Anmeldungsdatum: 09.12.2005
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Das sollte man einfach mal probieren! Chefkoch hat das heute gekocht und ich konnte so richtig schlemmen.
Man benötigt für 2 Personen:
1 Bio Zitrone
4 EL Creme Fraich
Salz
Cayennepfeffer
Zucker
200 Gramm bissfest gegarte Penne
2 EL Forellenkaviar
1/2 Bund Schnittlauch
1. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, ca 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen.
Creme Fraiche mit Zitronenschale und Saft in einer großen Schüssel verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2. Die Nudeln und den Forellenkaviar zur Zitronencreme geben und alles vorsichtig vermischen, damit der Kaviar ganz bleibt.
3. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen scneiden. Den Nudelsalat mit Schnittlauchröllchen besteichen und servieren. |
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