 24 Std. auftauen.
2. Die Rinde von den Weissbrotscheiben...
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Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets
bestaeuben. Oel und Butter in ...
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Das Huhn in kleine Stuecke schneiden. Ein wenig Oel im Wok erhitzen,
danach Ananas, ein bisschen ...
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Die Huehnchenteile waschen und trockenreiben. Jedes Bein in 4 Teile
schneiden und in eine grosse ...
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Pro Person 4169 J
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 70 Minuten
Fasan waschen u...
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Die Huehnerbruestchen kalt abwaschen, trockentupfen und schraeg in duenne
Scheiben schneiden. Mit...
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Zwiebel pellen, feinwuerfeln. Lauch in sehr duenne, streichholzlange
Streifen schneiden. Haehnche...
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Haehnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Kemirienuesse zermahlen. ...
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Haehnchen in kleine Stuecke zerlegen.
Tamarinde in Wasser kneten, bis sie sich aufloest; dana...
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Dem Huehnchen die Haut abziehen und es ueberall mit einem scharfen
Messer einkerben. Die Haelfte ...
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