Küchen Tipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.
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Mehl mit Hefe und Salz gut vermischen, und dann mit dem Wasser zu
einem glatten, kluempchenfreien...
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Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter mit...
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Apfelringe im Wasser 10 Minuten dünsten, abtropfen lassen und Sud
auffangen. Aus den angegebenen Zu...
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Je nachdem, wie suess die Aepfel sind, die Zuckermenge etwas reduzieren.
Backpulver mit etwas Mil...
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Alle Zutaten fuer die Fuellung mischen und eine Nacht stehen lassen.
Anschliessend diese Masse mi...
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Aepfel fein raspeln, mit Zucker mischen und ca. eine halbe Stunde
stehen lassen.
Danach dir ...
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Zucker, Butter und Eigelb schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver dazugeben,
danach die uebrigen Zu...
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Butter oder Margarine mit Senf verrühren und die Toastscheiben
damit bestreichen. Jede Toastscheib...
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Milch, Eier, Zucker (1 Essl.), abgeriebene Zitronenschale gut
verquirlen. Die Broetchen bzw. Weissb...
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Das Baguette schraeg in gut 2 cm dicke Scheiben schneiden. In 2
grossen Pfannen in der Butter bei m...
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Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille-
Puddingpulver abbinden. Die en...
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Die Broetchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die harte
Kruste loesen. Die Scheiben kurz i...
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Alle Zutaten zusammenkneten und 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, dann
noch einmal kraeftig durc...
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Mehl in eine Schuessel sieben, mit Salz vermengen. Hefe zerbroeckeln,
ueber das Mehl streuen. Das l...
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1) Ei hart kochen. Salat putzen. Tomate und Radieschensprossen waschen.
abtropfen lassen.
2) Ei ...
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Das Fleisch aus den Avocados auslösen und Zitronensaft darübergeben.
Eigelb und Frischkäse hinzufüg...
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Avocados längs halbieren, Kern entfernen, die Fruchthälften dünn schälen.
Das Fruchtfleisch mit ein...
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