Anmeldungsdatum: 27.03.2006
Beiträge: 28
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Fisch im Bärlauch-Bierteig
6-8 Rotbarschfilets,
1 EL Limonensaft,
200 g Mehl,
Salz, Muskat,
2 Eier, getrennt,
1 EL Bärlauch-Pesto,
helles Bier nach Bedarf.
Rotbarschfilets würzen und mit Limettensaft beträufeln. Aus Mehl, Salz, Muskat, Eigelb, Bärlauch-Pesto und hellem Bier einen Teig bereiten, Eiweiß schlagen und unterheben. Fisch in Mehl wenden und durch den Teig ziehen. Anschließend in heißem Öl ausbacken oder frittieren.
Tina 03/2006 |
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ran an die Töpfe
LG Petra |
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