Küchen Tipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen.
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Mehl mit Hefe und Salz gut vermischen, und dann mit dem Wasser zu
einem glatten, kluempchenfreien...
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Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter mit...
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Apfelringe im Wasser 10 Minuten dünsten, abtropfen lassen und Sud
auffangen. Aus den angegebenen Zu...
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Je nachdem, wie suess die Aepfel sind, die Zuckermenge etwas reduzieren.
Backpulver mit etwas Mil...
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Alle Zutaten fuer die Fuellung mischen und eine Nacht stehen lassen.
Anschliessend diese Masse mi...
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Aepfel fein raspeln, mit Zucker mischen und ca. eine halbe Stunde
stehen lassen.
Danach dir ...
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Zucker, Butter und Eigelb schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver dazugeben,
danach die uebrigen Zu...
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Butter oder Margarine mit Senf verrühren und die Toastscheiben
damit bestreichen. Jede Toastscheib...
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Milch, Eier, Zucker (1 Essl.), abgeriebene Zitronenschale gut
verquirlen. Die Broetchen bzw. Weissb...
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Das Baguette schraeg in gut 2 cm dicke Scheiben schneiden. In 2
grossen Pfannen in der Butter bei m...
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Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille-
Puddingpulver abbinden. Die en...
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Die Broetchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die harte
Kruste loesen. Die Scheiben kurz i...
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Alle Zutaten zusammenkneten und 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, dann
noch einmal kraeftig durc...
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Mehl in eine Schuessel sieben, mit Salz vermengen. Hefe zerbroeckeln,
ueber das Mehl streuen. Das l...
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1) Ei hart kochen. Salat putzen. Tomate und Radieschensprossen waschen.
abtropfen lassen.
2) Ei ...
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Das Fleisch aus den Avocados auslösen und Zitronensaft darübergeben.
Eigelb und Frischkäse hinzufüg...
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Avocados längs halbieren, Kern entfernen, die Fruchthälften dünn schälen.
Das Fruchtfleisch mit ein...
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