Küchen Tipp: Magere Gänse und Enten !
Vor dem Zubereiten möglichst alles sichtbare Fett entfernen und als Gänseschmalz mit Zwiebeln und Äpfeln auslassen.
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Den Backofen auf 120Grd C vorheizen, am besten mit einem
Backofenthermometer pruefen, die Thermosta...
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Dotter werden mit Zucker und Zitronensaft schaumig verruehrt und mit dem
steifen Schnee von Eiklar ...
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(*) Springform von 26 cm Durchmesser.
Das Weissbrot in kleine Stuecke brechen und in eine Schue...
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Amerikaner sind das richtige Gebaeck, wenn Sie Ihren Kindern oder
auch den erwachsenen Suessschnaeb...
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Das ist eine Apfeltorte, bei der zuerst die Fruechte und dann der
Teig in die Form gefuellt werden....
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Muerbeteig kneten. Springform damit auslegen. Einen Teigrest
zuruecklassen. Kuehl stellen.
Fue...
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[ Die Autorin beschreibt in einer laengeren Passage, dass voellig
trockenes Mehl ebenso wichtig sei...
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Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei (I) schnell zu einem Mürbeteig
verkneten und 30 Minuten i...
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500 g Mehl
1/2 ts Salz
1/4 l Milch, ca
40 g Hefe
2 Eier
50 g Zucke...
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Aus allen Zutaten auf einem unbemehlten Blech einen halbweichen Teig machen.
Wenn sich der Teig von...
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Ein rundes Kuchenblech mit dem Teig auslegen.
Die gehackte Zwiebel in Butter duensten. Das Fleisc...
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Das leicht gebutterte Blech mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel
stechen. Die in Butter geduen...
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Backofen auf 190GradC vorheizen.
Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, ha...
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Aprikosen mit Zitronensaft beträufeln. Butter und Zucker schaumig
schlagen, Ei einarbeiten, dann di...
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Den Backofen auf 180 C vorheizen.
Mehl, Backpulver und Vanillinzucker mischen.
Die Marmelade, Ei...
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Ein Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschaelten, geriebenen Mandeln,
feingehackten Arancini und Zitrone...
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Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schaelen. Salzwasser
mit einem Essloeffel Butter, et...
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Spargel waschen und putzen. Weissen Spargel komplett, bei dem gruenen
Spargel nur das untere Dritte...
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Ein Traum aus meinen Kindertagen zu DDR-Zeiten war der Auflaeufer!
Dazu verruehren wir alle Zutat...
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Backzeit nach jeweiligem Rezept.
Das Mehl mit dem Salz, mit der Butter und dem Wasser verarbeiten...
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Für den Teig das Mehl mit Salz u. Backpulver mischen. Quark, Milch und Öl
hinzufügen. Alle Zutaten ...
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Kartoffeln schaelen, in Salzwasser weichkochen und durch die
Kartoffelpresse druecken. Soviel heiss...
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