Anmeldungsdatum: 09.12.2005
Beiträge: 50
Wohnort: Germany
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Das muss man einfach ausprobieren! Man benötigt für 2 Personen:
1 Stange Zitronengras
2 Knoblauchzehen
1 EL Fischsoße
1 EL Limettensaft
1/4 TL Sambal Oelek
Salz
300 Gramm Schweinefilet
200 Gramm grüner Spargel
50 Gramm Kirschtomaten
1 EL Öl
1 EL süße Sojasoße
Zubereitung:
1.)Zitronengras waschen, putzen, längsvierteln und fein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zitronengras und Knoblauch im Mörser fein zerstoßen, mit Fischsoße, Limettesaft, Sambal oelek und Salz verrühren.
2.) Fleisch in feine Streifen schneiden und mit der Paste vermischen. Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel leicht schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3.) Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel darin unter Rühren etwa 2 Minuten braten. Das Fleisch dazugeben und alles weitere 2 Minuten braten. Kecap manis (süße Sojasoße) mit 100 ml Wasser dazugeben und die Tomaten unterrühren und erwärmen. Mit etwas Salz abschmecken.
Der Chefkoch hat das heute gekocht und es gab Reis dazu.
Die Gerichte hatten nur pro Person 255 kcal. 35 Gramm Eiweß, 10 Gramm Fett und nur 6 Gramm Kohlenhydrate.
Der Reis ist nicht mit eingerechnet. |
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