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Gast

Zutatenliste:

125 g Magerquark,125 g Mehl,1-2 Eier,Butter,Salz,Semmelbrösel, Zucker,Würfelzucker,16 Aprikosen (Marillen)

Zubereitung:

Den Quark in ein Küchentuch legen,zusammendrehen und auspressen. Dann durch ein Haarsieb drücken.Das Mehl ebenfalls durch ein Sieb feinschütteln.Sodann 2 EL Butter erhitzen und zusammen mit dem Quark,dem Mehl,den Eiern und dem Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.Die Aprikosen entkernen,ohne sie zu teilen und in die Mitte je 1 Stück Würfelzucker geben.Jede Frucht mit dem Teig ganz umhüllen und festdrücken.In kochendes Salzwasser geben,Hitze sofort reduzieren und die Knödel etwa 10 Minuten ziehen lassen.40g Butter in einer Pfanne schmelzen,4-6 El Semmelbrösel darin rösten,Zucker zugeben und alle Knödel nacheinander darin wälzen.Heiss servieren.