Zutaten
80 g Diabetikersüße oder Fruchtzucker
1 Ei
1 Prise Salz
6 EL Sahne
2 EL Milch (fettarm)
200 g Mehl
1 EL Zimt
1 Prise Kardamom
Orangenschale (abgerieben)
35 g Haselnüsse (gemahlen)
15 g Haferflocken
15 g Sesamsamen
20 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosfett Kochsterne
Zubereitung
Diabetikersüße mit Ei schaumig schlagen, Sahne und Milch zugeben. Mit gesiebtem Mehl und Gewürzen mischen. Gemahlene Haselnüsse, Haferflocken und Sesamsamen unterrühren. Etwa eine Stunde kühl stellen.
Anschließend daraus mit bemehlten Händen 40 Kügelchen formen und diese nicht zu dicht auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Mit einer Gabel etwas flach drücken und bei 200 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Zum Schluss Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad auflösen. Die erkalteten Plätzchen damit verzieren.
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